CÁC CÁCH CHỌC TIẾT TÔM HÙM SIÊU DỄ TẠI NHÀ | BÀI 293

Tôm hùm có thể chế biến được rất nhiều món ăn ngon. Những món ăn ngon nhất và là tinh túy nhất của tôm hùm chính là tiết canh tôm hùm. Đây cũng là món mà được rất nhiều quý ông ưa chuộng, bởi tiết canh tôm hùm mang lại những giá trị dinh dưỡng nhất định với nam giới. Theo một số tài liệu, tiết tôm hùm có tác dụng bổ thận tráng dương, tốt cho sinh lý nam giới. 

Tôm hùm bông sống
Hình 1: Tôm hùm bông sống

Không chỉ vậy, tôm hùm còn rất nhiều giá trị dinh dưỡng khác. Tôm hùm cung cấp các vitamin từ A, E, B12 đến các khoáng chất như Canxi, Magie, Photpho giúp chắc xương và răng, hỗ trợ hoạt động của cơ bắp và dây thần kinh, thúc đẩy vết thương mau lành và tăng cường chức năng miễn dịch cho cơ thể.

Vậy cách chọc tiết tôm hùm nhanh và đơn giản tại nhà là gì? Chọc tiết tôm hùm như thế nào? 

Hãy cùng BETOM tìm hiểu về cách chọc tiết tôm hùm nhé!

Tiết tôm hùm làm món gì?

Tiết tôm hùm sẽ dùng làm món tiết canh tôm hùm. Tiết canh tôm hùm là sự kết hợp giữa thịt tôm đã được thái hạt lựu nhỏ, ăn kèm chung với rau thơm và lạc rang.

Tiết canh tôm hùm
Hình 2: Tiết canh tôm hùm

Sau đó sẽ tiến hành chọc tiết tôm hùm để tiết tôm hùm chảy vào đĩa nhân đã được chuẩn bị sẵn, đợi sau khi tiết tôm hùm sánh lại là có thể sử dụng được. 

Lưu ý: Độ sâu của vết chích khoảng 1 – 1,5 cm, tùy theo độ dày mỏng của mình tôm.

Loại tôm hùm nào thường được chọn để chọc tiết tôm hùm?

Tiết tôm hùm chủ yếu sẽ dùng tôm hùm bông để tiến hành chọc tiết tôm hùm. Bởi tôm hùm bông lớn hơn so với tôm hùm xanh và có nhiều tiết hơn. Tuy nhiên, chúng ta vẫn có thể làm tiết canh tôm hùm với tôm hùm xanh nha các bạn.

Hình 3: Tiết canh tôm hùm xanh

Dụng cụ để chọc tiết tôm hùm

Để thực hiện chọc tiết tôm hùm ta cần chuẩn bị một số dụng cụ như sau: chén, đĩa để đựng tiết tôm hùm; khăn lau, dao mũi nhọn hoặc ống chuyên chọc tiết tôm hùm. 

Hiện nay, mọi người thường sử dụng dao mũi nhọn để chọc tiết tôm hùm, vì dễ dàng tìm thấy ở nhà và sử dụng khi không có cây chuyên dụng. 

Hình 4: Chọc tiết tôm hùm bằng ống chuyên dụng

Tuy nhiên, nên sử dụng ống chuyên chọc tiết tôm hùm vì khi sử dụng ống chuyên dụng, tiết tôm hùm sẽ chảy vào đường ống và xuống trực tiếp dụng cụ đựng tiết, hạn chế làm tiết tôm hùm chảy ra ngoài gây lãng phí. Và ống chuyên dụng sẽ dễ sử dụng hơn và dễ dàng chọc tiết tôm hùm.

Cách chọc tiết tôm hùm

Chọc tiết tôm hùm tại vị trí phần dưới, ngay khớp nối giữa đầu và thân tôm hùm. Ta sẽ thực hiện chọc mũi dao nhọn độ sâu khoảng 1-1,5cm tùy vào độ lớn của tôm hùm. Sau đó đợi tiết tôm hùm chảy ra hết vào dụng cụ đã chuẩn bị sẵn. 

Lấy tiết tôm hùm sống và cho trực tiếp vào đĩa nhân tôm. Chỉ lấy ra một lượng tiết vừa đủ cho phần nhân đã làm, sau khi lấy tiết ra đĩa, ta sẽ chờ khoảng 3 – 5 phút cho tiết canh đông hẳn. Tiết ra đĩa có màu hơi ngà, xanh dương hơi ghi và trong.

Cách lấy tiết tôm hùm bông và tôm hùm Alaska

Đối với tôm hùm bông: Chọc tiết tôm hùm bằng cách sử dụng ống chọc tiết để chọc ở phần mặt dưới tôm hùm.

Đối với tôm hùm Alaska: Tim của Tôm hùm alaska nằm trên gáy của tôm ( không phải ở dưới ức) nên muốn lấy tiết đúng cách thì phải cắt tiết tôm hùm tại đốt thân đầu tiên ở mặt trên.

Hình 5: Chọc tiết tôm hùm bông

Để phân biệt các loại tiết tôm hùm thì rất khó vì tiết các loại tôm hùm có màu sắc gần giống nhau. Và tôm hùm nhiều hay ít tiết phụ thuộc vào loại tôm hùm và size tôm hùm. Lưu ý chỉ lấy vừa đủ tiết cho phần nhân đã làm và số lượng người ăn bạn nhé.

 

Hãy cùng theo dõi BETOM để có thể biết thêm nhiều điều thú vị về tôm hùm nhé.

Nếu bạn thấy bài viết của BETOM thú vị và bổ ích hãy chia sẻ cho bạn bè và người thân của bạn nhé.

Click vào Website: tomhumpl.com để cập nhật thêm thật nhiều kiến thức bổ ích từ BETOM nhé!

 

“Thành công chỉ đến khi các bạn yêu công việc. Tôi không hề nghĩ mình sẽ trở thành tổng thống, khi còn trẻ tôi chỉ nghĩ muốn giúp đỡ người nghèo”

– Barack Obama (Tổng thống thứ 44 của Hoa Kỳ) –

PHẠM THỊ PHƯƠNG LOAN