CÁCH LÀM MÓN TÔM HÙM XÀO HÀNH GỪNG SIÊU NGON | BÀI 162

Tôm hùm nướng hay tôm hùm nấu lẩu nghe quen thuộc rồi đúng không nào?

Nhưng tôm hùm xào hành gừng thì bạn đã thử qua chưa?

Hôm nay BETOM sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến tôm hùm xào hành gừng ngon không kém các nhà hàng nha. 

Hàm lượng dinh dưỡng mà món tôm hùm xào hành gừng mang lại 

Tôm hùm xào hành gừng là món ăn có sự kết hợp của rất nhiều nguyên vật liệu chứa nhiều dưỡng chất và cực kỳ cần thiết cho con người ở mọi lứa tuổi.

Trước tiên, phải kể đến nguyên liệu chính: tôm hùm. Trong tôm hùm chứa một chỉ số dinh dưỡng rất tối ưu. Trung bình trong 100g thịt tôm hùm bông sẽ có 98 calo, 21g protein, 0.6g chất béo và không chứa tinh bột.

Đấy mới chỉ là dinh dưỡng đa lượng thôi nhé. Đối với những dinh dưỡng vi lượng thì tôm hùm có chứa, vitamin E, axit béo omega-3, đồng, kẽm, phốt pho,.. Những chất dinh dưỡng trong tôm hùm không chỉ tốt cho não bộ mà còn tốt cho tim mạch của chúng.

Tôm hùm cũng là nguồn bổ sung vitamin B12 (Cobalamin) hiệu quả cho cơ thể. Đây là loại vitamin phức tạp nhất tham gia vào quá trình sinh hóa và chuyển hóa năng lượng trong cơ thể con người, giữ vai trò quan trọng trong tổng hợp nucleotide, protein. 

Cơ thể thiếu hụt vitamin B12 có thể dẫn đến mệt mỏi, chóng mặt, cơ bắp yếu ớt, trường hợp nặng hơn sẽ bị tổn hại thần kinh, dễ mắc các bệnh thiếu máu và mất trí.

Tôm hùm bông
Tôm hùm bông

Không chỉ nguyên liệu chính là tôm hùm chứa nhiều chất dinh dưỡng đâu mà ngay cả từng nguyên liệu phụ trong món cũng mang một lượng chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe của chúng ta.

Gia vị thực vật thiên nhiên như quế, ớt, hồi đều có mùi thơm cay, nồng, có thể làm tăng thêm mùi thơm vị tươi cho thức ăn, khử mùi tanh hôi, tăng cường khẩu vị.

Đầu tiên là hành – thức ăn luôn có hằng ngày trong bếp. Có loại hành củ to, có loại hành lá (gọi là hành hoa). Chúng không chỉ là đổ gia vị mà còn có thể phòng chữa được bệnh tật, là vị thuốc rất tốt. Hành hoa dùng để ăn sống, trang trí hoặc trộn nộm.

Trong hành chứa nhiều vitamin C, có tác dụng giãn mao mạch, thúc đẩy tuần hoàn máu. Những người ăn hành thường xuyên có thể làm tăng cân nhưng cholesterol lại không tăng và làm cho cơ thể khỏe mạnh.

Hành chứa nguyên tố vi lượng selen và có thể làm giảm hàm lượng Nitrites trong dịch vị, có tác dụng nhất định trong việc đề phòng ung thư dạ dày và các bệnh ung thư khác.

Hành chứa dầu bay hơi và chất cay có tính kích thích, có thể khử mùi tanh hôi và mùi lạ trong thức ăn dầu mỡ. Hành có tác dụng diệt khuẩn tương đối mạnh, có thể kích thích tiết ra dịch tiêu hóa, tăng sự thèm ăn.

Tiếp theo, là gừng là một loại gia vị rất quan trọng. Vị cay và mùi thơm đặc biệt của gừng có thể thấm vào trong thức ăn làm cho nó tươi ngon, thơm mát. Gừng là thuốc đông y dùng để chữa nôn, cảm.

Gừng sống còn có tác dụng giải độc diệt khuẩn. Ngày thường, khi chúng ta ăn trứng muối hoặc ăn đồ thủy sản tôm, cá, cua, thường rắc lên ít gừng hoặc nước gừng. Gừng có tác dụng lưu thông khí huyết, chữa cảm lạnh.

Khi bị cảm, bị lạnh có thể uống một chút nước gừng sẽ làm cho người dễ chịu, đề phòng được cảm cúm.

Nguyên liệu phụ làm món tôm hùm xào hành gừng
Nguyên liệu phụ làm món tôm hùm xào hành gừng

Mùi vị món tôm hùm xào hành gừng như thế nào? 

Tôm hùm thân mang vị ngọt thanh, giòn dai sần sật kết hợp với sự ấm áp cay nồng của gừng. Hai hương vị đó hòa mình trong cái thơm nồng của hành lá.

Sự kết hợp của những nguyên vật liệu từ trên rừng tới dưới biển tưởng chừng đâu không liên quan ấy vậy mà khi xào nấu chung lại ngon không tưởng.

Chần chừ gì nữa, BETOM sẽ hướng dẫn các bạn cách làm ngay đây. 

Cách làm món tôm hùm xào hành gừng siêu ngon

Nguyên liệu

  • Tôm hùm: 1 con
  • Hành tây: 1 củ
  • Ớt Đà Lạt: 1 quả
  • Hành lá, hành khô, gừng, tỏi
  • Bột bắp: 20 gr
  • Rượu vang trắng hay bất kỳ loại rượu nào bạn có trong bếp
  • Dầu ăn, dầu hào, hạt nêm, tiêu, đường, bột ngọt.

Sơ chế các nguyên liệu

  • Rửa sạch tôm hùm cho vào nồi nước sôi để luộc sơ qua, sau đó bạn vớt ra, xả với nước lạnh. Nhặt bỏ hết chân tôm, giữ lại hai càng tôm và cắt tôm thành từng miếng vừa ăn.
  • Nguyên liệu khác: Hành tây, ớt Đà Lạt thái hạt lựu. Gừng thái sợi, hành lá cắt khúc, hành khô và tỏi băm nhỏ.
  • Chuẩn bị nước sốt: 5 thìa canh rượu vang, 20 gr bột bắp, 2 thìa canh dầu hào, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 50 ml nước, 1 ít tiêu và khuấy đều cho tan hết.

Chế biến

  • Bước1: Cho dầu vào chảo đợi nóng cho tỏi vào phi thơm sau đó cho tôm, hành băm nhỏ, gừng vào xào. Tiếp đến ta cho hành tây, ớt cùng phần nước sốt đã làm ở trên vào xào cùng, đảo đều tay cho tôm ngấm đều gia vị.
  • Bước 2: Bạn cho tôm hùm vào xào khoảng 3 phút đến khi các gia vị hoà quyện với tôm thì cho hành lá vào và tắt bếp.
  • Bước 3: Cho nước sốt đã chuyển bị vào đảo đều tay đến khi nước sốt bắt đầu sôi.
  • Bước 4: Tắt bếp và trình bày ra đĩa
Tôm hùm xào hành gừng
Tôm hùm xào hành gừng

Quả thực là rất đơn giản phải không nào.

Hãy theo dõi BETOM để biết thêm nhiều món ngon mỗi ngày nhé!

Hãy theo dõi BETOM để biết thêm nhiều thông tin bổ ích về tôm hùm nhé!

Nếu bạn thấy bài viết của BETOM thú vị và bổ ích hãy chia sẻ cho bạn bè và người thân của bạn nhé.

Click vào Website: tomhumpl.com để cập nhật thêm thật nhiều kiến thức bổ ích từ BETOM nhé!  

PHẠM THỊ PHƯƠNG LOAN

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *