Nếu chúng ta đã quá quen thuộc với món tôm hùm nướng mọi, tôm hùm  nướng muối ớt hay tôm hùm nướng bơ thì hôm nay BETOM xin chia sẻ cách nướng tôm hùm với mật ong nhé. Đây là món không những thơm ngon, kích thích vị giác mà lại rất bổ dưỡng và dễ thực hiện.

Lợi ích của tôm hùm nướng mật ong đối với sức khỏe

Tôm hùm là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Tôm hùm sống được cả môi trường nước mặn, nước ngọt và nước lợ.

• Thịt tôm hùm có vị ngọt thanh, chứa nhiều chất dinh dưỡng nên rất tốt cho sức khỏe.
• Tôm chứa nhiều protein nên rất tốt cho tim mạch và giúp cân bằng cholesterol trong máu.
• Estrogen có trong tôm giúp bảo vệ xương, ngăn ngừa loãng xương và các bệnh về khớp.
• Lutein và các axit báo giúp bảo vệ mắt, kháng viêm và duy trì hoạt động của các dây thần kinh.
• Ngoài ra, tôm hùm còn có công dụng kiểm soát đường huyết và phòng chống ung thư
• Mật ong có vô số lợi ích cho sức khỏe, một trong số đó bao gồm tăng cường trí nhớ và sự tập trung.
• Mật ong ngăn ngừa giảm trao đổi chất và giúp làm dịu não.

Chuẩn bị nguyên liệu

Chọn tôm hùm sống 

Tôm hùm để chế biến tôm hùm nướng mật ong phải là loại tôm hùm bông sống khỏe: càng xanh trong, vỏ tươi bóng và bật tanh tách.Trọng lượng ngon nhất để thịt tôm đảm bảo độ giòn và săn chắc là từ 1kg trở lên.

Nguyên liệu khác: 

Để thực hiện được món tôm nướng mật ong thơm ngon, trước tiên chúng ta cần phải chuẩn bị đầy đủ các loại nguyên liệu sau:

• Tôm hùm: 500g- 1kg
• Chanh tươi:  1 trái
• Mật ong thật 150ml
• Rượu vang trắng: 50ml
• Rau xà lách và cà chua
• Các loại gia vị: 2 muỗng bột ngọt, 2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 1 muỗng tiêu xay…

Các bước nướng tôm hùm mật ong 

Bước 1: Sơ chế Tôm Hùm Sống

• Tôm tươi rửa sạch.
•  Dùng con dao ngắn lưỡi rộng, mũi nhọn. Giữ Tôm Hùm vững trong một tay, chích mũi dao sâu vào cổ tôm.
• Tôm sau khi rửa sạch thì bạn để ráo nước

Bước 2: Sơ chế phụ liệu

• Chanh rửa sạch, cắt làm đôi vắt lấy khoảng 3 thìa nước cốt.
• Rau xà lách rửa rồi ngâm với nước muối loãng, sau đó vớt ra để ráo.
• Các nguyên liệu còn lại làm sạch và băm nhỏ
• Chuẩn bị 1 cái bát tô, cho vào 150ml mật ong, 70ml rượu vang trắng, 3 thìa nước cốt, 2 thìa bột canh, 2 thìa bột ngọt(mì chính), 1 thìa đường và 1 thìa hạt tiêu. Đảo đều cho hỗn hợp tan hết ra
• Trong 1 cái bát khác, trộn ½ thìa canh lá mùi cắt nhỏ với ½ thìa cà phê vỏ chanh rồi để ngăn mát tủ lạnh đến khi dùng đến.

Bước 3: Ướp Tôm

• Mang găng tay bóp nhẹ để trộn đều tôm và các loại gia vị.
• Bọc tô lại bằng màng bọc thực phẩm và đợi ít nhất 30 phút để tôm ngấm gia vị.

Bước 4: Nướng Tôm

Chuẩn bị bếp than hoa, đợi lửa cháy hế rồi cho vĩ nướng lên trên.

Sau thời gian tẩm ướp, vớt tôm ra ngoài, đặt tôm hùm lên khay nướng.

Bật lò nướng ở 180 độ C trước 10 phút rồi cho tôm vào nướng trong khoảng 8-10 phút. Giữ lại phần nước ướp để phết lên thân tôm khi nướng. Cứ khoảng 2 phút thì quét phần nước ướp lên thân tôm 1 lần. S

au 15 phút thì tôm chín, lúc này tôm có màu đỏ đều 2 mặt và xem như món ăn hoàn thành.

Trong quá trình nướng, các bạn nên dùng cọ thực phẩm quết đều hỗn hợp ở bước 2 còn sót lại sau khi ướp để phết đều lên mình tôm ở cả 2 bên. Nướng cho đến khi tôm chín và chuyển sang màu đỏ hấp dẫn thì chúng ta cho vỉ nướng xuống.

Bước 5: Trang trí

Sau khi hoàn tất, chúng ta cho tôm hùm ra đĩa đã được lót rau xà lách và cà chua.

Tôm nướng mật ong được xem là thành công khi nước ướp bám đều xung quanh thân tôm hùm.

Thịt tôm hùm mềm, giữ được vị ngọt tự nhiên, hòa quyện với vị mặn mặn ngọt ngọt của các loại gia vị và mật ong. Nếu thích ăn cay, bạn có thể cho thêm ít ớt vào phần nước sốt tẩm ướp.

Thành phẩm có vị ngọt của tôm, mật ong và mùi thơm của chanh, ngò tây. Rất ngon phải không ạ?

Bí quyết để thực hiện món tôm hùm nướng mật ong thơm ngon

Ngoài việc chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và thực hiện đúng công thức mà BETOM vừa hướng dẫn, trong quá trình chế biến bạn còn phải lưu ý một số vấn đề sau:

Sử dụng tôm hùm sống

Đối với món ăn nào cũng thế, nguyên liệu tươi ngon là điều kiện cần và đủ để có món ăn ngon và hấp dẫn. Khi chế biến món tôm nướng mật ong, chúng ta cũng phải lựa chọn nguyên liệu tươi ngon.

Không nên ướp quá nhiều đường

Đối với người Việt nói chung và người miền Tây nói riêng, khẩu vị có phần thích ngọt.

Tuy nhiên, trong các món nướng thì không nên bỏ quá nhiều đường vì sẽ khiến tôm dễ bị cháy. Bên cạnh đó, đường quá nhiều sẽ át đi hương vị của mật ong. Lúc này, mật ong sẽ không còn cơ hội phát huy hết công dụng của mình.

Sử dụng mật ong nguyên chất

Mật ong nguyên chất được xem là chìa khóa thành công trong món tôm nướng mật ong. Nó sẽ làm nước ướp dậy mùi, đậm vị. Món ăn có vị ngọt thanh, mùi thơm đặc trưng không lẫn vào đâu được.

Tuy nhiên, nếu sử dụng mật ong pha đường hay mật ong giả thì không những không thể tạo ra món ăn ngon mà còn ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.

Hãy cùng theo dõi BETOM để có thể biết thêm nhiều điều thú vị về tôm hùm nhé.

Nếu bạn thấy bài viết của BETOM thú vị và bổ ích hãy chia sẻ cho bạn bè và người thân của bạn nhé.

Click vào Website: tomhumpl.com để cập nhật thêm thật nhiều kiến thức bổ ích từ BETOM nhé!

PHẠM THỊ PHƯƠNG LOAN