CÁCH CẮT TIẾT TÔM HÙM | BÀI 204

Tôm hùm là món ăn được yêu thích hiện nay. Ngày càng được yêu thích do tôm hùm chứa rất nhiều chất dinh dưỡng cũng như chế biến được rất nhiều món ngon. 

Cách nuôi tôm hùm

Tôm hùm được nuôi bằng lồng và lồng tôm được thả xuống giữa biển. Tuy nhiên, lồng nuôi tôm phải đạt được những tiêu chuẩn sau: 

  • Lồng nuôi tôm hùm được làm khung bằng sắt (phi 16), kích thước lồng 3x3x1,4 m.
  • Chung quanh bao bằng lưới sợi ni-lông, đan lại rất chắc chắn.
  • Khung sắt được sơn dầu và quấn nhựa chung quanh, tăng độ bền và tránh sự bám của hầu.
  • Nơi đặt lồng nuôi là vùng nước sạch và lưu thông, đáy cát hoặc có rặng san hô.
  • Ðộ sâu khi nước chiều cạn ít nhất là 3m, ít tàu, thuyền qua lại.
  • Tôm giống thả nuôi, cỡ 1,5-2,5 g/con với mật độ 20-25 con/m2/lồng.
  • Sau 2 tháng nuôi chuyển sang mật độ 10-15 con/m2/lồng.
  • Sau 1,5 tháng, lại sàn tiếp sang lồng, giữ mật độ 5-6 con/m2/lồng và nuôi đến khi tôm lớn
  • Chú ý kiểm tra nước hàng ngày, phòng nước bị nhiễm bẩn và dịch hại của tôm.
  • Kiểm tra sự an toàn của lồng, lồng có bị rách,…

Trong quá trình nuôi, chú ý giữ yên tĩnh, không đặt lòng nơi cửa sông, có nước thải bẩn.

thức ăn tôm hùm
Thức ăn tôm hùm

Cả quá trình nuôi tôm hùm từ con giống đến tôm hùm trưởng thành cần phải chăm sóc tôm qua việc cho tôm ăn.

Thức ăn của tôm hùm là ghẹ nhỏ, cá nhỏ, nghêu, sò, vẹm,… tươi sống. Vì thế thịt của tôm hùm rất chất lượng, dai và ngọt. 

Đối với tôm hùm giống thì thức ăn phải được làm sạch và xay nhuyễn để tôm có thể dễ dàng ăn

Tôm hùm size trung: ở giai đoạn này thức ăn cho tôm hùm sẽ cắt nhỏ thay vì xay nhuyễn như lúc tôm còn nhỏ. 

Tôm hùm trưởng thành: ở giai đoạn này thức ăn sẽ được thả trực tiếp vào lồng tôm mà không cần cắt nhỏ nữa. 

Tôm hùm lớn dần thông qua việc lột vỏ. Sau mỗi lần lột xác thì kích thước và khối lượng của tôm tăng lên rất nhiều. Tuy nhiên, chu kỳ lột xác của mỗi loại tôm hùm không giống nhau: ở giai đoạn tôm còn nhỏ chu kỳ lột xác ngắn, tôm càng lớn chu kỳ lột xác càng dài. 

Dinh dưỡng tôm hùm 

1.Cung cấp nhiều năng lượng protein

Hàm lượng protein trong tôm hùm cung cấp axit amin – các hợp chất nhỏ mà các tế bào của cơ thể có thể tập hợp thành các protein mới – cần thiết để duy trì mô khỏe mạnh. Từ đó giúp nuôi dưỡng xương, sụn giữ cho xương siêu khoẻ đẹp

2. Hỗ trợ kiểm soát nhận thức

Vitamin B và B12 trong tôm hùm giúp hệ thần kinh chắc khỏe. Ngoài ra còn nhiều khoáng chất và vitamin quan trọng khác được tìm thấy trong tôm hùm có ảnh hưởng tích cực đến nhận thức và sức mạnh não bộ và thậm chí có thể bảo vệ khỏi tác động của các bệnh thoái hóa thần kinh, chẳng hạn như Parkinson và Alzheimer.

3. Tốt cho tim mạch: DHA và EPA trong tôm hùm rất tốt cho tim, ngăn ngừa đột quỵ và các bệnh về tim mạch khác.

4. Giảm viêm

Ngoài các tác động trên tôm hùm còn hỗ trợ giảm viêm bằng cách kết hợp giữa các axit béo omega-3 và một lượng chất béo khỏe mạnh, protein có trong tôm hùm hỗ trợ làm giảm lượng viêm trong cơ thể. Giúp sản xuất ra các prostaglandin – các acid béo không bão hòa ở các mô.

Loại tôm hùm nào thường được chọn để cắt tiết tôm hùm?

Cắt tiết phải là tôm hùm sống. có thể là tôm hùm xanh hoặc tôm hùm bông, tuy nhiên Tôm Hùm Bông lớn và mạnh khoẻ nên tiết nhiều hơn và ngon hơn, do đó thượng chọn Tôm Hùm Bông để cắt tiết.

Tôm hùm bông sống
Tôm hùm bông sống

Dụng cụ cắt tiết

Dao nhọn, đĩa, khăn lau, hoặc dụng cụ cắt tiết dạng ống 

Cách cắt tiết tôm hùm

Cách cắt tiết tôm hùm bông, cách cắt tiết tôm hùm xanh, cách cắt tiết tôm hùm baby gần như giống nhau và có 2 cách chính. 

Cách cắt tiết tôm hùm thứ nhất 

Dùng khăn lau giữ chặt tôm hùm, dụng dụng cụ cắt tiết hoặc dao nhọn đâm vào phần nối giữa đầu tôm hùm và thân tôm hùm ở bề mặt dưới và cho tiết chảy ra. 

Cách cắt tiết tôm hùm thứ hai

Dùng dao nhọn và dụng cụ cắt tiết, bẻ cong chú tôm hùm và đâm vào phần nối giữa đầu và thân tôm hùm. 

Lưu ý khi cắt tiết tôm hùm: 

Độ sâu của vết đâm khoảng 1-1,5cm tùy thuộc vào độ lớn và độ dày của tôm hùm. 

Hãy cùng theo dõi BETOM để có thể biết thêm nhiều điều thú vị về tôm hùm nhé.

Nếu bạn thấy bài viết của BETOM thú vị và bổ ích hãy chia sẻ cho bạn bè và người thân của bạn nhé.

Click vào Website: tomhumpl.com để cập nhật thêm thật nhiều kiến thức bổ ích từ BETOM nhé!

PHẠM THỊ PHƯƠNG LOAN

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *