Bạn có thích tôm hùm sống không?
Bạn đã từng ăn tôm hùm sống chưa?
Theo bạn tôm hùm sống ăn vô miệng rồi nó còn sống không?
Bạn đã trả trời được chưa? Đừng lo lắng nhé. Hôm nay, Phương Loan Bé Tôm sẽ hướng dẫn bạn cách làm món sashimi tôm hùm tại nhà – món ăn tôm hùm sống đấy ạ.
Nguồn gốc món Tôm Hùm Sashimi
Sashimi “quốc hồn quốc tuý” của Nhật.
Sashimi nghĩa là “xẻo thân”, là ăn thịt sống – món khai vị truyền thống của Nhật. Thành phần chính là các loại hải sản tươi sống: Cá hồi, cá ngừ, mực ,bạch tuộc ,.. và hiện tại có thêm TÔM HÙM nữa ạ.
Dinh dưỡng từ món tôm hùm sashimi
Khi ăn tôm hùm tươi sống bạn sẽ hấp được các chất dinh dưỡng từ tôm hùm tối ưu nhất. Trong tôm hùm có chứa rất nhiều các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể con người như:
- Vitamin A đóng vai trò quan trọng trong hệ thống hàng rào miễn dịch của cơ thể bao các dịch nhầy ở mắt, phổi, ruột và cơ quan sinh dục giúp ngăn chặn sự xâm nhập của vi khuẩn và các tác nhân lây nhiễm khác.
- Vitamin E giúp tái tạo tế bào cho bạn làm da chắc khỏe, sáng mịn dồi dào năng lượng.
- Vitamin B12 giúp cơ thể tránh mệt mỏi, chóng mặt, giúp cơ bắp khỏe mạnh, hạn chế các trường hợp bị tổn hại thần kinh dẫn đến mắc các bệnh thiếu máu và mất trí.
- Hàm lượng Selen trong tôm hùm có tác dụng ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư và thải các kim loại nặng ra khỏi cơ thể giúp cơ thể khỏe mạnh.
- Các khoáng chất có chứa trong tôm hùm: Canxi, Magie và Kẽm giúp chắc xương và răng, hỗ trợ hoạt động của cơ bắp và dây thần kinh, thúc đẩy vết thương mau lành và tăng cường chức năng miễn dịch cho cơ thể.
- Theo Hiệp hội tim mạch Mỹ (AHA) thì axit béo Omega-3 có trong tôm hùm có tác dụng kìm hãm và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
Cách chọn tôm hùm sống
Tôm hùm để chế biến sashimi phải là loại tôm hùm bông sống khỏe: vỏ xanh trong, màu sắc tươi bóng và bật tanh tách.
Trọng lượng ngon nhất để thịt tôm đảm bảo độ giòn và săn chắc là từ 1kg trở lên.
Nguyên liệu làm tôm hùm Sashimi:
• Tôm Hùm Bông nguyên con
• Đá bào
• Củ cải trắng và lá tía tô, nửa quả cà chua, nửa quả chanh.
• Khăn giấy thấm khô
• 1 tô nước sạch có ngâm đá viên
• Đĩa, muỗng, dao
Thực hiện làm món tôm hùm Sashimi:
Bước 1:
- Tôm tươi rửa sạch.
- Dùng con dao ngắn lưỡi rộng, mũi nhọn. Giữ Tôm Hùm vững trong một tay, chích mũi dao sâu vào cổ tôm.
Bước 2:
- Nhẹ nhàng lấy phần thịt tôm tươi ra khỏi đầu, để đầu tôm qua một bên.
Bước 3:
- Lật ngửa thân tôm lên, cắt tại phần nối giữa lớp vỏ bên trên và phần bụng bên dưới. Cắt cả 2 bên.
Bước 4:
- Kéo vỏ tôm bên dưới ra, có thể dùng cái muỗng để cậy vào giữa vỏ và thịt. Bỏ phần vỏ màu nâu dính vào thịt.
Bước 5:
- Cắt phần thịt dọc theo thân ở chính giữa.
- Bỏ chỉ lưng tôm, cắt ngang thành từng miếng vừa ăn.
Bước 6:
- Cho phần thịt tôm tươi vào tô nước có thêm đá viên, ngâm khoảng 1 phút, rửa lại với nước.
- Vớt thịt tôm hùm tươi ra đĩa có lót sẵn 1 lớp khăn giấy để thấm khô.
Bước 7:
- Lau sạch vỏ tôm, để khô, cho phần sashimi tôm hùm vào bên trong.
- Thái nhỏ sợi củ cải trắng, trang trí ra đĩa. Trang trí ra đĩa tôm sao cho đẹp mắt.
Vậy là chúng mình đã hoàn thành xong sashimi tôm hùm.
Lưu ý: Những nguyên liệu đi kèm cũng quan trọng không kém nha:
- Củ cải trắng sắt sợi rất tốt cho đường ruột khi ăn gắp tôm sống và 1 ít củ cải trắng, chấm với nước tương.
- Lá tía tô, ăn kèm với tôm hùm giúp thanh miệng.
Hãy cùng theo dõi BETOM để có thể biết thêm nhiều điều thú vị về tôm hùm nhé.
Nếu bạn thấy bài viết của BETOM thú vị và bổ ích hãy chia sẻ cho bạn bè và người thân của bạn nhé.
Click vào Website: tomhumpl.com để cập nhật thêm thật nhiều kiến thức bổ ích từ BETOM nhé!
PHẠM THỊ PHƯƠNG LOAN