BẠN ĐÃ BIẾT CÁCH LÀM SỐT NƯỚNG TÔM HÙM CHƯA? | BÀI 218

Các món tôm hùm sốt đang ngày càng được ưa chuộng và phổ biến. Vậy ăn có các món tôm hùm sốt nào?

Tôm hùm nên ăn kèm với nước sốt tôm hùm nào? Sốt nướng tôm hùm có gì đặc biệt?

Trên đây là những câu hỏi mà hôm nay BETOM nhận được, và ngay bây giờ hãy cùng BETOM tìm hiểu về sốt tôm hùm nhé. 

Tôm hùm được nuôi tự nhiên như thế nào?

Tôm hùm được nuôi bằng lồng và lồng tôm được thả xuống giữa biển. Tuy nhiên, lồng nuôi tôm phải đạt được những tiêu chuẩn sau: 

  • Lồng nuôi tôm hùm được làm khung bằng sắt (phi 16), kích thước lồng 3x3x1,4 m.
  • Chung quanh bao bằng lưới sợi ni-lông, đan lại rất chắc chắn.
  • Khung sắt được sơn dầu và quấn nhựa chung quanh, tăng độ bền và tránh sự bám của hầu.
  • Nơi đặt lồng nuôi là vùng nước sạch và lưu thông, đáy cát hoặc có rặng san hô.
  • Ðộ sâu khi nước chiều cạn ít nhất là 3m, ít tàu, thuyền qua lại.
  • Tôm giống thả nuôi, cỡ 1,5-2,5 g/con với mật độ 20-25 con/m2/lồng.
  • Kiểm tra sự an toàn của lồng, lồng có bị rách,…
  • Trong quá trình nuôi, chú ý giữ yên tĩnh, không đặt lòng nơi cửa sông, có nước thải bẩn.

Tôm hùm ăn các loại thức ăn như: cá nhỏ, ghẹ nhỏ, nghêu, sò, vẹm tươi sống. Do đó thịt tôm hùm rất chắc và ngọt. 

tôm hùm bông
Tôm hùm bông

Các loại tôm hùm

Tôm hùm xanh

Tôm hùm xanh sống không có bề ngoài to và hùng vĩ như những chú tôm hùm bông. Nhưng tôm hùm xanh sống có vẻ ngoài đẹp mắt với màu sắc xanh rất đẹp. 

Tôm hùm xanh có những size chủ yếu sau: 

  • 100-300gr/con (Tôm hùm baby) (1kg từ 3-8 con)
  • 200gr ≤ 300gr (1kg từ 4-5 con) 
  • 300gr ≤ 500gr (1kg từ 2-3 con)
  • 500gr Up (1kg từ 1-2 con)

Kích thước dài khoảng 25cm. Phổ biến là size 3 con/kg – 350gr/con. 

Tôm hùm xanh
Tôm hùm xanh

Tôm hùm bông

Tôm hùm bông được đặt cho mệnh danh làVua tôm hùm bởi tôm hùm bông sở hữu 1 hình dáng to lớn, màu sắc đẹp với những đốm màu cam trên chân và đầu tôm rất bắt mắt. 

Tôm hùm bông có các size chủ yếu sau: 

  • 500gr ≤ 700gr (1kg từ 1-2 con)
  • 700gr ≤ 900gr (1kg từ 1-2 con)
  • 900gr ≤ 1200gr (1kg gồm 1 con)
  • 1200gr Up (1kg hơn có 1 con)

Kích thước dài khoảng 35cm. Phổ biến từ size 1con/kg.

Tôm hùm bông
Tôm hùm bông

Dinh dưỡng từ tôm hùm

Tôm hùm chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, điển hình là các vitamin A, E, B12 và các khoáng chất thiết yếu như canxi, Magie, Photpho. 

  • Vitamin A đóng vai trò quan trọng trong hệ thống hàng rào miễn dịch của cơ thể bao các dịch nhầy ở mắt, phổi, ruột và cơ quan sinh dục giúp ngăn chặn sự xâm nhập của vi khuẩn và các tác nhân lây nhiễm khác.
  • Vitamin E giúp tái tạo tế bào cho bạn làm da chắc khỏe, sáng mịn dồi dào năng lượng.
  • Vitamin B12 giúp cơ thể tránh mệt mỏi, chóng mặt, giúp cơ bắp khỏe mạnh hạn chế các trường hợp bị tổn hại thần kinh dẫn đến mắc các bệnh thiếu máu và mất trí.

Các khoáng chất có chứa trong tôm hùm: Canxi,Magie và Kẽm giúp chắc xương và răng, hỗ trợ hoạt động của cơ bắp và dây thần kinh, thúc đẩy vết thương mau lành và tăng cường chức năng miễn dịch cho cơ thể.

Ngoài ra tôm hùm còn chứa Selen và Choline, hai chất rất tốt cho sức khỏe tim mạch và não bộ của chúng ta.

  • Hàm lượng Selen trong tôm hùm có tác dụng ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư và thải các kim loại nặng ra khỏi cơ thể giúp cơ thể khỏe mạnh.
  • Choline thì giúp chúng ta giảm bớt nguy cơ mắc các bệnh về trí nhớ như Alzheimer và Parkinson khi về già. 

DHA và EPA trong tôm hùm rất tốt cho tim, ngăn ngừa đột quỵ và các bệnh về tim mạch khác.

Tôm hùm cung cấp nhiều năng lượng protein: hàm lượng protein trong tôm hùm cung cấp axit amin – các hợp chất nhỏ mà các tế bào của cơ thể có thể tập hợp thành các protein mới – cần thiết để duy trì mô khỏe mạnh. Từ đó giúp nuôi dưỡng xương, sụn giữ cho xương siêu khoẻ đẹp.

Sốt nướng tôm hùm

Tôm hùm nướng là món rất được ưa chuộng, vì tôm hùm có thể kết hợp nướng với nhiều loại sốt khác nhau sẽ mang đến những trải nghiệm mới mẻ cùng với tôm hùm. 

Điển hình có 2 loại sốt nướng tôm hùm rất được ưa chuộng đó là tôm hùm nướng sốt phô maitôm hùm nướng sốt bơ tỏi

Sốt nướng tôm hùm bằng bơ tỏi

Tôm hùm sốt bơ tỏi vốn là một trong những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng được rất nhiều người yêu thích

Tôm hùm là loại hải sản quý hiếm, giàu dinh dưỡng và có giá thành tương đối cao. Do đó, khi chọn mua tôm hùm thì người dùng cần lưu ý một số điều sau đây để xứng đáng với số tiền mình đã bỏ ra.

Tôm hùm nướng sốt bơ tỏi
Tôm hùm nướng sốt bơ tỏi

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 1 con tôm hùm bông hoặc tôm hùm xanh tùy ý thích khoảng 600gr
  • 20g bơ thực vật, 1 thìa canh dầu oliu
  • 2 thìa tỏi băm; Rau thơm
  • Gia vị: Muối, hạt nêm, hạt tiêu xay nhỏ
  • Dụng cụ: Lò nướng, dao, bát, bàn chải…

Cách làm tôm hùm sốt bơ tỏi thơm ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Sơ chế tôm hùm: tôm hùm mua về, dùng bàn chải chà lên phần vỏ để làm sạch rồi đem rửa lại.
  • Dùng dao cắt đôi con tôm hùm theo chiều dọc để giúp tôm ngấm gia vị nhanh chóng khi tẩm ướp và nướng.

Bước 2: Ướp gia vị cho tôm hùm

  • Cho 20g bơ thực vật cùng 1 thìa dầu oliu, 2 thìa tỏi băm, 1 thìa muối, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa hạt tiêu vào bát, trộn đều.
  • Đặt tôm hùm lên mâm hoặc đĩa to, dùng chổi nấu ăn chuyên dụng quết hỗn hợp này lên phần thịt của tôm.
  • Sau khi quét xong thì để tôm khoảng 30 phút cho ngấm gia vị rồi mang đi nướng.

Bước 3: Nướng tôm hùm sốt bơ tỏi

  • Bạn có thể nướng tôm hùm sốt bơ tỏi bằng các dụng cụ khác nhau như: Lò nướng
  • Đặt tôm hùm vào khay nướng, chú ý đặt phần thịt tôm ướp bơ tỏi ngửa lên trên. Tiếp theo, bạn làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 220 độ C trong khoảng 10 phút rồi đặt khay tôm hùm vào lò và nướng trong khoảng 15 – 20 phút.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

  • Sau khi nướng xong tôm hùm sốt bơ tỏi, bạn hãy lấy ra đĩa, thêm một chút rau thơm lên trên trang trí cho đẹp mắt và thưởng thức thành quả của mình.

Tôm hùm nướng sốt phô mai

Nguyên liệu gồm có:

(1) 1 con tôm hùm bông hoặc tôm hùm xanh (500g- 1kg).

(2) 6 thìa súp fomai sợi, ngon hơn khi sử dụng mozzarella

(3) 1 thìa súp tương ớt

Các bước thực hiện như sau:

Bước 1: Sơ chế tôm hùm bằng cách rửa sạch tôm hùm sau đó cắt dọc theo chiều sống lưng, chừa phần đầu và đuôi lại để lấy hết thịt tôm rồi cắt thành miếng vuông nhỏ. Còn lại vỏ và gạch tôm thì để riêng ra. Có thể luộc sơ tôm trước.

Bước 2: Tiếp theo cho bơ lên chảo bật lửa để đun tan, phi thơm hành, tỏi – sau đó cho vỏ tôm vào xào.

Bước 3: Rửa sạch nấm rơm và cắt lát, cho vào đảo cùng vỏ tôm khoảng tầm 10 phút.

Bước 4: Cho thêm rượu vang trắng vào chảo rồi nêm gia vị vào.

Bước 5: Gạch tôm hùm thì đánh tan ra sau đó cho kem sữa tươi vào cùng rồi đảo đều.

Bước 6: Thịt tôm hùm ta cho vào đĩa và rưới hỗn hợp vừa xào ở trên vào thịt tôm, rắc phô mai lên trên cùng

Bước 7: Bật lò nướng 300 độ C, nướng tôm trong khoảng 15 phút.

Như vậy là đã hoàn thành món tôm hùm nướng sốt phô mai rồi, chỉ cần trình bày đẹp mắt và thưởng thức thôi. 

Tôm hùm nướng sốt phô mai
Tôm hùm nướng sốt phô mai

Tôm hùm nướng chấm sốt gì?

Sốt chấm tôm hùm cũng rất phong phú và đa dạng, phổ biến có 2 loại là muối ớt xiêm xanh và muối ớt đỏ. 

Tham khảo thêm cách làm muối ớt xiêm xanh và muối ớt đỏ tại đây nhé.

Hãy cùng theo dõi BETOM để có thể biết thêm nhiều điều thú vị về tôm hùm nhé.

Nếu bạn thấy bài viết của BETOM thú vị và bổ ích hãy chia sẻ cho bạn bè và người thân của bạn nhé.

Click vào Website: tomhumpl.com để cập nhật thêm thật nhiều kiến thức bổ ích từ BETOM nhé!

PHẠM THỊ PHƯƠNG LOAN

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *