Bí quyết nướng tôm hùm siêu ngon ai cũng cần biết
Ngày nay khi mà nhu cầu vật chất của đời sống xã hội ngày càng được nâng lên thì không thể thiếu những lúc chúng ta dành thời gian cho bản thân và tụ họp bạn bè nhiều hơn.Và cũng chính vì thế sự gắn kết con người chúng ta thông qua mỗi bữa tiệc từ sang trọng cho đến bình dân thì không khó để bắt gặp các món hải sản.
Có nhiều loại hải sản khác nhau, tuy nhiên một khi nhắc tới dòng hải sản cao cấp chúng ta không thể không nhắc đến Tôm Hùm, một trong những dòng hải sản được cho là “vua” của biển cả. Và một trong những món ăn làm nên thương hiệu của dòng vua hải sản này đó chính là món TÔM HÙM NƯỚNG.
Vậy làm thế nào để có được món tôm hùm bông nướng ngon đúng điệu, hãy cùng BETOM tìm hiểu nhé.
Thời gian nướng tôm hùm
- Thời gian chuẩn bị và sơ chế: 20p.
- Thời gian chế biến: 30p.
Cách chọn tôm hùm sống
Chọn những con tôm hùm bông tươi sống, khỏe mạnh.Cách chọn tôm tươi: Nên chọn tôm sống đang bơi, trường hợp không tim được tôm sống thì:
- Thân tôm phải săn chắc, vỏ còn cứng, màu tôm tươi sáng trong chứ không đục hay ngả sang đỏ, vàng.
- Phần đầu dính chặt vào thân, các càng vẫn còn nguyên, không có mùi tanh, ươn.
Tôm hùm có trọng lượng từ 1.3-1.5kg thì ngon nhất, khi chế biến sẽ không mất quá nhiều thời gian và không bị hưởng đến chất lượng món ăn.
Nướng Tôm hùm Sống bằng gì?
Ngon nhất là lò nướng hoặc bếp than để nướng hoặc lò vi sóng.Tôm hùm mua về dùng bàn chải chà sạch phần vỏ tôm rồi rửa lại.Khi lật ngửa một con tôm hùm tươi sống đạt chất lượng, phần thân nó sẽ cong lại càng và các que ngọ ngoạy liên tục.
Dùng dao cắt đôi tôm hùm theo chiều dọc, sẽ thu được 2 nửa tôm (cắt đôi tôm để khi tẩm ướp và nướng, gia vị sẽ ngấm sâu vào bên trong thịt tôm)Việc chế biến làm sạch của tôm hùm yêu cầu người đầu bếp phải thao tác nhanh gọn, không để thời gian này chiếm nhiều thời gian vì sẽ làm mất thời gian.
Ướp gia vị phù hợp, có thể nướng mọi, nướng bơ tỏi, nướng mỡ hành,…. Tùy vào các mục đích mà chúng ta ướp gia vị.
Lưu ý khi nướng tôm hùm
Chuẩn bị khay nướng, đặt 1 lớp vỉ nướng lên trên rồi đặt 2 nửa tôm vào, chú ý phần thịt tôm ngửa lên phía trên.Khi nướng chúng ta cần phải canh lửa phù hợp, không quá to hay cũng không quá nhỏ lửa.
Tùy theo tôm to hay nhỏ, thời gian nướng có thể chênh lệch khoảng vài phút (không nên nướng lâu quá, tôm sẽ mất đi một phần độ ngọt). Đối với tôm nướng phô mai khi thấy thịt tôm chín săn lại và phô mai bên trong đã tan chảy hòa quyện vào tôm hùm là được.
Nước chấm tôm hùm cũng quan trọng không kém
Và cuối cùng để cho món nướng ngon đúng điệu thì việc lựa cách làm nước chấm cũng rất quan trọng cho việc có thể có làm cho món ăn thêm phần đậm đà. Món tôm hùm nướng nên dùng ngay khi nóng, bạn có thể ăn kèm muối ớt xanh, hoặc muối tiêu chanh cho món ăn được trọn vẹn vị ngon các bạn nhé!
Hãy cùng theo dõi BETOM để có thể biết thêm nhiều điều thú vị về tôm hùm nhé.
Nếu bạn thấy bài viết của BETOM thú vị và bổ ích hãy chia sẻ cho bạn bè và người thân của bạn nhé.
Click vào Website: tomhumpl.com để cập nhật thêm thật nhiều kiến thức bổ ích từ BETOM nhé!
PHẠM THỊ PHƯƠNG LOAN