TÔM HÙM BÔNG VÀ TÔM HÙM XANH LOẠI NÀO NGON HƠN? | BÀI 209

Gần đây, BETOM nhận được rất nhiều câu hỏi về tôm hùm bôngtôm hùm xanh. Tôm hùm bông và tôm hùm xanh loại nào ngon hơn? Tôm hùm bông và tôm hùm xanh loại nào mắc hơn?… Chính vì vậy, hôm nay BETOM sẽ giải đáp thắc mắc này giúp quý khách hàng nhé. 

Cách nuôi tôm hùm 

Tôm hùm được nuôi bằng lồng và lồng tôm được thả xuống giữa biển. Tuy nhiên, lồng nuôi tôm phải đạt được những tiêu chuẩn sau: 

  • Lồng nuôi tôm hùm được làm khung bằng sắt (phi 16), kích thước lồng 3x3x1,4 m.
  • Chung quanh bao bằng lưới sợi ni-lông, đan lại rất chắc chắn.
  • Khung sắt được sơn dầu và quấn nhựa chung quanh, tăng độ bền và tránh sự bám của hầu.
  • Nơi đặt lồng nuôi là vùng nước sạch và lưu thông, đáy cát hoặc có rặng san hô.
  • Ðộ sâu khi nước chiều cạn ít nhất là 3m, ít tàu, thuyền qua lại.
  • Tôm giống thả nuôi, cỡ 1,5-2,5 g/con với mật độ 20-25 con/m2/lồng.
  • Sau 2 tháng nuôi chuyển sang mật độ 10-15 con/m2/lồng.
  • Sau 1,5 tháng, lại sàn tiếp sang lồng, giữ mật độ 5-6 con/m2/lồng và nuôi đến khi tôm lớn
  • Chú ý kiểm tra nước hàng ngày, phòng nước bị nhiễm bẩn và dịch hại của tôm.
  • Kiểm tra sự an toàn của lồng, lồng có bị rách,…
  • Trong quá trình nuôi, chú ý giữ yên tĩnh, không đặt lòng nơi cửa sông, có nước thải bẩn.
Tôm hùm xanh và tôm hùm bông
Tôm hùm xanh và tôm hùm bông

Cả quá trình nuôi tôm hùm từ con giống đến tôm hùm trưởng thành cần phải chăm sóc tôm qua việc cho tôm ăn, 

Thức ăn của tôm hùm là ghẹ nhỏ, cá nhỏ, nghêu, sò, vẹm,… tươi sống. Vì thế thịt của tôm hùm rất chất lượng, dai và ngọt. 

  • Đối với tôm hùm giống thì thức ăn phải được làm sạch và xay nhuyễn để tôm có thể dễ dàng ăn
  • Tôm hùm size trung: ở giai đoạn này thức ăn cho tôm hùm sẽ cắt nhỏ thay vì xay nhuyễn như lúc tôm còn nhỏ. 
  • Tôm hùm trưởng thành: ở giai đoạn này thức ăn sẽ được thả trực tiếp vào lồng tôm mà không cần cắt nhỏ nữa. 

Tôm hùm lớn dần thông qua việc lột vỏ. Sau mỗi lần lột xác thì kích thước và khối lượng của tôm tăng lên rất nhiều. Tuy nhiên, chu kỳ lột xác của mỗi loại tôm hùm không giống nhau: ở giai đoạn tôm còn nhỏ chu kỳ lột xác ngắn, tôm càng lớn chu kỳ lột xác càng dài. Trong quá trình lột nếu tôm thiếu oxy thì tôm sẽ yếu đi và bị ngộp. 

Dinh dưỡng tôm hùm xanh và tôm hùm bông

Tôm hùm chứa các loại vitamin tốt cho cơ thể như: Vitamin A, E, B12

  • Vitamin A đóng vai trò quan trọng trong hệ thống hàng rào miễn dịch của cơ thể bao các dịch nhầy ở mắt, phổi, ruột và cơ quan sinh dục giúp ngăn chặn sự xâm nhập của vi khuẩn và các tác nhân lây nhiễm khác.
  • Vitamin E giúp tái tạo tế bào cho bạn làm da chắc khỏe, sáng mịn dồi dào năng lượng.
  • Vitamin B12 giúp cơ thể tránh mệt mỏi, chóng mặt, giúp cơ bắp khỏe mạnh hạn chế các trường hợp bị tổn hại thần kinh dẫn đến mắc các bệnh thiếu máu và mất trí.

Hàm lượng Selen trong tôm hùm có tác dụng ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư và thải các kim loại nặng ra khỏi cơ thể giúp cơ thể khỏe mạnh

.Cung cấp nhiều năng lượng protein:

Hàm lượng protein trong tôm hùm cung cấp axit amin – các hợp chất nhỏ mà các tế bào của cơ thể có thể tập hợp thành các protein mới – cần thiết để duy trì mô khỏe mạnh. Từ đó giúp nuôi dưỡng xương, sụn giữ cho xương siêu khoẻ đẹp

Hỗ trợ kiểm soát nhận thức:

Vitamin B và B12 trong tôm hùm giúp hệ thần kinh chắc khỏe. Ngoài ra còn nhiều khoáng chất và vitamin quan trọng khác được tìm thấy trong tôm hùm có ảnh hưởng tích cực đến nhận thức và sức mạnh não bộ và thậm chí có thể bảo vệ khỏi tác động của các bệnh thoái hóa thần kinh, chẳng hạn như Parkinson và Alzheimer.

Trung bình trong 100g thịt tôm hùm bông sẽ có 98 calo, 21g protein, 0.6g chất béo và không chứa tinh bột.

 Trung bình trong 100g thịt tôm hùm xanh chỉ cung cấp khoảng 90 calo, 19g protein, hàm lượng chất béo khoảng 0.86g và 0g tinh bột.

Tôm hùm bông và tôm hùm xanh khác nhau như thế nào?

Trọng lượng điển hình của tôm hùm

Tôm hùm xanh
Tôm hùm xanh

 Size của tôm hùm xanh

  • 100-300gr/con (Tôm hùm baby) (1kg từ 3-8 con)
  • 200gr ≤ 300gr (1kg từ 4-5 con) 
  • 300gr ≤ 500gr (1kg từ 2-3 con)
  • 500gr Up (1kg từ 1-2 con)

Kích thước dài khoảng 25cm. Phổ biến là size 3 con/kg – 350gr/con. 

Size của tôm hùm bông    

Tôm hùm bông
Tôm hùm bông
  • 500gr ≤ 700gr (1kg từ 1-2 con)
  • 700gr ≤ 900gr (1kg từ 1-2 con)
  • 900gr ≤ 1200gr (1kg gồm 1 con)
  • 1200gr Up (1kg hơn có 1 con)

Kích thước dài khoảng 35cm. Phổ biến từ size 1con/kg

Thời gian nuôi tôm hùm bông và tôm hùm xanh khác nhau thế nào?

Thời gian nuôi tôm hùm xanh: từ 8-10 tháng.

Thời gian nuôi tôm hùm bông: từ 12-18 tháng. 

 Tôm hùm bông và tôm hùm xanh loại nào mắc hơn?

Tôm hùm bông thường có giá cao hơn tôm hùm xanh vì giá của tôm hùm sẽ phụ thuộc vào trọng lượng của tôm hùm. Tôm hùm bông có trọng lượng lớn hơn nên giá sẽ mắc hơn. Đồng thời, tôm hùm bông khó chăm sóc hơn tôm hùm xanh, thời gian nuôi và chi phí nuôi tôm hùm bông cao hơn tôm hùm xanh. Do đó, tôm hùm bông có giá cao hơn tôm hùm xanh. 

Tôm hùm bông và tôm hùm xanh loại nào ngon hơn

Tôm hùm bông thường lớn hơn tôm hùm xanh, nên lượng thịt trong tôm hùm bông nhiều hơn thịt tôm hùm xanh. Thịt tôm hùm bông chắc hơn thịt tôm hùm xanh, và thịt dai hơn tôm hùm xanh. Do đó, tôm hùm bông ăn sẽ ngon hơn tôm hùm xanh. 

Các món từ tôm hùm bông và tôm hùm xanh

Các món thường được nấu từ tôm hùm bông

Tiết canh tôm hùm

Nhắc đến 1 chú tôm hùm to khỏe thì chắc chắn không thể bỏ qua món tiết canh tôm hùm. Tôm hùm bông lớn nên có nhiều tiết hơn, chính vì vậy tôm hùm bông là lựa chọn hàng đầu để thực hiện món tiết canh tôm hùm. Tiết canh tôm hùm là món ăn chứa những điều tinh túy nhất của một chú tôm hùm. 

Tôm hùm phô mai bỏ lò

Với ưu thế là lượng thịt tôm hùm nhiều hơn, chắc hơn nên tôm hùm bông thường được chọn làm món tôm hùm phô mai bỏ lò. Vị béo ngậy của phô mai bao bọc từng miếng thịt tôm hùm bông chắc nịch, dai dai, ngọt ngọt rất được yêu thích bởi chị em phụ nữ và trẻ nhỏ. 

Các món làm từ tôm hùm bông
Các món làm từ tôm hùm bông

Các món từ tôm hùm xanh

Tôm hùm xanh có kích thước nhỏ hơn nên thường được chọn làm các món như:

Tôm hùm xanh hấp nước dừa tươi

Hấp tôm hùm là phương pháp tối ưu nhất, đơn giản nhất mà hiệu quả mang lại cao nhất. Với cách hấp tôm hùm nước dừa thì vị ngọt trong từng thớ thịt tôm hùm, phù hợp với cả người lớn và trẻ nhỏ. 

Tôm hùm xanh nấu lẩu

Lẩu tôm hùm là món không thể không kể đến với hương vị thơm ngon, từng chú tôm hùm xanh ngon, ngọt thịt sẽ lựa chọn tuyệt vời cho gia đình bạn. 

Các món từ tôm hùm xanh
Các món từ tôm hùm xanh

Hãy cùng theo dõi BETOM để có thể biết thêm nhiều điều thú vị về tôm hùm nhé.

Nếu bạn thấy bài viết của BETOM thú vị và bổ ích hãy chia sẻ cho bạn bè và người thân của bạn nhé.

Click vào Website: tomhumpl.com để cập nhật thêm thật nhiều kiến thức bổ ích từ BETOM nhé!

PHẠM THỊ PHƯƠNG LOAN

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *