Một trong số các loài hải sản được xem là cao lương mỹ vị, dòng thực phẩm cao cấp mà chúng ta không thể không bỏ qua được đó là Tôm Hùm Bông.
Bạn đã ăn tôm hùm bông chưa?
Bạn biết đến tôm hùm bông ngợp không?
Theo bạn thì tôm hùm bông sống và tôm hùm bông ngợp ăn loại nào sẽ ngon hơn?
Bạn đừng rối nha, Có Bé Tôm đây rồi. Hôm nay Bé Tôm sẽ giúp các bạn gỡ bớt tơ rối lòng thòng này nha!!!
Nuôi tôm hùm bông sống khó hay dễ?
Việc để có thể nuôi thành phẩm những con tôm hùm chất lượng về mọi mặt thì có những yêu cầu kĩ thuật rất cao. Ví dụ các yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến quá trình sinh trưởng và phát triển của tôm hùm như là:
- Điều kiện thổ nhưỡng
- Nguồn nước ngầm, dòng thủy lưu, vùng biển có ô nhiếm hay không?
- Thức ăn có đủ khẩu phần dinh dưỡng hay không?
- Khí hậu và cả thời tiết khu vực nuôi trồng Tôm Hùm Bông nữa.
Nguyên nhân có tôm hùm ngợp
Do đó, trong độ từ 15-18 tháng nuôi tôm hùm bông, việc có những còn tôm hùm không đạt được yêu cầu về tăng trưởng cũng là một điều mà không thể không tránh khỏi:
- Những con tôm hùm nuôi yếu sức, chết trong quá trình lột xác thay vỏ
- Một số bị bệnh: Tôm hùm mắc bệnh sữa, bệnh đỏ thân, bệnh đen mang,…
- Do thay đổi thời tiết – môi trường nước, bị cúm, lột không được dẫn đến yếu mà chết đi.
Và những con tôm hùm như thế sẽ được đem đi bán sớm hơn so với những con tôm phát triển bình thường cùng độ tuổi được gọi là tôm hùm ngợp.
Tôm hùm sống luôn ngon hơn tôm hùm ngợp nha
Về đặc điểm tôm hùm
Như đã nói ở trên, chúng ta đã có thể dễ dàng hiểu được lý do cơ bản vì sao tôm hùm sống ngon hơn tôm hùm ngợp.
Thứ nhất: Tôm hùm sống là tôm khỏe, đạt đến tiêu chuẩn trọng lượng đủ độ tuổi xuất lồng. Thị tôm chắc khỏe, chắc từ thịt , ngọt từ xương.
Thứ Hai: Tôm sống mình có thể lấy tiết Tôm hùm, có thể làm món tiết canh tôm hùm tại nhà; còn Tôm ngợp thì không lấy được tiết đâu
Thứ Ba: Nếu được đặt trên một bàn cân cùng chủng loại thì có thể thấy được rằng một con tôm hùm sống thông thường sẽ có kích cỡ to hơn vì đã được nuôi trong một quảng thời gian đủ để có thể xuất vựa. Tôm càng to ăn càng ngon nhé cả nhà ơi.
Về bảo quản tôm hùm:
Trong quá trình bảo quản vận chuyển, yêu cầu đòi hỏi chúng ta cần phải có những biện pháp để có thể bảo quản cả tôm sống và tôm ngợp, với những đặc thù khác nhau:
Tôm hùm bông ngợp:
- Được bảo quản trong nước đá cực lạnh, có thêm đá.
- Và phải canh thời gian để thay nước đá cũ, chêm thêm đá nếu đá tan hết. Chính vì điều này mà khi được chế biến lên thì thịt tôm ngợp sẽ không ngon dai và độ bùi thị như là tôm sống.
Tôm hùm bông sống:
- Thường sẽ được ru ngủ, Khi đến nơi giao hàng, khách hàng nhận tôm, tôm hùm bông vẫn sống rất khỏe, rất lì. Thịt rất săn chắc, chân càng bóng loáng,… Nên đến lúc chế biến Vẫn giữ được độ ngọt và thơm ngon của tôm hùm trong từng thớ thịt.
Và đó là những lý do chính yếu để có thể hiểu được rằng tại sao một con tôm hùm sống sẽ luôn luôn ngon thịt hơn so với một con tôm hùm ngợpNếu bạn đang có những đắn đo rằng sẽ phải lựa chọn loại tôm hùm sống như thế nào tốt nhất có thể thì hãy đến với BETOM.
Đặc điểm chung của Tôm hùm sống và tôm hùm cấp đông
Chung quy lại thì cả tôm hùm sống và tôm hùm cấp đông đều có giá trị dinh dưỡng như nhau và không có sự phân biệt giữa hai loại này về giá trị mang lại.
Chỉ vì mục đích đưa đến cho đến người tiêu dùng là xuất khẩu đường dài hay là đường gần hay cũng là thời gian lưu trữ khác nhau nên có sự phân biệt giữa tôm hùm bông sống và tôm hùm bông ngợp.
Thêm vào đó, giá thành của tôm hùm bông sống cũng chênh lệch rất nhiều đối với dòng tôm ngợp. Nến các gia đình cũng cân nhắc rất nhiều khi đưa ra quyết định chọn tôm ngợp hay tôm sống đấy ạ.
Hãy cùng theo dõi BETOM để có thể biết thêm nhiều điều thú vị về tôm hùm nhé.
Nếu bạn thấy bài viết của BETOM thú vị và bổ ích hãy chia sẻ cho bạn bè và người thân của bạn nhé.
Click vào Website: tomhumpl.com để cập nhật thêm thật nhiều kiến thức bổ ích từ BETOM nhé!
PHẠM THỊ PHƯƠNG LOAN