Tôm hùm là món ăn hết sức dinh dưỡng nhưng thường mọi người sẽ nghĩ rất khó để chế biến ra các món ăn từ tôm hùm, nhưng BETOM xin khẳng định sau khi bạn đọc hết bài cách nấu lẩu tôm hùm này của đầu bếp chia sẻ thì có ngay cho mình nồi lẩu tôm hùm cho cả nhà tấm tắt khen ngon.
Mục Lục Bài Viết
CÁC NGUYÊN LIỆU NẤU LẨU TÔM HÙM
Các bạn biết đấy để nấu được bữa ăn thơm ngon, hay đơn giản đổi khẩu vị cho gia đình vào cuối tuần thì bạn cần phải có nguyên liệu tươi ngon chất lượng và món lẩu tôm hùm cũng không nằm ngoài số đó. Món lẩu tôm hùm thực sự tuyệt vời cho những ngày sum họp gia đình.
Các bạn cần chuẩn bị nguyên liệu gì để nấu nồi lẩu tôm hùm?
Chuẩn bị các bạn tôm hùm tươi ngon nhất
– Từ 2 – 3 bạn Tôm hùm Việt Nam. Bạn có thể chọn dòng tôm hùm xanh lẫn tôm hùm bông. Số lượng cụ thể phụ thuộc vào số người dùng. Khoản 1,5kg là phù hợp cho 3-4 người dùng.
Nguyên liệu làm nước lẩu tôm hùm:
Nước lọc/nước dừa
Xương ống (thịt heo): 500 gram
Cà chua: 2 quả
Thơm/dứa : ¼ quả
Quả sấu hoặc me chua: 150gr Me chua hay sấu đều có thể sử dụng trong nồi lẩu tôm hùm, có thể lựa chọn vị chua cho nồi lẩu tôm hùm sao cho phù hợp với khẩu vị.
Bạc hà: 1 cây
Dầu oliu: 1 muỗng canh
Hạt nêm: 2 muỗng cà phê
Ớt hiểm, hành tím, lá chanh
Lưu ý: Lẩu tôm hùm trong công thức với khẩu phần từ 3 – 4 người
Các loại rau ăn kèm lẩu tôm hùm và bún:
-Nấm kim châm ( 300gram)
– Bắp ngọt ( 2 trái cắt khúc)
– Cải thảo (250 gram)
– Rau muống (200 gram)
– Nấm đùi gà (250 gram)
– Cải cay (250 gram)
– Bún tươi hoặc mì ( 300 gram/người)
Lựa chọn tôm hùm bông hay xanh cho nồi lẩu ngon đúng điệu?
Tôm Hùm tươi sống bạn có thể chọn mua tại những vựa tôm hùm hay mua trực tiếp tại biển.
Nhưng nếu bạn không có thời gian để ra vựa tôm hùm hay đi ra tận biển mua hải sản để mua hai loại Tôm Hùm Xanh; Tôm Hùm Bông
Vị ngon từ hai loại tôm hùm việt không hề thua kém các nhau, bạn muốn thử món mới thì hãy mạnh dạng thử hai loại tôm hùm này để về nấu lẩu tôm hùm cho cả nhà cùng thưởng thức , nhưng để nồi lẩu tôm hùm được thơm ngon đúng điệu, các bạn nên chọn dòng tôm hùm bông size từ 500gr/con trở lên. Vì phần thịt sẽ nhiều, dai ngon hơn, đồng thời, tôm hùm bông có nhiều tiết hơn, chắc chắn sẽ khiến nồi nước lẩu sẽ có thêm vị ngọt thanh của tiết tôm hùm.
Nếu lựa chọn nguyên liệu tôm hùm để nấu lẩu tôm hùm không được tươi ngon sẽ như thế nào?
Tôm hùm phải chuẩn chỉnh về độ tươi sống như vừa ngợp tại bể tôm hùm, không bị rữa thịt, màu sắc thịt tôm hùm tươi trắng và mọng nước và còn độ đàn hồi của thịt khi ấn vào, vẫn có độ nhớt khi sờ vào vỏ tôm.
Không có kinh nghiệm chọn tôm hùm sẽ ảnh hưởng đến hương vị của nồi lẩu tôm hùm cũng như trải nghiệm thưởng thức của bạn, bởi tôm hùm chính là linh hồn của món lẩu tôm hùm đấy, các bạn lưu ý để chọn ra chọn tôm hùm chất lượng cho nồi lẩu nhé.
Tham khảo chuyên sâu hơn cách lựa chọn tôm hùm cho nồi lẩu tôm hùm ở link bên dưới tại đây
Ngoài ra có thể tham khảo 5 cảnh báo khi chọn mua tôm hùm tại đây
Hiện nay có nhiều đơn vị chuyên tôm hùm sống, giao nhanh chóng ở nội thành TP.HCM và các tỉnh lân cận như Long An, Bình Dương….BETOM là đơn vị chuyên cung cấp tôm hùm Việt cam kết chất lượng tôm hùm và có dịch vụ hậu mãi khi đặt tôm hùm.
Lựa chọn rau gì ăn kèm với lẩu tôm hùm ?
Ăn lẩu tất nhiên không thể thiếu rau ăn kèm vậy loại rau nào thích hợp ăn cùng lẩu tôm hùm, BETOM xin bật mí một số loại rau sau:
Bắp ngọt, cải thảo, nấm kim châm, rau muống, bắp chuối bào, cải cây rất phù hợp để thả lẩu tôm hùm ăn cùng.
Sau khi chọn được loại rau để thả lẩu tôm hùm thì cần chọn mua rau, bạn nên mua rau ở chợ vào sáng sớm rồi bỏ vào tủ lạnh ngăn mát luôn vì nếu rửa rau trước rồi mới bỏ vào tủ lạnh thì rau sẽ bị yểu không còn tươi nữa.
Ngoài Rau ăn kèm lẩu thì còn phải ăn với bún tươi hay mì, tuỳ vào sở thích của gia đình, mọi người thì cứ thoả sức sáng tạo.
– Lẩu tôm hùm là một trong những món lẩu được nhiều khách hàng ưa chuộng nhất hiện nay. Món lẩu tôm hùm hấp dẫn thực khách với phần nước lẩu chua chua, thanh mát và vị tươi ngon, hấp dẫn của tôm hùm.
– Thịt tôm hùm săn chắc, ngọt dai, ăn kèm với nước lẩu, bún tươi và rau xanh tươi ngon, bắt vị.
Kết hợp chén muối ớt xanh hoặc nước mắm ớt sẽ tăng thêm phần ngon miệng và trọn vị cho món ăn bạn nhé!.
SƠ CHẾ TÔM HÙM SỐNG NẤU LẤU TÔM HÙM AI CŨNG CÓ THỂ LÀM ĐƯỢC
Sơ chế Tôm Hùm Sống
- Tôm hùm mua về bạn cần rửa sạch và dùng bàn chải rửa sạch phần bụng tôm hùm và đầu tôm
Nếu bạn mua tôm hùm đông lạnh thì phải rã đông ở nhiệt độ thường, hoặc rã đông ở ngăn mát tủ lạnh. Còn nếu là tôm hùm tươi sống tại BETOM thì không cần phải đợi rã đông để nấu lẩu tôm hùm đâu bạn nhé. Với tôm hùm sống thì bạn giữ chắc đầu tôm hùm rồi dùng kéo cắt đôi tôm hùm, tách phần đầu và thân tôm ra, nhớ cẩn thận vì các bạn tôm hùm sống khá khoẻ, bạn có thể bị thương khi sơ chế.
Tiếp tục cắt đầu tôm làm đôi theo chiều dọc. Bày ra đĩa chờ để nhúng vào nước lẩu khi ăn.
Sơ chế các nguyên liệu khác để nấu lẩu tôm hùm thơm ngon
- Sả rửa sạch, loại bỏ hết lá khô bên ngoài củ sả ra để nồi nước dùng lẩu không bị hôi
- Bạn cắt khúc ngắn khoảng 1.5 lóng tay là được. Cắt sả cẩn thận để không bị đứt tay nhé. Tiếp theo là Ớt, hành tím rửa sạch để ráo nước.
- Me chua các bạn lọc với nước đung sôi để nguội, sẽ thu được nước dùng của me tầm khoảng từ 50ml.
- Rửa sạch xương ống, sau đó bắt nồi đun nước sôi thả xương ống vào để lọc nước dơ, tạp chất trong xương ống ra, các bạn đun để lọc cặn tầm 3 phút với cách này giúp nước ích cho vị ngon của nước dùng lẩu lắm đấy.
RAU THẢ LẨU TÔM HÙM
CÔNG THỨC TUYỆT HẢO CHO NỒI NƯỚC DÙNG LẨU TÔM HÙM
Cách nấu nước dùng lẩu tôm hùm công đoạn quan trọng quyết định sự thành bại của món lẩu tôm hùm.
Bước 1: Dùng nồi sâu lòng để ninh xương ống,
Đổ vào nồi 400ml nước lọc cùng xương ống, đợi tầm 2 tiếng hầm xương thì sẽ được nồi nước hầm có vị ngọt tự nhiên, không cần phải sử dụng bột ngọt để nêm nếm.
Bước 2: Trong thời gian chờ hầm xương, bắc lên bếp 1 cái chảo, đun nóng 2 muỗng canh dầu nóng phi thơm tỏi băm nhuyễn, cho dạy mùi cho hết sả, ớt, hành tím vào xào đều.
Bước 3: Đổ vào thêm vào 400ml nước dừa tươi, nước hầm xương đã hầm trước đó, tiếp tục nấu với lửa lớn.
Bước 4: Nêm lại với 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, khuấy đều nêm nếm lại cho vừa ăn theo khẩu vị gia đình là được.
Bước 5: Thành phẩm
Thả tôm hùm vào nước dùng lẩu giúp tăng hương vị ngọt thanh cho nồi lẩu thêm hấp dẫn.
Theo sở thích của mỗi người, có thể thêm vào nước dùng các loại hải sản khác như mực ống, thịt cua vào tùy thích, thêm thật nhiều rau sống để ăn kèm nhé. Nước lẩu thanh ngọt đậm đà vị chua ngọt hài hòa, thêm chút vị cay nhẹ kích thích vị giác đến bất ngờ của lẩu tôm hùm chua cay này sẽ khiến bạn bất ngờ nếu đã từng thưởng thức. Thịt tôm hùm săn chắc, ngon ăn là ghiền!.
Lưu ý khi thưởng thức lẩu tôm hùm vị chua cay
Nên bỏ rau thả lẩu sau khi nước lẩu tôm hùm đã sôi, dùng rau đến đâu thì thả vào nồi lẩu đến đó đừng thả vào một lần.
Lẩu tôm hùm ăn kèm với bún tươi ngoài việc khiến bạn no mà còn khi bài trí trên bàn ăn cũng đẹp mắt hơn.
Tôm hùm đã chín thì nên để ra đĩa ngoài việc giúp bàn ăn thêm đẹp mắt còn giúp dưỡng chất trong tôm không bị mất đi trong quá trình thưởng thức lẩu.
LẨU TÔM HÙM TIỆN LỢI DÙNG TẠI NHÀ
Nếu bạn và gia đình quá bận rộn để chế biến nồi lẩu tôm hùm thơm ngon thì đừng ngại thưởng thức menu thượng hạng của BETOM với lẩu tôm hùm tươi ngon tại
với lẩu tôm hùm tại BETOM quý khách sẽ tiết kiệm thời gian nấu nướng, dành trọn khoảng không yêu thương bên cạnh người thân và gia đình nhiều hơn.
Với lẩu tôm hùm thượng hạng của BETOM, quý khách được cam kết chế biến từ 100% tôm hùm tươi sống, đầu bếp 3 sao chế biến đảm bảo dinh dưỡng, sức khỏe cho cả gia đình. Còn lại chỉ cần nhấc máy tại hotline 0938 938 493 hay đặt trực tiếp tại website Tôm Hùm BETOM để thưởng thức lẩu tôm hùm theo cách cực dễ, cực tiện này ngay tại nhà.
LỜI CHÚC SUM VẦY VỚI LẨU TÔM HÙM
Sau chia sẻ công thức lẩu tôm hùm của đầu bếp BETOM mà ai cũng có thể thực hiện. Bạn có thể chế biến được nồi lẩu ấm áp cho ngày vui sum họp, bên nồi lẩu tôm hùm nóng nổi có những phút giây yêu thương bên gia đình, đồng nghiệp, bạn bè thêm gắn kết. Chúc mọi người thành công với công thức món lẩu tôm hùm cực ngon tại nhà.
