04 LOÀI TÔM HÙM SỐNG THÚ VỊ NHẤT
Thử liệt kê các loại Tôm Hùm mà bạn biết đi nè.
Khi nhắc đến Tôm Hùm, mọi người thường hỏi Bé Tôm: “Có những loại Tôm hùm nào vậy em?” “Sao anh thấy Tôm Hùm nó có màu đỏ, như vậy nó khác hay giống với Tôm của em?”
Dạ vâng, đúng rồi ạ. Tôm hùm có rất nhiều loài, phổ biến tại Việt Nam có 4 loại Tôm chính như sau, mọi người thử cùng Bé Tôm khám phá dòng dõi “hoàng gia” này nhé!
Ở Việt Nam nói chung và tại Khánh Hoà nói riêng hiện có 5 loài tôm phổ biến sau:
Tôm hùm bông (sao):
- Tôm Hùm Bông được mệnh danh là Vua của dòng họ nhà Tôm được nuôi từ những năm 90 bắt đầu từ Phú Yên.
- Tôm hùm Bông được nuôi từ 10 tháng đến 18 tháng khoản tháng 10 đến tháng 3 để có Size từ 500gram đến 2000 gram,
- Tôm Bông thường ăn ốc, cua, sò và cá nhỏ.
- Chúng ta phải thừa nhận rằng Tôm Hùm Bông là ngon nhất và hầu như đến tất cả các nhà hàng nổi tiếng, họ đều có trưng bày nhiều loại tôm hùm cho khách lựa chọn và tất nhiên Tôm Hùm Bông là đắt nhất và được mời chào nhiều nhất.
- Thịt của Tôm Hùm Bông nhiều, thơm, săn chắc.
- Giống Tôm hùm bông được nhập từ Philippines và Indonesia và một số ít từ Việt Nam.
Tôm hùm xanh :
Nếu như Tôm Hùm Bông là vua các loài tôm, thì Tôm Hùm Xanh là “hoàng hậu”.
Tôm xanh được nuôi khoảng 8 đến 12 tháng để có trọng lượng từ 200 gram đến 600 gram.
Tôm Hùm Xanh có màu giống như xanh của cây với thớ thịt ngon, săn, chắc. Sự tinh túy nhất của tôm hùm không chỉ ở phần thịt bùi, ngọt ở hai càng mà là gạch san nơi đầu tôm và chạy thành dải vàng dọc sống lưng. Tôm hùm xanh chất lượng tuyệt đỉnh tuy nhiên đầu to ít thịt.
Tôm Hùm Xanh chứa nhiều canxi và khoáng chất, có nhiều axit béo, vitamin B12, Omega 3 được nhiều quý ông ưa thích.
Chính vì vậy nên Tôm Hùm Xanh là dòng tôm xuất khẩu nhiiều nhất, đặc biệt là Trung Quốc. Mỗi ngày trên thị trường bán ra vài chục tấn tôm hùm xanh.
Tôm hùm tre
Sở dĩ được gọi là tôm hùm tre vì nó có màu giống như tre ngà.
Thân tôm dài nên có nhiều thịt, khi ăn Tôm Hùm Tre thì người ta thích nhất là phần thịt ở hai cái càng của nó và phần gạch nằm dọc từ đầu tôm tới dọc sống lưng. Khi ăn thịt tôm rất ngon, ngọt và thơm.
Tôm Tre được nuôi nhiều ở Vũng Tàu – nơi nước lợ và có độ mặn thấp.
Tôm hùm tre có kích thước khá dài, có con lên tới 30cm. Nhưng số lượng giống loài này rất ít cũng không có nhiều trên thị trường.
Kích thước nhỏ hơn tôm hùm bông tuy nhiên giá giống tôm hùm tre rẻ nên lợi nhuận mang về cho ngư dân khá cao sau mỗi mùa vụ.
Tôm hùm baby đỏ
Tôm hùm đỏ phân bố tại các biển sâu nên thường được đánh bắt bằng lưới. Người dân ít nuôi Tôm Hùm Đỏ vì nó chậm lớn và không mang lại hiệu quả kinh tế cao. Vẫn còn một số vùng nuôi và thu hoạch tôm hùm đỏ vào từ tháng 4 đến tháng 8.
Giá Tôm hùm đỏ thấp hơn so với những dòng khác.
Tôm hùm đỏ baby có kích thước nhỏ hơn các loại tôm hùm khác nhưng thịt rất dai, ngon và săn chắc, tuy nhiên vỏ dày. Ở dọc sống lưng và đầu của tôm hùm baby đỏ có một lớp gạch vàng ươm ăn rất ngọt mềm thơm ngon và bổ dưỡng.
Loại này rất ít phổ biến trên thị trường.
Hãy theo dõi BETOM để biết thêm nhiều điều bổ ích về tôm hùm nha.
Nếu bạn thấy bài viết của BETOM thú vị và bổ ích hãy chia sẻ cho bạn bè và người thân của bạn nhé.
Click vào Website: tomhumpl.com để cập nhật thêm thật nhiều kiến thức bổ ích từ BETOM nhé!
PHẠM THỊ PHƯƠNG LOAN