Xuất xứ Tôm Hùm BETOM

Tôm hùm BETOM được nuôi theo phương pháp tự nhiên. Phần lớn tôm hùm giống được ngư dân lựa chọn từng con từ các nhà cung cấp tôm giống nhập khẩu nước ngoài như: Nhập khẩu từ Singapore, Malaysia,… Ngoài ra còn nguồn cung cấp tôm hùm giống từ ngư dân, thông qua việc đánh bắt tôm hùm giống ngoài tự nhiên, tuy nhiên tôm hùm giống này chiếm tỷ lệ rất nhỏ.

Cách nuôi tôm hùm BETOM

Tôm hùm được nuôi bằng lồng và lồng tôm được thả xuống giữa biển. Tuy nhiên, lồng nuôi tôm phải đạt được những tiêu chuẩn sau: 

• Lồng nuôi tôm hùm được làm khung bằng sắt (phi 16), kích thước lồng 3x3x1,4 m.
• Chung quanh bao bằng lưới sợi ni-lông, đan lại rất chắc chắn.
• Khung sắt được sơn dầu và quấn nhựa chung quanh, tăng độ bền và tránh sự bám của hầu.
• Nơi đặt lồng nuôi là vùng nước sạch và lưu thông, đáy cát hoặc có rặng san hô.
• Ðộ sâu khi nước chiều cạn ít nhất là 3m, ít tàu, thuyền qua lại.
• Tôm giống thả nuôi, cỡ 1,5-2,5 g/con với mật độ 20-25 con/m2/lồng.
• Sau 2 tháng nuôi chuyển sang mật độ 10-15 con/m2/lồng.
• Sau 1,5 tháng, lại sàn tiếp sang lồng, giữ mật độ 5-6 con/m2/lồng và nuôi đến khi tôm lớn
• Chú ý kiểm tra nước hàng ngày, phòng nước bị nhiễm bẩn và dịch hại của tôm.
• Kiểm tra sự an toàn của lồng, lồng có bị rách,…
• Trong quá trình nuôi, chú ý giữ yên tĩnh, không đặt lòng nơi cửa sông, có nước thải bẩn.

Cả quá trình nuôi tôm hùm từ con giống đến tôm hùm trưởng thành cần phải chăm sóc tôm qua việc cho tôm ăn, 

Thức ăn của tôm hùm là ghẹ nhỏ, cá nhỏ, nghêu, sò, vẹm,… tươi sống. Vì thế thịt của tôm hùm rất chất lượng, dai và ngọt. 

• Đối với tôm hùm giống thì thức ăn phải được làm sạch và xay nhuyễn để tôm có thể dễ dàng ăn
• Tôm hùm size trung: ở giai đoạn này thức ăn cho tôm hùm sẽ cắt nhỏ thay vì xay nhuyễn như lúc tôm còn nhỏ. 
• Tôm hùm trưởng thành: ở giai đoạn này thức ăn sẽ được thả trực tiếp vào lồng tôm mà không cần cắt nhỏ nữa. 

Tôm hùm lớn dần thông qua việc lột vỏ. Sau mỗi lần lột xác thì kích thước và khối lượng của tôm tăng lên rất nhiều. Tuy nhiên, chu kỳ lột xác của mỗi loại tôm hùm không giống nhau: ở giai đoạn tôm còn nhỏ chu kỳ lột xác ngắn, tôm càng lớn chu kỳ lột xác càng dài.

Dinh dưỡng của tôm hùm

Thịt tôm cung cấp các Vitamin A, E, B12 và các khoáng chất như Canxi, Đồng, Magie, Photpho. Phù hợp cho mọi đối tượng từ trẻ nhỏ đến người cao tuổi. Đặc biệt rất tốt cho mẹ bầu và những người tập thể thao. 

• Vitamin A đóng vai trò quan trọng trong hệ thống hàng rào miễn dịch của cơ thể bao các dịch nhầy ở mắt, phổi, ruột và cơ quan sinh dục giúp ngăn chặn sự xâm nhập của vi khuẩn và các tác nhân lây nhiễm khác.
• Vitamin E giúp tái tạo tế bào cho bạn làm da chắc khỏe, sáng mịn dồi dào năng lượng.
• Vitamin B12 giúp cơ thể tránh mệt mỏi, chóng mặt, giúp cơ bắp khỏe mạnh hạn chế các trường hợp bị tổn hại thần kinh dẫn đến mắc các bệnh thiếu máu và mất trí.
• Các khoáng chất có chứa trong tôm hùm: Canxi,Magie và Kẽm giúp chắc xương và răng, hỗ trợ hoạt động của cơ bắp và dây thần kinh, thúc đẩy vết thương mau lành và tăng cường chức năng miễn dịch cho cơ thể.

Các loại tôm hùm BETOM

Tôm hùm xanh tên khoa học là Panulirus homarus

Tôm hùm xanh là 1 trong 4 loại tôm hùm phổ biến tại Việt Nam hiện nay. Chúng được mệnh danh là “Hoàng hậu hải sản”.

Đặc điểm:

• Vỏ láng màu xanh lá cây hơi xám
• Trên vỏ lưng mỗi đốt bụng có các chấm nhỏ li ti màu trắng
• Chân bò có màu xanh xám với các sọc dọc

 Size của tôm hùm xanh: 

• 100-300gr/con (Tôm hùm baby) (1kg từ 3-8 con)
• 200gr ≤ 300gr (1kg từ 4-5 con) 

• 300gr ≤ 500gr (1kg từ 2-3 con)
• 500gr Up (1kg từ 1-2 con)

Kích thước dài khoảng 25cm. Phổ biến là size 3 con/kg – 350gr/con. 

Tôm hùm bông có tên khoa học là Panulirus ornatus

Tôm hùm bông nổi tiếng là “vua hải sản” với vẻ ngoài nổi bật, hàm lượng dinh dưỡng cao.

Đặc điểm:

•  Vỏ láng màu xanh nước biển pha xanh lá cây.
• Phần đầu, gai có đốm màu cam
• Có 1 dãy ngang tối màu khá rộng giữa vỏ lưng và đốt bụng
• Chân bò có màu xanh đen với các đốm màu vàng nhạt
• Có 1 hoặc 2 đốm màu sáng thành từng cặp tương ứng 2 bên đốt bụng

Size:    

• 500gr ≤ 700gr (1kg từ 1-2 con)
• 700gr ≤ 900gr (1kg từ 1-2 con)
• 900gr ≤ 1200gr (1kg gồm 1 con)
• 1200gr Up (1kg hơn có 1 con)

Kích thước dài khoảng 35cm. Phổ biến từ size 1con/kg.

Mua tôm hùm ở đâu?

Tôm hùm hiện nay được cung cấp rất nhiều tại TPHCM, Bạn có thể đến các chợ hải sản hoặc tìm hiểu các công ty bán hải sản hoặc tôm hùm. để mua được tôm hùm uy tín chất lượng các bạn nên tìm hiểu kỹ trước khi mua nhé.

Cách bảo quản tôm hùm tại nhà

Bảo quản tôm hùm sống

Tôm hùm sống chúng ta vẫn nên ưu tiên sử dụng ngay, nếu như chưa có nhu cầu sử dụng tôm hùm ngay thì có thể bảo quản tôm hùm theo các cách sau:

Bảo quản tôm hùm trong bể kính có chứa nước mặn từ 33-35 độ và độ lạnh từ 22-24 độ C có sục khí oxy liên tục để tôm thở. Hàng ngày cho tôm hùm ăn các thức ăn như cá nhỏ, ghẹ nhỏ, nghêu, sò để tôm hùm khi bảo quản không bị sụt cân. Đồng thời hàng ngày khi cho tôm ăn phải thường xuyên quan sát tôm hùm thông qua việc tôm hùm bơi và ăn thức ăn để có biện pháp xử ký kịp thời. 

Nếu không có điều kiện thiết lập bể kính thì tôm hùm sống có thể mang đi cấp đông bằng cách quấn chặt tôm lại và cho tôm vào cấp đông. 

Bảo quản tôm hùm ngộp

Với tôm hùm ngộp cũng có 2 cách bảo quản

Có thể để tôm hùm ngộp trong thùng xốp chứa nước đá cực lạnh để giữ được độ tươi của thịt tôm. Đặc biệt, ở phần thịt lồi lên giữa khớp nối của đầu và thân tôm cần có nước đá trực tiếp ướp lên để giữ cho thịt tôm không bị bể và đổi màu. 

Ngoài ra, chúng ta cũng có thể mang tôm hùm ngộp đi cấp đông bằng cách quấn chặt tôm lại và cho tôm vào ngăn đông. Thời gian bảo quản tôm hùm cấp đông tối ưu để thịt tôm vẫn còn ngon là 1 tháng. 

Hãy cùng theo dõi BETOM để có thể biết thêm nhiều điều thú vị về tôm hùm nhé.

Nếu bạn thấy bài viết của BETOM thú vị và bổ ích hãy chia sẻ cho bạn bè và người thân của bạn nhé.

Click vào Website: tomhumpl.com để cập nhật thêm thật nhiều kiến thức bổ ích từ BETOM nhé!

PHẠM THỊ PHƯƠNG LOAN