BETOM hướng dẫn cách ăn tôm hùm sao cho đúng vị | BÀI 291

Tôm hùm ăn kèm với gì?

Tôm hùm ngày càng quen thuộc với mọi người, tần suất xuất hiện ngày càng nhiều. Tôm hùm ngon – bổ thì ai mà không biết phải không nào. Tuy nhiên ăn tôm hùm kết hợp với gì để đảm bảo được vị giác hoàn hảo thì hãy cùng BETOM tìm hiểu nhé!

TOM HÙM BÔNG-min
Hình 1: TÔM HÙM BÔNG

Tôm hùm hấp

Tôm hùm hấp, món ăn đơn giản, chế biến đơn giản, chính vì vậy để đảm bảo vị ngọt của tôm hùm thì chỉ nên kết hợp cùng muối ớt xanh hay mù tạt thôi là rất ngon rồi. Tuy nhiên, bạn có thêm ít rau thơm, vừa decor giúp đĩa tôm hùm đẹp vừa dẫn vị giác.

Tôm hùm đất

Khác với các loại tôm hùm khác, tôm hùm đất có một thân hình nhỏ nhắn khá khiêm tốn trong họ tôm hùm. Chính vì vậy mà theo BETOM món ăn hoàn hảo nhất cho tôm hùm đất là món tôm hùm sốt chua cay. Một chút bơ lạc, chút ớt bột, tiêu, sa-tế kết hợp với một lít nước ép cam bạn có ngay một món tôm hùm đất ngon tuyệt. Vị cay kết hợp vị ngọt của cam, thêm vị tươi ngon của hải sản cứ phải nói là hoàn hảo.

Tôm hùm nướng

Hải sản nướng, tôm hùm nướng nghe thôi là muốn vào bếp luôn rồi.

  • Tôm hùm nướng phô mai: Vị tươi của hải sản kết hợp cùng phô mai béo ngậy, thêm một chút ngò tây và rau răm tạo vị ngọt, thơm, béo bùi đến từng sớ thịt tôm hùm.
  • Tôm hùm nướng bơ tỏi: Cũng vị ngọt đó của tôm nhưng kết hợp cùng bơ tỏi cho một vị thơm đặc trưng cùng vị béo bùi của bơ. Ăn kèm rau xà lách, ngò tây phải nói không cưỡng lại được
  • Tôm hùm nướng mọi: Đơn giản hơn 2 món tôm hùm nướng trên, tôm hùm nướng mọi không hòa mình vào với bất kỳ nguyên liệu nào hết mà chỉ mang vị ngọt đặc trưng của hải sản thêm một chút vị khét, khói của lửa. Ăn kèm với ngò rí và rau răm đưa vị phải biết.
Tôm hùm nướng phô mai-
Hình 2: Tôm hùm nướng phô mai bơ tỏi

Bạn là fan đồ sống, bạn muốn thử tôm hùm sống

Tôm hùm ăn sống –  bạn đã thử chưa?

Nếu chưa thì bạn nên thử ngay đi thôi, BETOM chắc rằng sau khi thử bạn sẽ nghiện ngay. Cái vị ngọt của hải sản sống kết hợp với vị cay nồng của mù tạt, thêm vài cọng rau thơm đưa vị lắm mọi người ơi.

Tuy nhiên để có thể có một món tôm hùm sống ngon thì bạn cần phải chọn tôm hùm sống, tươi ngon. Một lựa chọn mà BETOM khuyên cho bạn là tôm hùm bông sống với trọng lượng hơn 1kg 1 con nhé.

Sashimi tôm hùm
Hình 3: Sashimi tôm hùm

Tôm hùm sống nổi tiếng với món Sashimi tôm hùm, hãy cùng BETOM tìm hiểu cách chế biến món ăn này nha:

Bước 1: Dùng con dao ngắn lưỡi rộng, mũi nhọn. Giữ tôm hùm vững trong một tay, chích mũi dao sâu vào cổ tôm.

Bước 2: Nhẹ nhàng lấy phần thịt tôm tươi ra khỏi đầu, để đầu tôm qua một bên.

Bước 3: Lật ngửa thân tôm lên, cắt tại phần nối giữa lớp vỏ bên trên và phần bụng bên dưới. Cắt cả 2 bên.

Bước 4: Kéo vỏ tôm bên dưới ra, có thể dùng cái muỗng để cạy vào giữa vỏ và thịt. Bỏ phần vỏ màu nâu dính vào thịt.

Bước 5: Cắt phần thịt dọc theo thân ở chính giữa. Bỏ chỉ lưng tôm, cắt ngang thành từng miếng vừa ăn.

Bước 6: Cho phần thịt tôm tươi vào tô nước có thêm đá viên, ngâm khoảng 1 phút, rửa lại với nước. Vớt thịt tôm tươi ra đĩa có lót sẵn 1 lớp khăn giấy để thấm khô.

Cuối cùng: Lau sạch vỏ tôm, để khô và cho phần sashimi tôm hùm vào bên trong là có thể thưởng thức được rồi. Bật mí với các bạn tôm hùm sashimi cần ăn kèm một chút mù tạt, thêm vài cọng ngò rí, tía tô, ngoài ra bạn có thể ăn kèm củ cải trắng bào sợi nhỏ.

Tôm hùm ăn được những phần nào?

Tôm hùm “đắt” như vậy thì ăn được những phần nào? Nhìn tôm hùm toàn vỏ thôi, chắc ít thịt lắm!

Vỏ tôm hùm nhìn có vẻ dày nhưng thực tế thì không nhé, vỏ tôm hùm mỏng hơn các loại cua và giáp xác khác rất nhiều. Thịt tôm hùm rất nhiều, với một chú tôm hùm Việt Nam bạn có thể ăn được từ đầu đến đuôi, chân và râu tôm hùm nhé. Tất cả các bộ phận của tôm hùm đều chứa thịt.

Đầu tôm hùm không những ăn được mà lại còn rất ngon và nhiều thịt. Đặc biệt hấp dẫn với bạn nào thích phần gạch béo ngậy nhé.

Thế đầu tôm hùm làm gì ngon?
Với phần đầu có nhiều gạch, sử dụng đầu tôm hùm nấu lẩu, nấu cháo sẽ giúp cho lấy được hết toàn bộ vị ngon của đầu tôm hùm.

Cháo đầu tôm hùm bông
Hình 4: Cháo đầu tôm hùm bông

Phần đầu nấu lẩu, phần đuôi tôm nấu gì nhỉ?

Đuôi tôm hùm phải nói là rất nhiều thịt luôn, thịt phần thân chắc nịch, ngọt, dai sần sật.

Tôm hùm nướng phô mai, tôm hùm nướng bơ tỏi, tôm hùm sốt trứng muối,… nghe không mà bao tử phải nói là cồn cào luôn rồi.

Nếu không hảo đồ nướng, bạn muốn kết hợp tôm hùm cùng một ít tinh bột như mì, miến thì sao nhỉ. Vậy thì hãy thử ngay thôi, đừng chần chừ làm gì, thần thân tôm hùm rất phù hợp cho các món xào.

Cuối tuần rảnh rỗi bạn có thể vào bếp với món bún riêu tôm hùm cho bữa sáng hay bánh xèo tôm hùm cho xế chiều ngồi cùng gia đình, bạn bè.

Cơ mà còn râu, chân tôm hùm thì sao? Tôm hùm có hẳn 3 cặp râu và 8 cặp chân nhé, nếu bỏ thì quá chi là phí vì trong râu và chân tôm hùm còn khá nhiều thịt.

Bạn có thể dùng râu, chân tôm hùm nấu cháo, nấu lẩu để tạo vị ngọt cho nước dùng nhé.

Một mẹo nhỏ cho bạn nào muốn ăn phần thịt trong râu, chân tôm hùm thì bạn cần một cái nĩa nhỏ, sau đó dùng nĩa để từ từ rút phần thịt ra.

Nấu tôm hùm thế nào? Sơ chế tôm hùm như thế nào?

Tùy thuộc vào món bạn sẽ nấu mà sẽ có cách sơ chế, chế biến tôm hùm khác nhau. Tuy nhiên ở đây BETOM sẽ tóm tắt cho bạn một số cách phổ biến – đơn giản nhất, bạn có thể áp dụng cho nhiều món ăn khác nhau:

  • Đối với tôm hùm sống:

Trước tiên bạn phải chuẩn bị: Dao, kéo, thớt, khăn lau và bao tay

Tôm hùm sống sau khi được rửa sạch, chà bụi bán trên thân, bạn để ráo. Sau đó dùng kéo, dao cắt râu và chân tôm hùm ra

Sau đó tùy thuộc vào món bạn chế biến mà có cách cắt phần thân tôm: Nếu bạn hấp và nướng mọi thì nên để nguyên, nếu bạn đút lò phô mai, nướng bơ tỏi hay muối ớt thì nên cắt dọc tôm hùm nhé. Nếu nấu lẩu bạn có thể để nguyên hoặc cắt phần đầu và thân rời ra.

  • Đối với tôm hùm ngợp:

Tương tự như tôm hùm sống, trước tiên chúng ta cần phải rửa sạch, chà bụi trên thân, vỏ tôm hùm, để tôm hùm ráo. Sau đó cắt rời phần râu, chân tôm hùm ra. Tùy thuộc vào món ăn bạn nấu mà cắt dọc, cắt ngang hoặc không cắt phần thân tôm hùm. Tuy nhiên khi sơ chế tôm hùm ngợp đơn giản hơn tôm hùm sống ở chỗ tôm đã không còn cử động, việc cầm và giữ tôm hùm dễ dàng hơn rất nhiều

Tôm hùm ăn ở đâu ngon? Mua tôm hùm ở đâu?

Ăn tôm hùm ở đâu luôn là câu hỏi mà người người nhà nhà tìm kiếm. Vậy ăn tôm hùm ở đâu ngon?

Hiện nay trên thị trường tôm hùm xuất hiện ở mọi nơi từ nhà hàng 4-5 sao đến quán nhậu bình dân hay cả những xe hải sản lề đường.

Thực tế bạn ăn tôm hùm ở nhà hàng 4-5 sao đương nhiên sẽ an tâm về nguồn gốc xuất xứ tôm hùm cũng như chất lượng tôm tươi ngon. Nhưng đâu phải ai cũng có tiền để ăn tôm hùm tại những địa điểm sang trọng đó. Bạn có thể chọn một quán có mức giá tầm trung, vừa túi tiền nhưng hãy nhớ nên chọn những địa điểm tôm có nguồn gốc rõ ràng và chất lượng tôm đảm bảo nhé.

Còn nếu bạn bạn muốn mua tôm hùm về để chế biến thì hãy chọn những nơi uy tín. Hiện nay, theo BETOM được biết thì khá nhiều siêu thị có bán mặt hàng tôm hùm Việt Nam, bạn có thể tham khảo nhé.

Ngoài ra BETOM tự hào là một trong những nhà phân phối tôm hùm chất lượng nhé, đảm bảo một đổi một nếu tôm hùm không tươi, không ngon.

Sơ chế tôm hùm bông
Hình 5: Sơ chế tôm hùm bông

Tại sao BETOM lại tự tin đến thế? Hay lấy gì để tin BETOM?

BETOM có nguồn gốc tôm hùm nuôi tại Cam Ranh – Khánh Hòa, Phú Yên

Tôm hùm được BETOM đóng gói vận chuyển cẩn thận trước khi vận chuyển đến người tiêu dùng

  • Đóng gói

Đối với tôm hùm sống: BETOM sẽ cho tôm hùm ngủ đông và cuốn giấy báo cẩn thận, sau đó tôm hùm sẽ được đóng trong thùng xốp, chèn thêm đá lạnh để đảm bảo độ lạnh cho tôm hùm ngủ đông.

Đối với tôm hùm ngộptôm hùm đông lạnh: Tôm hùm được đóng gói trong thùng xốp với đá lạnh, đảm bảo lượng đá đủ lạnh để tôm hùm được giữ tươi suốt quá trình vận chuyển.

vận chuyển tôm hùm
Hình 6: vận chuyển tôm hùm
  • Giao hàng

Tôm hùm BETOM tự hào với đội ngũ nhân viên giao hàng nhanh – gọn – lẹ. Bạn ở TP. Hồ Chí Minh và muốn ăn tôm hùm, chỉ cần một cuộc gọi vào số 0937.54.11.22 BETOM sẽ ship nhanh cho bạn trong vòng 2 tiếng.

  • Bảo quản:

Tôm hùm BETOM luôn được bảo thật tốt để đảm bảo tôm hùm đến tay người tiêu dùng phải tươi ngon. Đối với tôm hùm sống BETOM có hệ thống bể sục oxy 24/24 đảm bảo tôm hùm sống khỏe mạnh, đối với tôm hùm ngộp và cấp đông BETOM luôn đảm bảo đá lạnh, phòng đông lạnh đảm bảo nhiệt độ lạnh cho tôm tươi ngon. Mọi thông tin bạn có thể liên hệ BETOM tại website www.betom.info để biết thêm nhiều thông tin bổ ích về tôm hùm cũng như cách chế biến, phương pháp bảo quản tôm nhé.

PHẠM THỊ PHƯƠNG LOAN