Giữa 2 nhóm đối thủ nặng ký hôm nay là tôm hùm Việt Nam và tôm hùm ngoại nhập, BETOM sẽ lấy 2 ứng cử viên sáng giá là tôm hùm Bông và tôm hùm Alaska. Nên chọn giữa bên nào đây?
Nguồn gốc và môi trường sống
Tôm hùm Alaska: Tại eo biển Alaska của Bắc Mỹ, tôm hùm Alaska hay còn được gọi là tôm hùm Canada thuộc họ tôm hùm càng, loại tôm hùm càng này là một loại hải sản vô cùng quý giá. Tôm alaska thuộc dòng họ tôm càng.
Tôm hùm Alaska là “ngoại binh” nhập khẩu được đánh bắt trực tiếp từ vùng biển Bắc Mỹ: là sinh vật mạnh mẽ của đại dương, sinh sống hoàn toàn tự nhiên.
Tôm hùm Bông: Tôm hùm bông còn gọi là tôm hùm sao, quý hiếm hơn cả, được mệnh danh là vua tôm hùm nhiệt đới bởi kích thước và cả giá trị dinh dưỡng của chúng.
Tôm hùm bông được nuôi trồng tại Việt Nam, phân bố nhiều ở các tỉnh ven biển miền Trung như Phú Yên, Bình Định, Khánh Hòa. Khu vực biển có độ mặn vừa và nhiệt độ nước luôn ổn định nên thịt tôm hùm bông có độ mặn tự nhiên. Là tôm hùm Việt Nam sống chủ yếu ở vùng Nam Trung Bộ, biển Nha Trang, Ninh Thuận, Bình Thuận.
Đặc điểm cơ thể
Tôm hùm Alaska: Tôm hùm alaska có một chiếc thân dài và có một cái đuôi vô cùng to khỏe, hầu hết họ tôm hùm càng này đều có một đôi càng lớn và đầy sức mạnh chúng có thể bắt và nghiền nát tất cả thức ăn, chúng còn dùng để tự vệ cho bản thân.
Tôm hùm Bông: Tôm hùm bông nổi bật với lớp vỏ láng màu xanh nước biển pha chút xanh lá, phần đầu có gai điểm đốm cam, trên vỏ giữa lưng các đốt bụng có 1 dãy ngang màu đen hoặc nâu đen tương đối rộng, cùng với đó là 1 đến 2 đốm màu kem/trắng sáng thành cặp tương ứng ở 2 mặt bên đốt bụng.
Tôm hùm bông sống ở độ sâu biển 2-50 m, chúng thích ẩn mình trong các hốc đá hoặc rạn san hô, thường sống riêng lẻ và chỉ cặp đôi trong mùa sinh sản.
Dinh dưỡng
Tôm hùm Alaska: Tôm hùm Alaska được yêu thích bởi thịt ngọt, chắc, đặc biệt là 2 cái càng. Cùng với đó gạch tôm rất béo. lượng dinh dưỡng tôm hùm Alaska rất cáo, từ protein, vitamin đến canxi, omega-3 đều được tôm hùm Alaska “lưu trữ” trong từng thớ thịt.
Tôm hùm Bông: Thịt tôm hùm bông thuộc hàng thượng hạng, vừa dai vừa ngọt kết hợp với thịt chắc, có giá trị dinh dưỡng cao, nhiều canxi, protein, omega 3, giúp phòng ngừa cao huyết áp, tim mạch. Vì vậy giá tôm hùm bông luôn cao hơn các loại tôm hùm khác.
Vì sao nên ưu tiên tôm hùm Việt Nam?
Điều kiện bảo quản
Vì tôm hùm Alaska là tôm hùm ngoại nhập nên để đảm bảo chất lượng trong suốt quá trình vận chuyển đường dài, tôm hùm Alaska trên thị trường Việt Nam đa số là tôm hùm cấp đông.
Vì vậy, điều kiện bảo quản tôm hùm cấp đông sẽ gặp nhiều khó khăn và chất lượng tôm đông sẽ không đảm bảo bằng tôm hùm sống, đúng không nào.
Đối với tôm hùm Bông lại là tôm hùm Việt Nam, được vận chuyển tươi sống đến tận tay khách hàng, nhà hàng khách sạn. Bạn có thể dễ dàng cầm trên tay chú tôm hùm tươi sống khỏe mạnh, đảm bảo chất lượng hoàn hảo.
Dinh dưỡng
Cứ 100g thịt tôm hùm bông sẽ cung cấp cho chúng ta 98 calo, 21g protein và chỉ có 0,6 g chất béo. Trong 100g tôm hùm Alaska chứa 89 calo, 19g Protein, và 0,9g chất béo và cũng có một lượng lớn axit béo omega-3.
Cả 2 loại tôm hùm đều chứa rất nhiều các khoáng chất như magie, kẽm, natri, … và các loại vitamin E, B12,… rất tốt cho sức khỏe cho mọi người, và cả Mẹ Bầu nữa. Các axit béo omega-3 có trong tôm hùm có tác dụng làm giảm bệnh tim mạch, hỗ trợ hệ miễn dịch cũng như hệ thần kinh.
Chính vì vậy mà Tôm hùm khá đắt hơn so với các loại tôm khác mà vẫn được rất nhiều thượng khách ưa chuộng. Tôm hùm bông vô cùng giàu dinh dưỡng lành mạnh, nhiều protein và ít chất béo và carbohydrate, đặc biệt chất béo chứa trong tôm hùm cũng không phải loại bão hòa dễ hấp thụ, lượng calo và cholesterol thấp hơn nhiều với các loại thịt hàng ngày.
Điều này khiến tôm hùm trở thành món ăn tốt cho nhiều chế độ ăn kiêng, ăn ngon mà chẳng lo béo. Omega 3 có trong thịt tôm hùm được hiệp hội tim mạch Hoa Kỳ chứng nhận kìm hãm và làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, tuy không thể giàu Omega 3 như cá hồi, nhưng cũng đủ đáp ứng nhu cầu của chúng ta.
Thêm nữa hầu hết lượng calo trong tôm hùm đến từ protein cho nên nó rất linh hoạt để sử dụng với nhiều chế độ ăn, nhiều lứa tuổi. Tôm hùm Alaska chứa calo ít hơn nhưng chất béo lại nhiều hơn tôm hùm Bông đó, điều này chứng tỏ tôm hùm Bông chứa các dinh dưỡng tốt hơn cho sức khỏe chúng ta. (Cả 2 loại tôm hùm đều là tài sản quý giá từ thiên nhiên, mang lại giá trị dinh dưỡng cao ngất ngưỡng, từ protein, Omega-3, canxi đến vitamin và khoáng chất, vừa tốt cho sức khỏe vừa giúp phòng bệnh tim mạch và các bệnh liên quan đến thần kinh nữa.)
Người Việt nên dùng hàng Việt
Như ở bài trước BETOM chia sẻ về giá trị của tôm hùm Việt Nam. Câu nói “Người Việt dùng hàng Việt” không phải không có lý, Việt Nam có nguồn hải sản dồi dào, phong phú và giàu chất dinh dưỡng, tươi ngon đúng điệu.
Vì vậy, BETOM khuyến khích người Việt Nam hãy ưu tiên tin dùng tôm hùm bông cũng như tôm hùm Việt Nam. Người ngư dân đã trải qua bao vất vả tảo tần từ khâu chọn giống, chăm chút từng bữa ăn từ sáng sớm đến tối mịt và phải lặn xuống tận lồng, bè để cho tôm ăn cũng như vệ sinh sau khi ăn.
Hơn nữa, tôm hùm sinh sống ở môi trường khá khó khăn khắc nghiệt, thức ăn cho tôm hùm cũng là thức ăn tươi, nhỏ và khá đắt đỏ nữa. Ngoài ra, tôm hùm Việt Nam có 1 loài mang trong mình chất dinh dưỡng đứng đầu trong dòng hải sản là tôm hùm bông (hay tôm hùm sao), còn được mệnh danh là “Vua hải sản” cơ đấy.
Tôm hùm bông cũng có nhiều kích cỡ (size) khác nhau, thích hợp cho nhiều nhu cầu, món ăn cũng như khẩu phần của mỗi gia đình Việt.
Tuy “hàng ngoại” đang là xu hướng, nhưng tôm hùm Việt Nam cũng có nhiều ưu điểm nổi bật như vậy, BETOM muốn khuyến khích mọi người ưu tiên tôm hùm Việt Nam, đồng cảm với ngư dân Việt qua quá trình dày công chăm nuôi những chú tôm hùm tươi ngon chất lượng cũng như các nhà phân phối luôn hết mình vì chúng ta.
Tham khảo: Tiếng Việt: https://tomhumpl.com/cai-gia-phai-tra-de-doi-lay-gia-ca-va-gia-tri-tom-hum/ https://tomhumpl.com/so-sanh-tom-hum-alaska-va-tom-hum-bong-viet-nam-bai-56/
Tiếng Anh: https://www.menshealth.com/nutrition/a19527743/lobster-nutrition-facts/ https://www.verywellfit.com/lobster-nutrition-facts-4134901
Nếu bạn thấy bài viết của BETOM thú vị và bổ ích hãy chia sẻ cho bạn bè và người thân của bạn nhé.
Click vào Website: tomhumpl.com để cập nhật thêm thật nhiều kiến thức bổ ích từ BETOM nhé!
PHẠM THỊ PHƯƠNG LOAN