CÁCH LÀM SỐT ME TÔM HÙM CỰC NGON | BÀI 260

Tôm hùm là một món hải sản ngày càng được ưa chuộng và ngày càng được chế biến thành những món ngon nghe tên đã thèm như tôm hùm phô mai bỏ lò, tôm hùm nướng mọi, tôm hùm sốt me. 

Hôm nay, mời các bạn cùng BETOM thực hiện món sốt me tôm hùm nhé!

Tôm hùm có mấy loại

Tôm hùm trên thị trường Việt Nam hiện nay có rất nhiều loại. Tôm hùm bông, tôm hùm xanh, tôm hùm đất, tôm hùm Alaska (nhập khẩu). 

Món sốt me tôm hùm có thể thực hiện được với các loại tôm hùm. Hôm nay BETOM sẽ hướng dẫn các bạn cách làm tôm hùm Việt Nam sốt me, gồm tôm hùm nha trang sốt me, tôm hùm xanh sốt me nhé!

Tôm hùm Nha Trang cũng sẽ gồm những loại tôm hùm chủ yếu như tôm hùm bông và tôm hùm xanh. Để thực hiện món sốt me tôm hùm thì sẽ sử dụng tôm hùm xanh, bởi với một chú tôm hùm xanh tầm 300-400gr/con thì vừa đủ khẩu phần ăn của một người. 

Tôm hùm xanh sống
Tôm hùm xanh sống

Dinh dưỡng tôm hùm sốt me mang lại

Tôm hùm mang rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Tôm hùm phù hợp với cả người lớn và trẻ nhỏ. 

Dinh dưỡng từ tôm hùm
Dinh dưỡng từ tôm hùm

Trong tôm hùm chứa các vitamin A, E, B12 và các khoáng chất như Canxi, Magie Photpho. 

  • Vitamin A đóng vai trò quan trọng trong hệ thống hàng rào miễn dịch của cơ thể bao các dịch nhầy ở mắt, phổi, ruột và cơ quan sinh dục giúp ngăn chặn sự xâm nhập của vi khuẩn và các tác nhân lây nhiễm khác.
  • Vitamin E giúp tái tạo tế bào cho bạn làm da chắc khỏe, sáng mịn dồi dào năng lượng.
  • Vitamin B12 giúp cơ thể tránh mệt mỏi, chóng mặt, giúp cơ bắp khỏe mạnh hạn chế các trường hợp bị tổn hại thần kinh dẫn đến mắc các bệnh thiếu máu và mất trí.

Các khoáng chất có chứa trong tôm hùm: Canxi,Magie và Kẽm giúp chắc xương và răng, hỗ trợ hoạt động của cơ bắp và dây thần kinh, thúc đẩy vết thương mau lành và tăng cường chức năng miễn dịch cho cơ thể.

Ngoài ra tôm hùm còn chứa Selen và Choline, hai chất rất tốt cho sức khỏe tim mạch và não bộ của chúng ta.

  • Hàm lượng Selen trong tôm hùm có tác dụng ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư và thải các kim loại nặng ra khỏi cơ thể giúp cơ thể khỏe mạnh.
  • Choline thì giúp chúng ta giảm bớt nguy cơ mắc các bệnh về trí nhớ như Alzheimer và Parkinson khi về già. 

DHA và EPA trong tôm hùm rất tốt cho tim, ngăn ngừa đột quỵ và các bệnh về tim mạch khác.

Tôm hùm cung cấp nhiều năng lượng protein: hàm lượng protein trong tôm hùm cung cấp axit amin – các hợp chất nhỏ mà các tế bào của cơ thể có thể tập hợp thành các protein mới – cần thiết để duy trì mô khỏe mạnh. Từ đó giúp nuôi dưỡng xương, sụn giữ cho xương siêu khoẻ đẹp.

Hương vị tôm hùm sốt me

Tôm hùm sốt me mang lại một hương vị đặc trưng, chua chua, ngọt ngọt. Sốt me tôm hùm là một hình thức chế biến tôm hùm giúp kích thích vị giác của những bạn nhỏ kén ăn. Bởi với hương vị chua chua ngọt ngọt sẽ giúp các bạn nhỏ thích thú hơn, không những vậy tôm hùm sốt me sẽ không làm cho món tôm hùm bị ngán. 

Tôm hùm sốt me
Tôm hùm sốt me

Cách làm tôm hùm sốt me 

Nguyên liệu

  •  con tôm hùm sống, nặng khoảng 1kg (dành cho 4 người ăn).
  •  Tỏi, hành tây, mùi tàu, hành lá.
  •  Ngũ vị hương, ớt bột, đường, muối, bột năng, me, bột nêm.

Các bước thực hiện:

Bước 1: Sơ chế tôm hùm.

  • Rửa tôm hùm sạch sẽ, loại bỏ sạch cát đất.
  • Mang bao tay hoặc lấy khăn lau quấn người tôm lại. Sau đó, dùng 1 tay nắm lấy phần đầu tôm hùm và một tay kia cầm dao, từ từ chọc mũi dao vào cổ Tôm Hùm, cắt theo hình tròn bo theo cổ tôm hùm. Để tách đầu và đuôi tôm hùm ra.
  • Dùng kéo cắt đôi phần đầu tôm hùm ra.
  • Phần đuôi tôm hùm: Dùng kéo cắt các vây ra và lột lớp da dưới đuôi tôm. Sau đó chẻ đôi theo chiều dọc.
  • Có thể hấp sơ tôm trước để cho dễ cắt.
  • Ướp những miếng tôm vừa cắt với hạt nêm, muối, đường sao cho vừa ăn.

Bước 2: Thắng nước sốt me.

  • Cho ít nước vào chén, khuấy đều và đè mạnh để lấy nước cốt
  • Cho 1 muỗng cà phê đường, bột nêm, ½ muỗng cà phê muối vào nước cốt me.
  • Cho ít bột năng vào và khuấy đều để tạo độ sệt.

Bước 3: Rang tôm hùm sốt me.

  • Nguyên liệu đã được sơ chế xong, bắt chảo nóng lên bếp, cho ít dầu ăn, đợi khi dầu nóng, cho tỏi và hành vào phi cho thơm.
  • Cho tôm hùm vào chảo đảo sơ.
  • Cho nước sốt me từ từ vào chảo, đợi đến khi nước sốt trong chảo sôi lên và có độ sền sệt thì tắt bếp, nếu sốt me quả lỏng có thể cho thêm ít bột năng.
  • Cho ra đĩa, trang trí thêm ít hành ngò là hoàn tất. 

Để có được món tôm hùm sốt me thành công trước tiên các bạn nhớ chú ý chọn những chú tôm hùm xanh tươi sống khỏe mạnh. 

Tìm hiểu thêm cách chọn tôm hùm sống tại đây nhé!

Chúc các bạn có món tôm hùm sốt me thành công nhé!

Nếu bạn thấy bài viết này hay và ý nghĩa hãy chia sẻ cho người thân và bạn bè của mình cùng xem nhé!

PHẠM THỊ PHƯƠNG LOAN

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *