Tôm đang đang dần trở thành một món ăn rất được ưa chuộng. Vậy làm sao để nhận biết được tôm hùm tươi, cách nhận biết tôm hùm ngon là gì?
Bạn đã biết cách nhận biết tôm hùm bông và tôm hùm xanh chưa?
Bạn đã biết cách nhận biết tôm hùm cái và tôm hùm đực chưa?
Hôm nay BETOM sẽ giải đáp những thắc mắc này nhé.
Dinh dưỡng tôm hùm xanh và tôm hùm bông
Tôm hùm chứa các loại vitamin tốt cho cơ thể như: Vitamin A, E, B12
- Vitamin A đóng vai trò quan trọng trong hệ thống hàng rào miễn dịch của cơ thể bao các dịch nhầy ở mắt, phổi, ruột và cơ quan sinh dục giúp ngăn chặn sự xâm nhập của vi khuẩn và các tác nhân lây nhiễm khác.
- Vitamin E giúp tái tạo tế bào cho bạn làm da chắc khỏe, sáng mịn dồi dào năng lượng.
- Vitamin B12 giúp cơ thể tránh mệt mỏi, chóng mặt, giúp cơ bắp khỏe mạnh hạn chế các trường hợp bị tổn hại thần kinh dẫn đến mắc các bệnh thiếu máu và mất trí.
Hàm lượng Selen trong tôm hùm có tác dụng ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư và thải các kim loại nặng ra khỏi cơ thể giúp cơ thể khỏe mạnh
Tôm hùm cung cấp nhiều năng lượng protein
Xem thêm các combo tôm hùm hấp dẫn của BETOM
Combo Tôm Hùm Bông Việt – Tưng Bừng Giỗ Việt
Hàm lượng protein trong tôm hùm cung cấp axit amin – các hợp chất nhỏ mà các tế bào của cơ thể có thể tập hợp thành các protein mới – cần thiết để duy trì mô khỏe mạnh. Từ đó giúp nuôi dưỡng xương, sụn giữ cho xương siêu khoẻ đẹp
Hơn nữa tôm hùm còn có tác dụng hỗ trợ kiểm soát nhận thức bởi trong tôm hùm chứa Vitamin B và B12 trong tôm hùm giúp hệ thần kinh chắc khỏe. Ngoài ra còn nhiều khoáng chất và vitamin quan trọng khác được tìm thấy trong tôm hùm có ảnh hưởng tích cực đến nhận thức và sức mạnh não bộ và thậm chí có thể bảo vệ khỏi tác động của các bệnh thoái hóa thần kinh, chẳng hạn như Parkinson và Alzheimer.
Tôm hùm chỉ cung cấp tối đa chất dinh dưỡng nếu tôm hùm còn sống và tươi, nếu tôm hùm chết và không ngon thì lượng dinh dưỡng mà tôm hùm cung cấp cũng sẽ giảm xuống. Vì vậy để có thể sở hữu được những chú tôm hùm tươi sống, khỏe mạnh thì cần phải biết cách nhận biết tôm hùm tươi.
Cách nhận biết tôm hùm tươi sẽ giúp chúng ta rất nhiều trong việc lựa tôm hùm cho dễ dàng hơn.
Cách nhận biết tôm hùm bông và tôm hùm xanh
Cách nhận biết tôm hùm bông
Là một trong số các loài tôm hùm có thân hình to bự vỏ láng màu xanh nước biển pha lá cây, phần đầu và gai có đốm màu cam, trên lưng các và các đốt bụng có 1 dãy ngang màu đen tương đối rộng thường kèm theo 1 hoặc 2 đốm màu sáng thành cặp tương ứng ở 2 mặt bên đốt bụng.
Chân tôm thường có màu vàng đen pha trộn với nhau.
Cách nhận biết tôm hùm xanh
Tôm hùm xanh có kích cỡ nhỏ hơn so với tôm hùm bông dài tầm 30cm, nhưng chất lượng thịt và độ ngon thì không kém cỏi gì tôm bông đâu nhé.
Có lớp vỏ màu xanh lá cây đậm trên phần đầu và sống lưng. đôi khi có màu xanh hơi xám.
Cách nhận biết tôm hùm tươi
Bước 1: Quan sát bên ngoài tôm hùm
Đầu tiên để chọn một con tôm hùm tươi, ngon thì nó phải còn sống khỏe mạnh và đang bơi lội tung tăng dưới nước, khi cầm tôm lên phần thân của nó cong lại, vẫy đạp mạnh. Bạn nên chọn những con tôm hùm có trọng lượng hơn 1kg (đối với tôm hùm bông) và từ 350-650gr/con (đối với tôm hùm xanh) thì ngon nhất, khi chế biến sẽ không mất quá nhiều thời gian và không bị ảnh hưởng đến chất lượng món ăn.
Bước 2: Quan sát màu sắc và càng tôm hùm
Trong số những tôm hùm sống thì cũng có con còn rất khỏe và những con đã yếu, do vậy bạn cần quan sát để biết cách chọn bạn tôm hùm ngon nhất mua về nhà:
- Những con tôm khỏe còn tươi là con hoạt động mạnh, cách chân tôm râu tôm vẫn giãy giụa
- Tôm hùm khỏe, ngon là tôm có càng xanh trong và có lớp vỏ ngoài cứng bóng loáng, đẹp màu sắc tươi sáng.
- Càng chắc khỏe xanh trong vẫn còn hoạt động và có màu sắc xanh trong.
- Khi lật ngửa một con tôm hùm tươi sống đạt chất lượng, phần thân nó sẽ cong lại và các chân ngọ nguậy liên tục.
Cách nhận biết tôm hùm bơm tạp chất
Mình tôm bơm tạp chất thường mập, căng bất thường, đặc biệt ở khớp nối giữa đầu và thân. Tôm bơm khi mới chết thường bị phù đầu, gai vểnh, xòe đuôi. Đầu và thân nhanh chóng rời nhau.
Khi nấu, nếu là tôm bơm tạp chất thì sẽ chảy nhiều nước, thịt tôm bị teo lại. Khi ăn thịt bở, vị nhạt hơn so với bình thường.
Nếu là tôm bị bơm thạch, khi nấu chín, bóc vỏ tôm ra sẽ dễ dàng thấy lớp rau câu nằm giữa lớp thịt và vỏ tôm, nhất là ở phần đầu, dưới mang.
Cách nhận biết tôm hùm cái và tôm hùm đực
Cách nhận biết tôm hùm cái
Tôm hùm cái ở bụng có “màng” ôm trứng. Trước khi có trứng thì những màng này cũng phát triển từ rất sớm khi tôm đủ các bộ phận trên cơ thể và vỏ, đến khi trứng xuất hiện thôi. Tuy nhiên, vì một số lí do, ở Việt Nam, tôm được nuôi không bao giờ trứng nở thành con được. Tôm cái cứ ôm trứng như vậy, cho tới khi trứng rụng hết.
Ở cặp chân cuối cùng có 1 móng chính và móng đeo (móng phụ). Giống móng tay, dường như hội chị em luôn tự trang bị cho mình những vũ khí để tự vệ trước đám con trai vậy.
Cách nhận biết tôm hùm đực
Tôm hùm đực không có màng trứng rồi, nên bụng của nó được chia thành 8 múi rõ rệt. Ta có thể nhìn thấy nằm ngay trên bụng và dưới cặp chân cuối cùng là “bộ phận sinh dục” của tôm đực.
Không có trang bị cho mình vũ khí tự vệ bằng “móng vuốt” nên tôm đực cũng vậy, chúng chỉ có 1 móng chính mà thôi.
Cách nhận biết tôm hùm chín
Tôm hùm chín vỏ sẽ đổi màu sang màu cam, nếu tôm hùm chưa chín hẳn thì sẽ còn pha chút màu của vỏ tôm ban đầu, nên cần chú ý quan sát để có thể nhận biết tôm hùm chín chính xác nhé.
Hãy cùng theo dõi BETOM để có thể biết thêm nhiều điều thú vị về tôm hùm nhé.
Nếu bạn thấy bài viết của BETOM thú vị và bổ ích hãy chia sẻ cho bạn bè và người thân của bạn nhé.
Click vào Website: tomhumpl.com để cập nhật thêm thật nhiều kiến thức bổ ích từ BETOM nhé!
PHẠM THỊ PHƯƠNG LOAN