Tôm hùm là loại thực phẩm có nhiều dinh dưỡng cho cơ thể, bạn có thể chọn rất nhiều loại tôm hùm để làm tôm hùm sốt 5 vị tuyệt hảo, sau đây BETOM sẽ chia sẻ gồm 4 cách làm tôm hùm sốt với 4 vị để mọi người có thể làm vào cuối tuần, lễ tết.
I. Các cách làm tôm hùm sốt 4 vị tuyệt hảo
1. Tôm hùm sốt trứng muối ngon đắm say
Nguyên liệu để làm tôm hùm sốt trứng muối
- 2 – 3 bạn Tôm Hùm.
- Lòng đỏ trứng muối: 10 quả
- Kem béo: 200ml
- Sữa tươi không đường: 30ml
- Tỏi băm: 2 muỗng canh
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- Đường: 2 muỗng canh
- Hạt nêm: 1 muỗng canh
1.1. Cách sơ chế làm món tôm hùm sốt trứng muối
Tôm hùm sống không dễ để chế biến, nên mọi người xem kĩ cách sơ chế tôm hùm để làm tôm hùm sốt trứng muối theo cách đơn giản nhất. Mọi người làm như sau:
– Thả tôm sống vào thâu nước ngọt để tôm bị đuối nước do thay đổi môi trường sống từ nước mặn sang nước ngọt, khi tôm hùm lịm dần thì các bạn có thể vớt tôm hùm ra và chế biến tôm ngay nhé.
– Trứng muối mua về cắt đôi và chỉ lấy lòng đỏ trứng muối.
1.2. Cách làm tôm hùm sốt trứng muối
Bước 1: Xay 10 lòng đỏ trứng cùng 200ml whipping cream, 30ml sữa tươi không đường, các bạn có thể thay sữa tươi bằng nước lọc. Xay hỗn hợp thật mịn
Bước 2: Luộc tôm hùm, sẽ hấp cách thuỷ tôm hùm để tôm hùm không bị mất nước, đồng thời giữ trọn vị ngọt trong tôm hùm
Bước 3: Đổ hỗn hợp đã xay mịn trước đó vào chảo, thêm gia vị hạt nêm 2 muỗng cà phê, đường ½ muỗng cà phê, nước mắm một muỗng canh khuấy đều hỗn hợp đến khi có độ sánh
Bước 4: Cho tôm hùm đã hấp chín vào hỗn hợp sốt, để lửa nhỏ để thịt tôm hùm ngắm gia vị sốt trứng muối. Trình bày ra món ăn ra đĩa, rắc một tí ngò rí trên tôm hùm
Bạn có thể thưởng thức tôm hùm sốt trứng muối với ổ bánh mì giòn cùng sốt trứng muối.
2. Tôm hùm sốt bơ tỏi
Các bạn biết không tôm hùm sốt bơ tỏi còn được gọi là tôm hùm sốt cháy tỏi vì món ăn tôm hùm sốt bơ tỏi chủ yếu có rất nhiều tỏi được đem đi nướng cháy cạnh trước khi trong cho vào sốt nên được gọi là cháy tỏi đấy.
Nguyên liệu cần chuẩn bị chế biến tôm hùm sốt bơ tỏi
- Bơ lạt: 200 gram
- Tỏi băm: 2 muỗng canh
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- Đường: 2 muỗng canh
- Hạt nêm: 1 muỗng canh
- Sa tế tôm (có thể thêm hoặc không): 1 muỗng cà phê
- 2 bạn tôm hùm size từ 300-500gr
Các nguyên liệu trên tương ứng với khẩu phần 2 người ăn.
2.1. Cách sơ chế tôm hùm làm tôm hùm sốt bơ tỏi
Tôm hùm mua về rửa sạch và nhất là tôm hùm sống không dễ để chế biến, nên mọi người xem cách sơ chế tôm hùm để làm tôm hùm sốt bơ tỏi theo cách đơn giản nhất.
Thả tôm sống vào chậu nước để tôm ngất đi do thay đổi khi tôm hùm lịm dần thì các bạn có thể vớt tôm hùm ra và chế biến tôm ngay nhé.
2.2. Cách làm tôm hùm sốt bơ tỏi
Bước 1: Luộc tôm hùm trong 10-15 phút trong nồi
Bước 2: Bắt chảo nấu chảy 200 gram bơ lạt, tiếp tục bỏ tỏi băm vào phi cho thơm. Sau đó, nêm thêm 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh đường và 1 muỗng canh nước mắm (Có thể thay đổi tỷ lệ gia vị theo khẩu vị của quý khách).
Bước 3: Thả tôm hùm đã luộc vào chảo, để lửa nhỏ để sốt bơ tỏi thắm đều thịt tôm hùm
Bước 4: Lấy tôm hùm ra đĩa rồi dùng muỗng múc phần sốt rưới đều lên tôm hùm.
Vậy là các bạn đã đã có một đĩa tôm hùm sốt cháy tỏi thơm ngon chỉ sau 30 phút.
3. Tôm hùm sốt cajun vị cay tê khó tả
Nguyên liệu làm nên tôm hùm sốt cajun
- Tôm hùm : 400-500gr
- Bột Cajun Seasoning Louisiana: 100gr
- Dầu luộc Cajun: 1 muỗng canh
- Bột ớt Cayenne Pepper Louisiana: 1-2 muỗng cà phê
- Bơ lạt: 50gr
- Rau củ nấu kèm:
- 1 Củ hành tây cắt lát ;
- 5 trái cam vắt nước;
- 4 trái ngô ngọt (bắp mỹ);
- 6 – 10 củ khoai tây nhỏ;
- Xúc xích hun khói – 10 cái, cắt khúc vừa ăn.
3.1. Chỉ bạn cách sơ chế làm tôm hùm sốt cajun
Bạn dùng dao tách đôi phần đầu tôm và thân tôm. Phần thân tôm bạn chặt ra làm hai còn phần đầu tôm cũng tách đôi.
+Tôm hùm sau khi mua về, bạn dùng bàn chải nhỏ chà sạch bùn đất bám ở lớp vỏ bên ngoài. Chà xong, bạn rửa lại thêm 2 – 3 lần nước để tôm thật sạch.
+ Cách lấy tiết tôm hùm: Sau khi tôm đã sạch, bạn dùng mũi dao nhọn đâm vào phần khớp giữa đầu và mình tôm. Lúc này, tiết sẽ chảy ra và bạn dùng chén nhỏ để hứng.
Phần đầu, bạn dùng kéo cắt đôi vỏ rồi dùng dao chặt đầu tôm làm đôi theo đường cắt. Với phần mình tôm, bạn cũng dùng kéo cắt phần vỏ làm đôi rồi tiếp tục dùng dao chặt theo đường cắt này.
Lưu ý tiết hôm hùm bạn có thể lấy hoặc không. (Không ảnh hưởng đến hương vị hay cách làm tôm hùm sốt cajun).
3.2. Cách sơ chế rau củ nấu kèm tôm hùm sốt cajun
+ Trái ngô ngọt (bắp mỹ): Cắt làm 4 mỗi trái bắp
+ Củ khoai tây gọt vỏ: cắt múi câu
3.3. Cách làm tôm hùm sốt cajun
+ Luộc tôm hùm:
Bước 1: Chuẩn bị nước luộc tôm: Cho nước cam vào nồi đun đến khi nước sôi (nếu ít nước cam thì có thể thêm vào nước lọc). Cho hành tây và chén sốt vào nồi nấu chung. Bỏ thêm vỏ cam xắt nhuyễn vào nồi để tạo mùi thơm. Nêm gia vị vừa ăn.
Bước 2: Cho tôm hùm vào đun trong nước luộc tôm từ 10-20 phút tùy số lượng.
Tắt bếp, để tôm trong nồi khoảng 10 phút rồi vớt ra đĩa. Phần nước luộc trong nồi tiếp tục nấu với bắp, khoai tây và xúc xích trong 10 phút. Vớt khoai tây, bắp, xúc xích đặt lên trên tôm hùm.
+ Nấu sốt cajun:
Cho bơ lạt vào chảo để phi thơm tỏi, rồi đổ hỗn hợp bột ớt Cayenne Pepper Louisiana vào nồi nước luộc trước đó.
Hòa tan bột năng với nước, sau đó cho vào nồi để nước sốt được sánh và thơm ngon. Nêm nếm lại vừa ăn.
+ Tôm hùm sốt cajun thành phẩm
Tưới nước sốt lên phần tôm và thưởng thức, màu sắc đỏ của tôm kết hợp với màu vàng từ bắp, màu trắng của khoai tây tạo nên món ăn vô cùng đẹp mắt, kích thích vị giác ngay từ cái nhìn đầu tiên.
Và thế là món ăn đã hoàn thành.
Tôm hùm sốt Cajun là một món ăn tương đối đơn giản nhưng lại có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe.
Một số cách làm tôm hùm sốt khác tham khảo thêm tại:
https://tomhumpl.com/top-09-mon-ngon-che-bien-tu-tom-hum-co-kem-huong-dan/
4. Tôm hùm sốt me ai cũng mê
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm tôm hùm sốt me
– Tôm Hùm: 400-500gr
– Me chua: 60 gr
– Gừng: 70gr (khoảng 1 nhánh)
– Ớt: 6 trái
– Hành tím: 1 củ
– Tỏi: 1 củ
– Hành lá: 7 nhánh
– Bột năng: 1 chén(chén ăn cơm)
– Dầu hào: 3 muỗng cà phê
– Dầu ăn
– Muối/ đường: 1 ít
4.1. Cách sơ chế tôm hùm cho món tôm hùm sốt me
– Bạn dùng dao tách đôi phần đầu tôm và thân tôm. Phần thân tôm bạn chặt ra làm hai còn phần đầu tôm cũng tách đôi.Rửa sạch loại bỏ cát và các chất bẩn bám trên vỏ tôm hùm.
Loại bỏ phần ruột trên sóng lưng của tôm hùm.
– Ướp tôm hùm cùng với 1 thìa bột ngọt, 1 thìa đường, 1 thìa hạt nêm, 3 thìa nước mắm. Bạn để khoảng 20-30 phút cho thấm đều gia vị.
4.2. Cách làm tôm hùm sốt me ai cũng mê
– Với me tươi, bạn nghiền nát rồi bóp lấy nước cốt cùng với khoảng 150ml nước sôi.
– Đợi sau khoảng 30 phút thì bạn rắc 2 thìa bột năng vào xóc chung cùng với tôm hùm. Sau đó cho thêm nước cốt me vò khuấy đều cho tan gia vị.
– Bạn bắc chảo lên, đun nóng rồi cho dầu ăn vào. Cho tôm hùm vào chiên sơ qua. Đợi khi tôm bắt đầu chín thì cho ra đĩa.
– Sau đó, bạn làm nóng dầu, cho tỏi vào phi thơm dậy mùi
– Cho tôm vào đảo trở tôm hùm qua lại. Bạn có thể nêm lại gia vị cho vừa ăn.
– Tiếp theo là cho nước cốt me vào đảo đều. Đợi khi nước sốt dẻo lại thì bạn tắt bếp. Cho thêm chút hạt tiêu lên trên rồi trút ra đĩa nhé.
III. Chọn mua tôm hùm làm tôm hùm sốt
Hiện nay trước đời sống hội nhập, việc xuất nhập khẩu nhiều loại hải sản từ khắp nơi trong đó tôm hùm được quan tâm hơn hết, các bạn có thể tham khảo bài bên dưới so sánh tôm hùm Việt Nam so với tôm hùm Alaska để chọn ra mình nên mua tôm hùm nào để làm tôm hùm sốt ngon nhất.
https://tomhumpl.com/tom-hum-alaska-khac-gi-so-voi-hum-viet-nam-bai-248/
IV. Bí kíp đặt món tôm hùm sốt
Bỏ túi bí kíp đặt món tôm hùm sốt từ tôm hùm sống tươi ngon ngay tại nhà.
Cho bạn không có nhiều thời gian để làm món tôm hùm sốt, hoặc bản thân cảm nhận không có khiếu “bếp núc” tí nào thì cũng đừng lo lắng nhé! Và đây là giải pháp cho bạn!
Tại BETOM bạn có thể đặt một phần tôm hùm sốt phù hợp cho 1 – 2 người dùng đa dạng món sốt: tôm hùm sốt chanh dây, tôm hùm sốt trứng muối, tôm hùm sốt cháy tỏi, tôm hùm sốt cajun, tôm hùm sốt me.
Menu tôm hùm sốt đa dạng đã đón đầu rất được nhiều thực khách Sài Thành đánh giá cao. Vì hương vị sốt, thấm vị cùng với thịt tôm hùm tươi sống rất vừa ăn.
Đặc biệt khi đặt tôm hùm sốt bạn có 9 cách chế biến như: sốt phô mai, sốt me, sốt chanh dây, sốt cháy tỏi, sốt cajun, sốt trứng muối, sốt chanh dây, sốt singapore, sốt tiêu đen tùy theo khẩu vị.
Để có thể đặt ngay các món ngon từ tôm hùm sốt ngon lừng lẫy BETOM tại số hotline 0938 938 493 hoặc qua website: tomhumbetom.com.
Đặt món tôm hùm sốt tại https://tomhumbetom.com/danh-muc-san-pham/tom-hum-sot.