NHỮNG BÍ QUYẾT NẤU CHÁO TÔM HÙM SỐNG KHÔNG NÊN BỎ QUA | BÀI 266

Tôm hùm là một món ăn chứa rất nhiều dinh dưỡng lại có mùi vị thơm ngon, đặc biệt là món cháo tôm hùm phù hợp với mọi lứa tuổi từ người lớn tuổi đến trẻ nhỏ ăn dặm. 

Tuy nhiên bạn đã biết cách nấu cháo tôm hùm sống chưa?

Hãy cùng BETOM tìm hiểu cách nấu cháo tôm hùm sống cực ngon tại nhà nhé!

Dinh dưỡng từ món cháo tôm hùm mang lại

Dinh dưỡng từ tôm hùm
Dinh dưỡng từ tôm hùm

Cháo tôm hùm là sự kết hợp giữa những hạt gạo thơm ngon với tôm hùm giàu dinh dưỡng. Cháo tôm hùm là món ăn rất thích hợp để bổ sung dinh dưỡng cho người già lẫn trẻ nhỏ. 

Tôm hùm chứa hàm lượng dinh dưỡng cực kỳ dồi dào, từ các vitamin như A, E, B12 và các khoáng chất như Canxi, Magie, Photpho. 

  • Vitamin A đóng vai trò quan trọng trong hệ thống hàng rào miễn dịch của cơ thể bao các dịch nhầy ở mắt, phổi, ruột và cơ quan sinh dục giúp ngăn chặn sự xâm nhập của vi khuẩn và các tác nhân lây nhiễm khác.
  • Vitamin E giúp tái tạo tế bào cho bạn làm da chắc khỏe, sáng mịn dồi dào năng lượng.
  • Vitamin B12 giúp cơ thể tránh mệt mỏi, chóng mặt, giúp cơ bắp khỏe mạnh hạn chế các trường hợp bị tổn hại thần kinh dẫn đến mắc các bệnh thiếu máu và mất trí.

Các khoáng chất có chứa trong tôm hùm: Canxi, Magie và Kẽm giúp chắc xương và răng, hỗ trợ hoạt động của cơ bắp và dây thần kinh, thúc đẩy vết thương mau lành và tăng cường chức năng miễn dịch cho cơ thể.

DHA và EPA trong tôm hùm rất tốt cho tim, ngăn ngừa đột quỵ và các bệnh về tim mạch khác.

Tôm hùm cung cấp nhiều năng lượng protein: hàm lượng protein trong tôm hùm cung cấp axit amin – các hợp chất nhỏ mà các tế bào của cơ thể có thể tập hợp thành các protein mới – cần thiết để duy trì mô khỏe mạnh. Từ đó giúp nuôi dưỡng xương, sụn giữ cho xương siêu khoẻ đẹp.

Ngoài các tác động trên tôm hùm còn hỗ trợ giảm viêm bằng cách kết hợp giữa các axit béo omega-3 và một lượng chất béo khỏe mạnh, protein có trong tôm hùm hỗ trợ làm giảm lượng viêm trong cơ thể. Giúp sản xuất ra các prostaglandin – các acid béo không bão hòa ở các mô.

Cháo tôm hùm
Cháo tôm hùm

Hương vị món cháo tôm hùm

Cháo tôm hùm có mùi vị ngọt tự nhiên của tôm hùm, cùng với đó là vị béo từ gạch tôm hùm tan chảy hòa quyện vào trong cháo. 

Cháo tôm hùm có màu vàng ươm, vị ngọt thanh hợp cho người lớn và trẻ em nhé!

Cách làm cháo tôm hùm ngon

Nguyên liệu làm món cháo tôm hùm

– 3-4 Tôm hùm xanh hoặc tôm hùm bông tùy theo ý thích mỗi người nhé. Hôm nay BETOM sẽ hướng dẫn các bạn làm món cháo tôm hùm bông nhé!

– ½ chén gạo (đậu xanh hoặc bí đỏ nếu bạn muốn nấu cháo tôm hùm đậu xanh hoặc cháo tôm hùm bí đỏ, cải mâm xôi).

– Gừng băm, muối, dầu mè, hành lá băm

Tôm hùm bông
Tôm hùm bông

Các bước thực hiện món cháo tôm hùm 

Bước 1: Sơ chế tôm hùm

Tôm hùm bông sau khi mua về, rửa sạch lại với nước. Sau đó dùng dao tách đôi đầu và thân thân tôm.

Dùng dao khéo léo lấy được phần thịt tôm hùm. Bỏ đường ruột của tôm hùm rồi rửa sạch, thái nhỏ hạt lựu.

Cho tôm vào bát nhỏ, thêm muối và gừng băm nhỏ trộn đều và để qua 1 bên, gừng chỉ dùng một lượng nhỏ để giúp cháo tôm hùm không tanh thì nên dùng gừng để khử mùi tanh từ thịt tôm hùm nhé!

Bước 2: Nấu cháo

Cho gạo vào nồi, rang đều cho hạt gạo vàng thơm thì đổ ngập nước, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ vừa.

Thỉnh thoảng khuấy đều và vớt bọt cho đến khi cháo chín nhừ (khoảng 30 phút).

Nấu cháo tôm hùm đậu xanh: nếu bạn thích có thêm mùi thơm và vị bùi bùi từ đậu xanh thì có thể sử dụng đậu xanh để nấu chung với cháo nhé. 

Sau khi cháo đã nở thì cho thịt tôm hùm đã ướp vào và nấu cho đến khi cháo đặc quánh như ý muốn. Thêm ít gừng còn lại, khuấy đều tay. Tắt bếp, nêm nếm muối cho vừa ăn. Thêm một ít dầu mè, hành lá để tăng thêm hương vị. 

Tôm hùm bông nấu cháo
Tôm hùm bông nấu cháo

Cháo tôm hùm nấu chung với rau gì?

Nấu cháo tôm hùm với rau gì là câu hỏi mà BETOM nhận được rất nhiều. Những bé nhỏ thường cần cung cấp không chỉ là vitamin mà còn cần cả chất xơ trong khẩu phần ăn. Chính vì vậy kèm thêm rau nấu cùng với cháo tôm hùm sẽ tăng thêm phần dinh dưỡng. 

Loại rau thường được chọn để nấu cùng cháo tôm hùm là cải mâm xôi để bổ sung thêm chất xơ cho người thưởng thức. 

Nấu cháo đầu tôm hùm được không?

Đầu tôm hùm sẽ chẻ nhỏ sau đó xào sơ rồi cho vào cháo. Gạch tôm hùm trong đầu tôm hùm sẽ làm cho cháo tôm hùm có màu sắc đẹp và béo ngậy. 

Vị ngọt từ thịt tôm hùm trong đầu tôm hùm sẽ giúp cho món cháo đầu tôm hùm của chúng ta ngon tuyệt. 

Nếu bạn thấy bài viết này hay và ý nghĩa hãy chia sẻ cho người thân và bạn bè của mình cùng xem nhé!

PHẠM THỊ PHƯƠNG LOAN