Bạn đã biết cách mua tôm hùm trên mạng, qua online chưa?Bạn đã biết chọn tôm hùm khi mua ở chợ hay các vựa hải sản như thế nào chưa?Khi mua tôm hùm thì bạn bạn nên tìm hiểu những thông tin nào? Đừng lo lắng, hôm nay BETOM sẽ giải đáp cho các bạn đọc hiểu rõ hơn về những điều này nhé.
Những điều cần lưu ý khi mua tôm hùm ở chợ hoặc các vựa hải sản
- Bạn nên chọn những con tôm hùm có trọng lượng từ 1.3 – 1.5kg thì ngon nhất.
- Khi chế biến sẽ không mất quá nhiều thời gian và không bị ảnh hưởng đến chất lượng món ăn.
- Quan sát màu sắc và càng tôm hùm.
- Trong số những tôm hùm sống thì cũng có con còn rất khỏe và những con đã yếu.
- Do vậy bạn cần quan sát để biết cách chọn bạn tôm hùm ngon nhất mua về nhà
Khi mua tôm hùm cần biết điều gì?
Bạn hãy quan sát khớp nối giữa đầu và thân của nó:
- Nếu khớp nối bị phồng lên và phần thịt tôm lòi ra ngoài : thì đấy là tôm ngộp rất nhanh chết và thịt tôm không còn tươi nữa.
- Nếu như khớp nối còn nguyên tức là con đó vẫn còn tươi ngon.
Combo Tôm Hùm Bông Việt – Tưng Bừng Giỗ Việt
Nếu bạn muốn mua tôm để lâu ngày thì tốt nhất :
- Nên mua những con tôm còn tươi, ngon và săn chắc.
- Đặc biệt là không nên chọn mua tôm lột.
- Tôm lột được nhiều người ưa thích, chọn mua vì độ mềm, mọng nước của nó.
- Nhưng cũng rất dễ chết vì đó là giai đoạn yếu nhất của chúng.
- Do đó, bạn chỉ nên ăn tại chỗ hoặc là mua về nhà chế biến ngay.
Mua tôm hùm ở đâu
- Nên chọn những cơ sở uy tín cao, cung cấp những hải sản tươi ngon và ngon, dinh dưỡng.
- Nên tự tay chọn mua ở các chợ hải sản hoặc mua ở các trang web bán hải sản uy tín
- Hay những cửa hàng bán tôm xuất khẩu thường có thể tìm thấy ở các đảo, vùng biển.
- Đừng mua các con tôm quá rẻ quá vì những con đó chắc hẳn không còn chất lượng như bạn đầu nữa rồi.
Cách chọn tôm hùm khi mua ở chợ hay các vựa hải sản như thế nào?
Đặc điểm Tôm hùm ngợp chất lượng
- Thịt thân tôm trắng, chắc, dai tạo nên bởi những thớ cuộn, ăn thịt ngọt.
- Thịt ngay cổ tôm sẽ trong, chắc, khi ta ấn tay vào thịt không bị nhũng. Các bộ phận của tôm dính chặt vào nhau, các chi vẫn còn nguyên.
- Không nên chọn tôm ngay cổ có mùi sữa, màu đục đã nát có mùi tanh, ươn.
- Màu sắc tôm tươi bóng.
- Gạch son đóng ở đầu tôm có vị béo ngậy, bùi hơn so với gạch cua, khó có loại thực phẩm nào sánh được.
- Đặc biệt nhất là thịt trong đôi râu tôm, thịt ở đây dai và ngọt hơn thịt càng cua biển.
Lưu ý: Tránh chọn mua những con tôm chảy nhớt. Để kiểm tra vấn đề này, bạn nên dùng ngón tay ấn lên phần vỏ và di chuyển ngón tay vài lần từ trước ra sau, rồi ngược lại, từ sau ra trước: Nếu có cảm giác như có sạn dưới các ngón tay hoặc nhận thấy tôm bị nhớt, dính vào nhau thì không nên mua chúng.
Cách chọn tôm hùm ngộp tươi ngon:
Tôm hùm sống rất lâu, nhưng khi rời khỏi môi trường sống tự nhiên của nó, rất dễ chết. Hoặc bị ngộp nước như vậy sẽ không còn tươi nữa. Để lựa tôm ngon. Không cách nào khác là phải cầm nắm trực tiếp tôm. Khi chọn mua cần chú ý để mua được loại ngon nhất.
Bước 1: Kiểm tra hình dáng của tôm hùm
Với những con tôm hỏng: Thân chúng thường uốn cong thành hình tròn . Chứ không có dáng thẳng hoặc hơi cong cong như tôm sống hoặc tôm mới ngợp
Bước 2: Kiểm tra đuôi tôm hùm
Với một con tôm, để biết nó tươi, ươn ra sao, khỏe yếu ra sao, tốt hơn hết là nhìn vào phần đuôi đầu tiên. Kiểm tra phần đuôi tôm nhằm xác định độ tươi sống của chúng.
Bước 3: Kiểm tra độ rộng giữa các khớp của tôm hùm
Để lựa chọn những con tôm hùm tươi mà ngon, cần phải đặc biệt lưu ý đến phần khớp tôm hùm nối giữa đầu và thân. Nhất là đối với các loại tôm to: --> Bạn đưa tôm ra ánh sáng và kéo dài con tôm và xem độ rộng giữa các khớp trên lớp vỏ và thịt tôm.
- Nếu phần khớp này rộng:
Chứng tỏ tôm kém tươi do để quá lâu hoặc để trong tủ đông trong thời gian dài. Khớp tôm càng hẹp, thịt tôm càng tươi.
- Nếu chỗ phần khớp này nếu khít nhau tức là tôm vừa mới chết, thịt tôm vẫn đảm bảo ngon.
- Tuy nhiên, nếu phần khớp này có thịt bị lồi ra và nhô lên, thì tức là con tôm đã bị ngâm nước để thêm trọng lượng nên phần thịt tôm chỗ đầu và thân mới bị trướng lên.
- Tôm hùm xanh ngợp đạt tiêu chuẩn là khi các bộ phận của tôm dính chặt vào nhau, các chi vẫn còn nguyên.
Vì thế không nên chọn những con tôm có khớp nối có phần thịt bị phồng lên như vậy.
Bước 4: Kiểm tra chân tôm hùm
Cần quan sát xem :
- Phần chân của tôm còn gắn chặt vào thân hay không.
- Thịt tôm phải săn chắc.
Ngoài ra, bạn không nên chọn mua những con tôm có chân đã bị chuyển sang màu đen. Vì đây chính là dấu hiệu cho thấy chúng không còn tươi. Không nên chọn những tôm hùm có càng và chân mỏng manh, dễ gãy rụng Những con tôm hùm đó không còn ngon nữa.
Cách chọn tôm hùm sống ngon
Bước 1: Quan sát bên ngoài tôm hùm
Đầu tiên để chọn một con tôm hùm tươi, ngon thì nó phải còn sống khỏe mạnh và đang bơi lội tung tăng dưới nước. Khi cầm tôm lên phần thân của nó cong lại, vẫy đạp mạnh. Bạn nên chọn những con tôm hùm có trọng lượng từ 1.3 – 1.5kg thì ngon nhất. Khi chế biến sẽ không mất quá nhiều thời gian và không bị ảnh hưởng đến chất lượng món ăn.
Bước 2: Quan sát màu sắc và càng tôm hùm
Trong số những tôm hùm sống thì cũng có con còn rất khỏe và những con đã yếu, do vậy bạn cần quan sát để biết cách chọn bạn tôm hùm ngon nhất mua về nhà:
- Những con tôm khỏe còn tươi là con hoạt động mạnh, cách chân tôm râu tôm vẫn giãy giụa
- Tôm hùm khỏe, ngon là tôm có càng xanh trong và có lớp vỏ ngoài cứng bóng loáng, đẹp màu sắc tươi sáng.
- Càng chắc khỏe xanh trong vẫn còn hoạt động và có màu sắc xanh trong.
- Khi lật ngữa một con tôm hùm tươi sống đạt chất lượng, phần thân nó sẽ cong lại, càng và các que ngọ ngoạy liên tục.
Đây chính là cách để xác định mức độ sống khỏe của bạn tôm hùm. Với các mẹo chọn mua tôm hùm tươi ngon trên, hy vọng BETOM cung cấp cho các bạn những thông tin hữu ích nhất.
Hãy cùng theo dõi BETOM để có thể biết thêm nhiều điều thú vị về tôm hùm nhé.
Nếu bạn thấy bài viết của BETOM thú vị và bổ ích hãy chia sẻ cho bạn bè và người thân của bạn nhé.
Click vào Website: tomhumpl.com để cập nhật thêm thật nhiều kiến thức bổ ích từ BETOM nhé!
PHẠM THỊ PHƯƠNG LOAN