CÁCH CHỌN TÔM HÙM NHIỀU GẠCH | BÀI 257

Tôm hùm hiện nay là một món ăn được rất nhiều gia đình ưa chuộng. Bởi tôm hùm không chỉ vừa ngon mà lại còn rất nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe của cả gia đình. Tôm hùm thường có thịt rất chắc và có gạch vàng ươm rất béo. Tuy nhiên, không phải chú tôm hùm nào cũng nhiều gạch cả. Vậy cách chọn tôm hùm nhiều gạch như thế nào?

Hãy cùng BETOM tìm hiểu về cách chọn tôm hùm nhiều gạch nhé!

Cách chọn tôm hùm nhiều gạch

Trước tiên, để chọn được tôm hùm gạch thì bạn phải chọn được tôm hùm sống khỏe. Tôm hùm sống khỏe là khi cầm lên thì tôm búng mạnh và ngọ nguậy liên tục. 

Để đảm bảo thịt tôm chắc ngon thịt thì khi bạn nhấn vào khớp nối giữa đầu tôm và thân tôm không bị bủng. Khi tôm nhấn vào săn chắc thì tỷ lệ tôm hùm có gạch sẽ cao hơn. 

Màu sắc tôm hùm phải tươi sáng, chân tôm hùm và râu tôm hùm phải còn nguyên vẹn. 

Khi tôm hùm đảm bảo được những yêu cầu trên thì tôm hùm sẽ ngon đạt chất lượng. 

Tôm hùm xanh sống
Tôm hùm xanh sống

Gạch tôm hùm màu gì?

Gạch đóng ở đầu tôm có vị béo ngậy bùi hơn gạch cua nhiều, gạch tôm hùm có màu vàng ươm. khó có loại thực phẩm nào sánh được. 

Gạch tôm hùm ăn được nhé cả nhà, không những vậy gạch tôm hùm còn rất béo và thơm. 

Cách lấy gạch tôm hùm

Để lấy trọn vẹn phần gạch tôm hùm thì chúng ta sẽ tiến hành sơ chế tôm hùm trước. Sau đó sẽ tiến hành lấy gạch tôm hùm. 

Chuẩn bị dụng cụ: chén, dao, kéo và thớt, khăn sạch nhỏ, bao tay.

Tôm hùm khi mua về rửa sạch, chà sạch bụi bám trên thân tôm hùm

Tôm hùm xanh sau khi sơ chế
Tôm hùm xanh sau khi sơ chế

Cách 1: Chẻ tôm theo chiều dọc  

  1.  Mang bao tay hoặc lấy khăn lau quấn người tôm lại. Sau đó, dùng 1 tay nắm lấy phần đầu tôm hùm và một tay kia cầm dao, bắt đầu chẻ tôm từ đầu xuống đuôi. 
  2. Tách đôi tôm hùm và lấy bỏ đường ruột tôm. 
  3. Lấy gạch tôm hùm bỏ vào dụng cụ đã chuẩn bị.

Cách 2: Cắt đôi tôm theo chiều ngang bằng phương pháp tách đầu và thân tôm

  1. Mang bao tay và dùng tay giữ chặt tôm ngay tại khớp nối giữa đầu và thân, sau đó dùng dao rạch phần khớp nối theo hướng từ trái sang phải và từ thân đến đầu
  2. Dùng tay xoay từ trái sang phải để rút được phần thân tôm ra khỏi đầu. 
  3. Dùng muỗng lấy gạch tôm hùm ra
  4. Phần đầu, dùng dao chặt ngang ngay tại mắt tôm, rồi chia nhỏ.  
  5. Phần thịt tôm thì tách ra khỏi vỏ, cắt miếng vừa ăn. Hoặc có thể để nguyên phần đuôi tôm tùy theo mình muốn chế biến món gì nhé!

Tôm hùm nhiều gạch làm món gì ngon

Tôm hùm nhiều gạch làm được rất nhiều món ngon

Cháo tôm hùm
Cháo tôm hùm

Cháo tôm hùm: ngoài phần thịt tôm hùm đã sơ chế thì có thể để thêm gạch tôm hùm vào thì cháo tôm hùm sẽ thơm hơn, béo hơn và màu sắc vàng óng đẹp mắt, hấp dẫn.

Tôm hùm hấp
Tôm hùm hấp

Tôm hùm hấp: Chúng ta có thể thực hiện món đơn giản nhất là hấp tôm hùm, sau khi tôm hùm hấp chín thì có thể ăn cả phần gạch tôm hùm béo ngậy giữa đầu tôm. 

Nếu bạn thấy bài viết này hay và ý nghĩa hãy chia sẻ cho người thân và bạn bè của mình cùng xem nhé!

PHẠM THỊ PHƯƠNG LOAN

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *