Các món gỏi ngày càng trở nên phổ biến bởi hương vị và sự bổ dưỡng đặc biệt của nó.
Các món gỏi cá, sushi, nem cuốn… là những món ăn được lựa chọn rất nhiều.
Hôm nay BETOM sẽ hướng dẫn cả nhà làm GỎI TÔM HÙM THẬP CẨM tại nhà nha.
Dinh dưỡng từ món gỏi tôm hùm thập cẩm
Gỏi là một món ăn giàu chất dinh dưỡng và lại rất mát, phù hợp với thời tiết ngày hè. Một bữa ăn có tới 80% món ăn chưa qua nhiệt sẽ giúp cơ thể giải độc. Gỏi tôm hùm rất tốt cho những người muốn giảm cân. Có tác dụng tăng cường miễn dịch cho cơ thể và phòng chống bệnh thấp khớp.
Đặc biệt, tôm hùm có chứa các axit béo thiết yếu, omega-3 giúp tăng cường vận chuyển máu tới tim và tới da.
Nguyên liệu gỏi tôm thập cẩm cần có
- Tôm hùm Bông Sống: 1 con 1 kg
Phụ liệu:
- Ngó sen
- Cà rốt
- Dưa leo
- Chanh
- Ớt đỏ
- Rau mùi, rau thơm, húng quế ăn kèm
- Lạc rang
- Bánh phồng tôm
- Gia vị : Muối, đường, hạt tiêu, nước mắm, tỏi…
Cách làm món gỏi thập cẩm tôm hùm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Chanh vắt lấy nước cốt
- Ngó sen cắt khúc 3cm, ngâm vào hỗn hợp nước và giấm, đường vớt ra để ráo
- Cà rốt rửa sạch, thái sợi nhỏ và bóp qua một chút đường cho có vị ngọt
- Rau mùi, rau thơm, húng quế nhặt sạch rửa và để ráo
- Lạc rang bóc vỏ và đập dập
- Dưa leo rửa sạch, cắt hai đầu và chà sát cho bớt mũ, cắt làm tư bỏ ruột và cắt khúc khoảng 4 cm
- Ớt rửa sạch băm nhỏ làm nước chấm và để lại 1 quả tỉa hoa để trang trí cho món ăn thêm đẹp mắt
Bước 2: Sơ chế Tôm Hùm
- Làm sạch tôm hùm bằng nước sạch
- Cho tôm hùm vào nồi, đổ ngập nước, cho thêm ít muối rồi bắt đầu luộc trong 20 phút để thịt và gạch tôm được chín đều.
- Tôm hùm luộc chín tới, màu đỏ đẹp mắt, thịt trắng, chắc.
- Lột vỏ, lấy thịt, xé nhỏ ra.
Bước 3: Nước mắm trộn gỏi
- Làm nước mắm trộn gỏi là một khâu quan trọng nhất để có một món gỏi thơm ngon.
- Hỗn hợp gồm nước mắm, đường, tỏi, chanh tỉ lệ vừa phải tùy vào khẩu vị của mỗi người.
Bước 4:Món ăn kèm
Chiên bánh phồng tôm lửa nhỏ và dầu nhiều để bánh vàng đều và đẹp mắt
Bước 5: Trộn gỏi
- Cho ngó sen, cà rốt, dưa leo, tôm vào một cái tô lớn cho dễ trộn.
- Rưới nước mắm trộn gỏi từ từ vào hỗn hợp trên cho hợp với khẩu vị của mình.
- Vừa rưới vừa trộn nhẹ tay cho đều
- Rưới thêm 1/2 thìa tiêu cho món ăn thêm đậm đà và dậy mùi thơm.
- Đảo nhẹ tay trong vòng 2 phút, bạn không nên đảo nhiều sẽ khiến gỏi bị nát.
- Để 5 phút cho gia vị ngấm đều. Sau đó nêm nếm lại cho vừa miệng.
Bước 6: Trình bày:
Cho gỏi vào đĩa và rắc vừng rang đã giã nhỏ lên trên. Cho thêm vài lát ớt hay ớt đã tỉa hoa và một ít rau mùi lên trên cho món ăn thêm phần hấp dẫn.
Món này sẽ ăn kèm với bánh phồng tôm. Để phồng tôm đã chiên ra đĩa Vị cay cay, ngọt ngọt của gỏi hòa quyện với miếng bánh phồng tôm giòn tan thì còn gì bằng.
Sự hòa quyện giữa các nguyên liệu, nước chấm và bánh phồng tôm tạo nên sự hấp dẫn tuyệt vời cho món ăn mà các bạn sẽ không cưỡng lại được. Quả là một món ăn tuyệt vời đúng không các bạn!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!.
Hãy cùng theo dõi BETOM để có thể biết thêm nhiều điều thú vị về tôm hùm nhé.
Nếu bạn thấy bài viết của BETOM thú vị và bổ ích hãy chia sẻ cho bạn bè và người thân của bạn nhé.
Click vào Website: tomhumpl.com để cập nhật thêm thật nhiều kiến thức bổ ích từ BETOM nhé!
PHẠM THỊ PHƯƠNG LOAN