03 ĐIỂM KHÁC NHAU CỦA TÔM HÙM VỎ CỨNG VÀ TÔM HÙM VỎ MỀM MÀ BẠN NÊN BIẾT | BÀI 164

Hiện nay có rất nhiều bài viết nói về tôm hùm vỏ cứng và vỏ mềm loại nào ngon hơn? Nhưng bạn có biết như thế nào là tôm hùm vỏ cứng và như thể nào là tôm hùm vỏ mềm không?

Hãy cùng BETOM khám phá bí mật đằng sau cái tên tôm hùm vỏ cứng, tôm hùm vỏ mềm nhé!

Đặc điểm nhận dạng của tôm hùm vỏ mềm và tôm hùm vỏ cứng

Tôm hùm vỏ cứng

Tôm hùm là loài giáp xác, giống như cua và các loại giáp xác khác.

Tôm hùm vỏ cứng chính là những chú tôm hùm trưởng thành và lớp vỏ ấy đã cứng cáp.  Tôm hùm vỏ cứng chúng ta sẽ quan sát thấy lớp vỏ của tôm hùm có màu bóng sáng loáng. Đặc biệt ta sẽ thấy rõ những đốm màu của từng loại tôm hùm.

Ví dụ, tôm hùm bông có vỏ láng màu xanh nước biển pha lá cây, phần đầu và gai có đốm màu cam, giữa vỏ lưng các đốt bụng có 1 dãy ngang màu đen hoặc nâu đen tương đối rộng và có 1 hay 2 đốm màu kem hay trắng sáng thành cặp tương ứng ở 2 mặt bên đốt bụng.

Tôm hùm xanh được biết đến với lớp vỏ màu xanh lá cây khá đậm pha chút màu xám. Có các chấm nhỏ li ti màu sáng trên vỏ lưng mỗi đốt bụng tôm. Chân nhỏ, với những cặp chân dài với màu xanh xám kết hợp sọc dài.

Việc dễ tách vỏ, với tôm hùm vỏ cứng, bạn phải cần có dụng cụ chuyên để lột vỏ, hoặc dùng dao, chày, và có thể nói bạn mất nhiều sức hơn để tách phần thịt ở càng.

Tôm hùm bông
Tôm hùm bông

Tôm hùm vỏ mềm

Thực tế tôm hùm vỏ mềm là những con tôm hùm mới thay vỏ (soft shell), để phân biệt với tôm hùm đã qua quá trình lột xác, được gọi là “vỏ cứng” (hard shell).

Tôm hùm lột là 1 quá trình tôm đang thay vỏ để lớn lên. Vỏ tôm hùm không thể phát triển, vì thế để lớn lên và sống lâu, nó lột vỏ và tạo một vỏ mới.

Việc dễ tách vỏ, với tôm hùm vỏ mềm: Bạn dễ dàng lột vỏ tôm, đặc biệt là khi tách phần thịt ở càng một cách dễ dàng và đơn giản.

Hương vị của tôm hùm vỏ cứng và tôm hùm vỏ mềm

Đây là điều mà mọi người vẫn hay thắc mắc và thảo luận. Người thì cho rằng tôm hùm vỏ mềm thịt ngọt hơn, mềm hơn, ngon hơn; người thì cho rằng tôm hùm vỏ cứng mới có vị đậm đà đặc trưng riêng của tôm hùm mà tôm hùm vỏ mềm không có được.

Dinh dưỡng của tôm hùm vỏ cứng và tôm hùm vỏ mềm

Thực tế thì dù là tôm hùm cứng hay mềm thì lượng dinh dưỡng mà tôm hùm mang đến cho bạn không phụ thuộc vào độ mềm cứng của vỏ. Tôm hùm mang trong mình hàm lượng chất dinh dưỡng dồi dào dù trong hình hài vỏ cứng hay vỏ mềm đi chăng nữa. Tôm hùm chứa các loại vitamin tốt cho cơ thể như: Vitamin A, E, B12.

  • Vitamin A đóng vai trò quan trọng trong hệ thống hàng rào miễn dịch của cơ thể bao các dịch nhầy ở mắt, phổi, ruột và cơ quan sinh dục giúp ngăn chặn sự xâm nhập của vi khuẩn và các tác nhân lây nhiễm khác.
  • Vitamin E giúp tái tạo tế bào cho bạn làm da chắc khỏe, sáng mịn dồi dào năng lượng.
  • Vitamin B12 giúp cơ thể tránh mệt mỏi, chóng mặt, giúp cơ bắp khỏe mạnh hạn chế các trường hợp bị tổn hại thần kinh dẫn đến mắc các bệnh thiếu máu và mất trí.
  • Hàm lượng Selen trong tôm hùm có tác dụng ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư và thải các kim loại nặng ra khỏi cơ thể giúp cơ thể khỏe mạnh.
  • Các khoáng chất có chứa trong tôm hùm: Canxi, Magie và Kẽm giúp chắc xương và răng, hỗ trợ hoạt động của cơ bắp và dây thần kinh, thúc đẩy vết thương mau lành và tăng cường chức năng miễn dịch cho cơ thể.
  • Theo Hiệp hội tim mạch Mỹ (AHA) thì axit béo Omega-3 có trong tôm hùm có tác dụng kìm hãm và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. 
  • Loại chất béo gây tăng hàm lượng cholesterol trong cơ thể là chất béo bão hòa, tuy nhiên loại chất béo trong tôm hùm không phải chất béo bão hòa. Nên việc ăn tôm hùm sẽ không ảnh hưởng đến lượng Cholesterol trong cơ thể. Đặc biệt, tôm hùm còn phù hợp với những ai đang theo chế độ ăn kiêng nữa đấy nhé. 
Tôm hùm nướng
Tôm hùm nướng

Mỗi loại sẽ mang lại một cảm nhận khác nhau cho bạn.

Tuy nhiên BETOM chắc chắn rằng bạn sẽ không phải thất vọng vì tôm hùm đâu ạ.

Hãy cùng theo dõi BETOM để có thể biết thêm nhiều điều thú vị về tôm hùm nhé.

Nếu bạn thấy bài viết của BETOM thú vị và bổ ích hãy chia sẻ cho bạn bè và người thân của bạn nhé.

Click vào Website: tomhumpl.com để cập nhật thêm thật nhiều kiến thức bổ ích từ BETOM nhé!  

PHẠM THỊ PHƯƠNG LOAN

 

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *