Các món ngon từ tôm hùm ngày càng phong phú và đa dạng, để cho thực đơn không phải lặp đi lặp lại các món tôm hùm hấp, tôm hùm nấu lẩu nữa. Hôm nay BETOM sẽ hướng dẫn các bạn cách làm một số món sốt tôm hùm ngon miệng dễ làm tại nhà. 

Các món sốt tôm hùm 

Nói về tôm hùm sốt thì đây là một món ăn có rất nhiều cách chế biến. Tôm hùm có thể sốt với nhiều loại gia vị cũng như rau củ khác nhau để tạo thành một món vô cùng lạ miệng và giàu chất dinh dưỡng.

Sau đây là một số món sốt tôm hùm ngon miệng dễ làm tại nhà: Tôm hùm sốt bơ tỏi, tôm hùm sốt trứng muối, tôm hùm sốt phô mai, tôm hùm sốt me, tôm hùm sốt chua ngọt, tôm hùm sốt cay, tôm hùm sốt cajun, tôm hùm nướng bơ tỏi sốt kem.

Bên cạnh đó chúng ta cũng có một số món sốt chấm tôm hùm như sốt muối tiêu chanh, sốt muối ớt xanh. 

 

Dinh dưỡng của tôm hùm

Tôm hùm cung cấp cho cơ thể con người rất nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu như vitamin A, E ,B12 và khoáng chất gồm sắt, đồng, kẽm omega-3 và canxi. Trong đó:

– Vitamin A giúp cải thiện thị lực, giúp cho quá trình tái tạo tổ chức các tế bào diễn ra nhanh hơn, làm mau liền sẹo, các vết thương mau lành. Vitamin A cần thiết cho chức năng miễn dịch, chủ yếu là tăng sức đề kháng không đặc hiệu cho cơ thể.

– Vitamin E giúp tái tạo tế bào giúp làm da chắc khỏe, sáng mịn dồi dào năng lượng.

– Vitamin B12 (còn được gọi là cobalamin) giúp cơ thể khỏe mạnh, hạn chế các trường hợp bị tổn hại thần kinh, ngừa mắc các bệnh thiếu máu và mất trí.

– Các khoáng chất có chứa trong tôm hùm: Canxi, Magie và Kẽm giúp chắc xương và răng, tăng cường độ bền của hệ cơ xương, hỗ trợ hoạt động của cơ bắp và dây thần kinh, thúc đẩy vết thương mau lành và tăng cường chức năng miễn dịch cho cơ thể.

– Omega-3 ngăn ngừa hiệu quả các bệnh về tim mạch, giúp cải thiện thị lực.

Cách làm các món tôm hùm sốt đơn giản tại nhà

Sau đây BETOM sẽ hướng dẫn cho các bạn 8 cách làm sốt tôm hùm ngon đơn giản tại nhà.

1. Tôm hùm sốt bơ tỏi

Hương vị món tôm hùm sốt bơ tỏi

Tôm hùm sốt bơ tỏi vốn là một trong những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng được rất nhiều người yêu thích.

Màu đỏ hấp dẫn từ thịt tôm hùm kết hợp màu vàng thơm béo từ bơ tỏi, chỉ cần nhìn thôi đã không thể cưỡng lại được. Khi ăn chúng ta sẽ cảm nhận được vị ngon ngọt, dai dai từ thịt tôm hùm hoà quyện với hương thơm béo ngậy từ bơ tỏi. Còn gì tuyệt vời hơn khi cùng gia đình thưởng thức món tôm hùm sốt bơ tỏi thơm ngon này.

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm sốt tôm hùm bơ tỏi

• 1 em tôm hùm xanh khoảng 350g
• 20g bơ thực vật, 1 thìa canh dầu oliu
• 2 thìa tỏi băm, rau thơm
• Gia vị: Muối, hạt nêm, hạt tiêu xay nhỏ
• Dụng cụ: Lò nướng, dao, bát, bàn chải…

Cách làm tôm hùm sốt bơ tỏi thơm ngon

Bước 1: Sơ chế tôm hùm xanh sống

• Sơ chế tôm hùm xanh sống: tôm hùm mua về, dùng bàn chải chà lên phần vỏ để rửa sạch các bụi bẩn bám trên vỏ tôm hùm.
• Dùng dao cắt đôi tôm hùm xanh theo chiều dọc để giúp tôm hùm ngấm gia vị nhanh chóng khi tẩm ướp và nướng.

Bước 2: Làm sốt nướng tôm hùm  

• Cho vào bát 20g bơ thực vật cùng 1 thìa canh dầu oliu, 2 thìa tỏi băm, 1 thìa muối, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa hạt tiêu, trộn đều.
• Đặt tôm hùm lên thớt hoặc đĩa to, dùng cọ nấu ăn chuyên dụng quét hỗn hợp này lên phần thịt của tôm hùm xanh.
• Sau khi quét xong thì để tôm hùm khoảng 25-30 phút cho ngấm gia vị rồi mang đi nướng.

Bước 3: Nướng tôm hùm sốt bơ tỏi

• Chuẩn bị lò nướng
• Đặt tôm hùm vào khay nướng, chú ý đặt phần thịt tôm hùm ướp bơ tỏi ngửa lên trên.
• Tiếp theo, làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 220 độ C trong khoảng 10 phút rồi đặt khay tôm hùm vào lò và nướng trong khoảng 15 – 20 phút.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

• Sau khi tôm hùm sốt bơ tỏi chín, cho tôm hùm ra đĩa và trang trí thêm rau thơm cho đẹp mắt.

Tôm hùm sốt trứng muối

Hương vị món tôm hùm sốt trứng muối

Tôm hùm sốt trứng muối sẽ là một món ăn khoái khẩu của tín đồ mê tôm hùm và trứng muối.

Từng miếng thịt tôm hùm sẽ được bao bọc bởi lớp trứng muối vàng óng ánh kích thích vị giác. Vị ngọt tự nhiên từ thịt tôm hùm kết hợp với vị mằn mặn, béo nhẹ của trứng muối làm cho món ăn trở nên tuyệt vời hơn bao giờ hết.

Nguyên liệu làm món tôm hùm sốt trứng muối cần có:

• 500g tôm hùm xanh
• 5 quả trứng muối, 2 quả trứng gà
• 100 ml dầu ăn
• 3 thìa cà phê hạt nêm
• 2 thìa cà phê đường
• 150gr bột chiên giòn
• 100 gram bơ lạt
• 2 thìa cà phê tỏi băm
• 1 thìa cà phê ớt băm

Cách làm tôm hùm sốt trứng muối đơn giản tại nhà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Tôm hùm nên chọn những con tôm còn sống, bơi khỏe thì món ăn chế biến mới ngon, đảm bảo hương vị. 
• Sau khi mua tôm về, bạn cắt bỏ chân và râu tôm hùm, bỏ phần ruột trên lưng tôm hùm đi.
• Rửa sạch tôm và để ráo nước
• Trứng muối luộc lên chỉ lấy lòng đỏ và cho vào bát, để nguội. 

Bước 2: Chiên tôm hùm

• Cho tôm hùm vào bát bỏ thêm hạt nêm, muối, đường, hạt tiêu vào trộn đều lên.
• Kế tiếp cho trứng gà và cho thêm bột chiên giòn vào, trộn đều tôm cho ngấm bột.
• Sau đó cho dầu vào đun sôi ( cho dầu nhiều để chiên ngập tôm)
• Kế tiếp cho tôm vào chảo dầu đang sôi chiên cho vàng giòn, vớt ra để ráo bớt dầu

Lưu ý: Canh lửa vừa đủ để tôm không bị cháy, không để lửa to quá tránh trường hợp bên ngoài tôm hùm đã chín nhưng bên trong tôm hùm thì vẫn còn sống.

Bước 3: Làm sốt trứng muối

• Cho lòng đỏ trứng vào một cái bát và nghiền nhuyễn. 
• Bắt chảo lên đun tan chảy 100g bơ
• Tiếp đó bạn cho hành tím đã băm sẵn vào phi thơm lên.
• Khi thấy hành đã có mùi thơm, bạn cho lòng đỏ trứng đã được nghiền nhuyễn vào xào với hành ở lửa riu riu, nêm nếm gia vị cho vừa.

Bước 4: Hoàn thành tôm hùm sốt trứng muối

• Sau khi hỗn hợp trứng muối đã sệt lại bạn tiếp tục cho tôm hùm đã chiên vào và đảo đều, cho thêm một chút nước xăm xắp mặt của tôm hùm. 
• Tiếp đó, bạn xào tôm hùm cùng với sốt trứng muối sao cho tôm hùm được phủ đều sốt trứng muối
• Cho thêm gia vị vừa ăn và tắt bếp. 
• Bày ra đĩa trang trí cho đẹp mắt.

Tôm hùm sốt phô mai

Tôm hùm sốt phô mai vàng ươm, béo ngậy với từng sợi phô mai tan chảy phủ trên phần thịt tôm hùm thơm ngọt tự nhiên, khiến chúng ta khó có thể chối từ. Đây là một món ăn yêu thích của hầu hết mọi người, đặc biệt là các em nhỏ vì độ béo thơm ngon của món ăn.

Nguyên liệu làm tôm hùm xanh sốt phô mai

• 500g tôm hùm xanh
• 200g Phô mai mềm
• Cà rốt, hành tây, tỏi băm, rượu mạnh, bột nghệ, đường, muối
• 2 muỗng canh bột bắp, 2 muỗng canh bơ pháp
• Sữa tươi không đường, kem tươi (Whipping Cream)

Sơ chế nguyên liệu:

• Chuẩn bị các dụng cụ để sơ chế tôm hùm: dao, kéo và thớt, khăn sạch nhỏ, bao tay.
• Tôm hùm khi mua về rửa sạch, chà sạch bụi bám trên thân tôm hùm. Sau đó cắt 2 cái râu tôm và các chân tôm hùm.
• Sau đó, tách phần đầu và phần thân tôm hùm ra.
• Dùng dao chẻ đôi tôm hùm ra, lấy bỏ đường ruột của tôm hùm. 
• Tách lấy phần thịt tôm hùm, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. 
• Hành tây lột vỏ, rửa sạch và cắt mỏng theo chiều ngang.
• Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt sợi.

(Lưu ý: Không chặt đứt hẳn phần đuôi tôm nhé vì chúng ta cần dùng phần vỏ tôm hùm nguyên vẹn để trang trí.) 

Cách làm món tôm hùm sốt phô mai

Bước 1: Làm sốt phô mai

• Bắt chảo lên bếp, đợi chảo nóng, cho bơ vào, đợi bơ chảy đều và dậy mùi thơm.
• Cho tỏi băm nhuyễn vào chung với bơ.
• Pha bột bắp với 100ml nước lọc, cho vào trộn chung với bơ tỏi, trộn đều tay cho đến khi hỗn hợp bơ tỏi, bột bắp hòa quyện với nhau. 
• Cho sữa tươi và phô mai vào trộn đều. 
• Đợi đến khi hỗn hợp trong chảo sôi lên thì cho Whipping Cream vào trộn đều tay. 
• Cho thêm nửa muỗng cà phê bột nghệ để tạo màu sắc cho sốt phô mai.
• Khuấy đều tay đến khi sốt phô mai sệt lại thì tắt bếp. 

Bước 2: Xào tôm hùm

• Bắt chảo lên bếp, đợi chảo nóng, cho bơ vào để bơ nóng chảy tan đều và dậy mùi thơm. 
• Cho hành tây và cà rốt đã chuẩn bị vào xào đều tay.
• Cho thịt tôm hùm đã được sơ chế vào xào kỹ đến khi tôm hùm chín. 

Bước 3: Xử lý vỏ tôm hùm

• Vỏ tôm, và đầu tôm đem đi luộc với lửa lớn cho chín đỏ. ( Cho thêm một ít đường cho vỏ tôm hùm có màu đỏ đẹp mắt)
• Vớt ra để lên lò nướng để hong khô vỏ tôm hùm. 

Bước 4: Nướng tôm hùm với phô mai

• Sau khi tôm hùm được xào chín thì trộn đều với sốt phô mai đã chuẩn bị. 
• Cho thịt tôm hùm đã trộn đều với sốt phô mai vào phần vỏ tôm hùm đã được chuẩn bị sẵn và trang trí trong đĩa. 
• Trang trí đĩa tôm hùm với đầu tôm hùm cho thêm đẹp mắt. 
• Rắc bột phô mai vàng lên mặt. 
• Cho đĩa tôm hùm đã trang trí xong vào lò nướng khoảng 5-7 phút. 

Bước 5: Hoàn thành món tôm hùm sốt phô mai

• Sau khi đĩa tôm hùm phô mai bỏ lò đã vàng đều thì lấy ra và thưởng thức.

Tôm hùm sốt me

Tôm hùm sốt me món ăn đánh gục người dùng ngay trong những lần chạm đầu tiên. Hương vị món tôm hùm sốt me không quá lạ lẫm nhưng đầy lôi cuốn. Từng thớ thịt tôm hùm dai, ngọt tự nhiên kết hợp với vị chua chua ngọt ngọt của sốt me làm cho người ăn không thể cưỡng lại được.

Nguyên liệu làm tôm hùm sốt me

• 1kg tôm hùm xanh size 3 con/kg 
• 4 muỗng canh nước cốt me
• 1 muỗng súp mè trắng
• Hạt nêm, đường
• Tỏi lột vỏ, đập dập
• Nửa muỗng canh bột năng

Các bước làm món tôm hùm sốt me

Bước 1: Sơ chế tôm hùm xanh

• Rửa tôm hùm, chà kỹ phần vỏ để loại bỏ bụi bẩn bám trên vỏ tôm hùm.
• Cắt bỏ phần chân và râu tôm hùm, lấy bỏ phần ruột tôm hùm.
• Luộc tôm hùm chín.
• Sau đó chẻ đôi tôm hùm cho dễ thấm gia vị.
• Ướp những tôm hùm vừa cắt với hạt nêm, muối, đường sao cho vừa ăn.

Bước 2: Làm nước sốt me.

• Cho 1 muỗng cà phê đường, bột nêm, ½ muỗng cà phê muối vào nước cốt me khuấy đều.
• Cho ít bột năng vào và khuấy đều để tạo độ sệt.

Bước 3: Chiên tôm hùm 

• Đun sôi chảo dầu
• Cho tôm hùm đã luộc vào chiên ngập dầu trong 3-5 phút

Bước 4: Rang tôm hùm sốt me.

• Nguyên liệu đã được sơ chế xong, bắt chảo nóng lên bếp, cho ít dầu ăn, đợi khi dầu nóng, cho tỏi và hành vào phi cho thơm.
• Cho tôm hùm vào chảo đảo sơ.
• Cho nước sốt me từ từ vào chảo, đợi đến khi nước sốt trong chảo sôi lên và có độ sền sệt thì tắt bếp, nếu phần sốt me quá loãng có thể cho thêm ít bột năng.

Bước 4: Hoàn thành món tôm hùm sốt me

• Sau khi nước sốt me tôm hùm có độ sệt vừa phải và vừa ăn, chúng ta trình bày ra dĩa và trang trí cho đẹp mắt.

Tôm hùm sốt chua ngọt

Hương vị món tôm hùm sốt chua ngọt

Thịt tôm hùm ngọt tự nhiên và có chút dai giòn sần sật, mang theo hương vị đặc trưng vốn có trong tôm hùm. Nước sốt chua chua ngọt ngọt, hòa quyện cùng với các hương vị đậm đà từ tôm hùm tạo nên món ăn lôi cuốn không ngừng.

 Chuẩn bị nguyên liệu làm tôm hùm sốt chua ngọt

• 1kg tôm hùm xanh size 3 con/kg
• Một muỗng canh bơ
• 100g cà rốt cắt hạt lựu, hành lá thái nhuyễn
• Các gia vị: tiêu, đường, muối, hạt nêm

Cách làm tôm hùm xanh sống sốt chua ngọt

Bước 1: Sơ chế tôm hùm xanh sống

• Rửa sạch tôm hùm cùng với muối và nước. Chà kỹ vỏ tôm hùm đẻ loại bỏ các bụi bẩn bám trên tôm hùm.
• Cắt bỏ bớt phần râu tôm hùm và phần chân tôm hùm
• Kế tiếp dùng dao rạch nhẹ một đường trên lưng tôm, lấy bỏ phần ruột tôm hùm.

Bước 2: Luộc sơ tôm hùm xanh

• Sau khi làm sạch tôm hùm, cho tôm hùm vào nồi luộc sơ qua.
• Vớt tôm hùm ra để nguội, chẻ đôi tôm để ướp gia vị, làm như vậy để tôm hùm có thể thấm đều tất cả các gia vị và vừa miệng ăn hơn. 

Bước 3: Chế biến món tôm hùm sốt chua ngọt

• Cho bơ lên chảo nấu cho tan.
• Cho cà rốt vào xào trước, sau đó cho tôm hùm vào.
• Nếm  các gia vị đường, mắm cần thiết cho vừa ăn.

Bước 4: Hoàn thành món ăn

• Sau khi tôm hùm chín cho món tôm hùm sốt chua ngọt ra dĩa và trang trí cho đẹp mắt.

Lưu ý: Bạn không nên nấu tôm quá lâu sẽ khiến cho tôm dai và mất đi hương vị của tôm. 

Tôm hùm sốt cay

Hương vị của món tôm hùm sốt cay

Nếu bạn là một tín đồ ăn cay thì món tôm hùm sốt cay là một món ăn mà bạn không thể bỏ qua. Tôm hùm sốt cay chủ yếu là vị cay của ớt, xen lẫn với vị ngọt tự nhiên của thịt tôm hùm. Từng thớ thịt tôm hùm dai dai mềm mại kết hợp với vị cay cay của ớt đọng lại nơi đầu lưỡi kích thích vị giác vô cùng.

Nguyên liệu cần có để làm món tôm hùm sốt cay:

• 500g tôm hùm xanh
• 1 muỗng tỏi băm, 1 muỗng hành tím băm
• 2 trái ớt sừng băm nhuyễn
• 3 trái ớt hiểm băm nhuyễn
• ½ chén bột năng pha loãng
• Gia vị: 2 muỗng canh tương ớt, dầu ăn, hạt nêm, muối, tiêu, đường

Cách làm món tôm hùm sốt cay

Bước 1: Sơ chế tôm hùm xanh

•  Rửa sạch tôm hùm cùng với nước muối. Chà kỹ vỏ tôm hùm đẻ loại bỏ các bụi bẩn bám trên tôm hùm.
• Cắt bỏ bớt phần râu tôm hùm và phần chân tôm hùm.
• Lấy bỏ phần ruột tôm hùm.

Bước 2:  Luộc sơ tôm hùm xanh

• Sau khi làm sạch tôm hùm, cho tôm hùm vào nồi luộc sơ qua.
• Vớt tôm hùm ra để nguội, chẻ đôi tôm để ướp gia vị, làm như vậy để tôm hùm có thể thấm đều tất cả các gia vị và vừa miệng ăn hơn. 

Bước 3: Chiên tôm hùm

• Đun sôi nửa chảo dầu.
• Cho tôm hùm vào chiên ngập dầu để tôm hùm vàng giòn.
• Vớt tôm ra để nguội.

Bước 4: Làm sốt cay

• Cho dầu vào chảo, phi thơm tỏi, hành.
• Cho ớt băm, 2 thìa tương ớt, 1 thìa hạt nêm, 1 chút muối, 1 chút đường cho vừa ăn. 
• Đổ vào chút nước, sau đó cho ½ chén bột năng pha loãng vào, vừa đổ vào sốt vừa khuấy đều cho sệt lại.

Bước 5: Hoàn thành món tôm hùm sốt cay

• Cho tôm hùm ra dĩa, rưới nước sốt cay lên trên.
• Trang trí thêm vài lát ớt và ngò cho bắt mắt. Dùng khi còn nóng cho giòn và thơm ngon nhất.

Tôm hùm sốt cajun

Hương vị món tôm hùm sốt cajun

Tôm hùm sốt cajun có hương vị vô cùng đặc trưng không thể nhầm lẫn với món sốt tôm hùm nào khác. Vị ngọt tự nhiên từ thịt tôm hùm hòa với vị cay nhẹ chứ không quá cay gây tê đầu lưỡi như các món cay khác. Mùi vị của món tôm hùm sốt cajun có sự kết hợp giữa thịt tôm hùm dai dai, sần sật vị ngọt từ bắp làm cho món ăn càng trở nên hấp dẫn hơn. 

Nguyên liệu làm tôm hùm sốt Cajun

• 1 kg tôm xanh size 3 con/kg
• 1 củ hành tây thái lát
• Bột Cajun, dầu cay Louisiana Boil Liquid: 120gr+100ml
• 3 muỗng cà phê ớt bột Cayenne, 1 muỗng cà phê bột nêm.
• Bơ lạc: 150gr
• Tỏi băm nhỏ: 50gr
• 1 lít nước cam ( nước cam tươi hay nước cam đóng hộp đều được)
• Ngô ngọt: 4 trái, rửa sạch, cắt khúc
• Xúc xích hun khói: 10 cái, cắt khúc
• 5 củ khoai tây cắt khúc

Cách làm tôm hùm xanh sốt cajun

Bước 1: Sơ chế tôm hùm xanh

• Rửa sạch tôm hùm cùng với muối và nước. Chà kỹ vỏ tôm hùm để loại bỏ các bụi bẩn bám trên tôm hùm.
• Cắt bỏ bớt phần râu tôm hùm và phần chân tôm hùm.
• Lấy bỏ phần ruột tôm hùm.

Bước 2: nấu tôm hùm sốt cajun

• Đun sôi 1 lít nước cam.
• Cho hành tây + gia vị(dầu cay, bột ớt, bột cajun) + vỏ cam(vỏ cam cho tùy ý)
• Cho bơ, bột nêm và nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
• Tiếp đến, cho tôm hùm xanh vào đun từ 15-20 phút cho tôm chín.
• Tắt bếp, để tôm hùm trong nồi khoảng 10 phút.
• Vớt tôm hùm ra dĩa.
• Cho thêm bắp, khoai tây, xúc xích cắt khúc vào nấu chừng 10 phút.
• Sau khi bắp, khoai tây, xúc xích chín vớt ra để lên trên tôm hùm vừa mới vớt ra.

Bước 3: Làm sốt cajun bơ tỏi

• Phi thơm tỏi, thêm chút bơ vào cho tan, rồi đổ hỗn hợp vào nồi nước luộc trước đó.
• Hòa tan bột năng với nước, sau đó cho vào nồi để nước sốt được sánh và thơm ngon.
• Nêm nếm lại mùi vị nước sốt. 

Bước 4: Hoàn thành món ăn

• Rưới nước sốt vừa làm xong lên dĩa tôm và bắp được sắp xếp đẹp mắt trước đó.

Tôm Hùm nướng bơ tỏi sốt kem

Hương vị món tôm hùm nướng bơ tỏi sốt kem

Tôm hùm nướng bơ tỏi sốt kem, nghe tên món ăn đã thấy kích thích vị giác. Tôm hùm được nướng bơ tỏi sau đó được rưới lên mình một lớp kem sốt thơm lừng béo ngậy. Đây là một món ăn có hương vị khó cưỡng lại được đối với nhiều người. Thịt tôm dai dai kết hợp với vị béo của kem làm cho món ăn mang một chất rất riêng mà không một món sốt nào có được.

Nguyên liệu làm món tôm hùm nướng bơ tỏi sốt kem

•   1kg tôm hùm xanh size 3 con/kg 
•   150 ml whipping cream/ heavy cream
•   1 muỗng canh tỏi băm nhỏ, 1 muỗng canh bơ nhạt
•   200g  phomai bào
•   2 muỗng canh bột mì​
•   Rau mùi, tiêu xay, một xíu gừng thái lát
•   100ml sữa tươi
•   1 củ hành tây, 100g chút nấm hương
•   1 muỗng canh rượu vang trắng

​Cách thực hiện món tôm hùm nướng bơ tỏi sốt kem.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rửa sạch tôm hùm, lấy bỏ phần ruột trên lưng tôm hùm.
• Cắt bỏ bớt phần chân và râu tôm hùm xanh.
• Nấm hương ngâm, cắt chân rửa sạch, hành tây thái mỏng.

Bước 2:  Luộc sơ tôm hùm xanh

• Cho gừng thái lát vào nồi nước sạch rồi đun đến khi nước sôi thì thả tôm vào, đậy nắp tiếp tục đun thêm 2-3 phút thì vớt tôm ra để nguội.
• Khéo léo dùng tay tách rời lớp vỏ và thịt tôm hùm ra. Lấy lưỡi dao rạch một đường dài trên mình tôm hùm nhưng không làm tôm bị rời ra để thịt tôm dễ thấm gia vị hơn.

(Lưu ý chỉ luộc sơ qua không được để lâu quá tôm hùm sẽ mất đi chất ngọt và không ngon. Việc trần qua như thế này giúp khi nướng tôm không bị chảy nước mất ngon.)

Bước 3: Làm sốt nướng tôm hùm

• Phi thơm tỏi sau đó trộn với bơ và chút phô mai sợi thêm chút hạt nêm.
• Phết hỗn hợp vừ trộn vào đường đã rạch trên mình tôm hùm và phết đều xung quanh rồi xếp tôm vào khay nướng.

Bước 4: Nướng tôm hùm 

• Làm nóng lò ở 250 độ chế độ hai lửa khoảng 10 phút.
• Sau đó cho tôm vào nướng khoảng 10 phút thì đổi chế độ lửa trên và hạ xuống 200 độ nướng tiếp đến khi lớp trên có màu vàng nhạt là được.

Bước 5: Làm sốt kem cho món tôm hùm nướng bơ tỏi sốt kem. 

• Cho một thìa bơ lên bếp đun nóng rồi cho tiếp bột mì vào xào chín. 
• Khi bột mì đã chín, tiếp tục cho whipping vào đun sôi, vừa đun vừa đảo đều cho bột mỳ tan đều. 
• Tiếp tục cho sữa tươi, chút nước vào.
• Cho thêm 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 muỗng rượu vang vào đun sôi và tiếp tục thả hành tây, nấm và 1/2 thìa canh phô mai bào vào đun chín tới thì tắt bếp rắc tiêu. 

Bước 6: Hoàn thành món ăn 

• Tôm hùm chín, bỏ ra khỏi lò và bày ra đĩa. 
• Rắc chút rau mùi đã thái nhỏ lên trên rồi rưới phần sốt vừa làm vào và thưởng thức.

Ngoài những món tôm hùm sốt mà BETOM đã hướng dẫn trong bài viết hôm nay, thì chúng ta cũng còn rất nhiều món sốt tôm hùm khác như sốt tôm hùm đất, tôm hùm sốt tiêu, tôm hùm sốt cà chua…

Và trong bài viết tới BETOM sẽ hướng dẫn các bạn cách làm các món tôm hùm sốt còn lại, đặc biệt là cách làm sốt tôm hùm đất ngon nhé.

Hãy cùng theo dõi BETOM để có thể biết thêm nhiều điều thú vị về tôm hùm nhé.

Nếu bạn thấy bài viết của BETOM thú vị và bổ ích hãy chia sẻ cho bạn bè và người thân của bạn nha.

Click vào Website: tomhumpl.com để cập nhật thêm thật nhiều kiến thức bổ ích từ BETOM nhé!

“Tôi tin rằng món quà lớn nhất mà bạn có thể trao cho gia đình mình và thế giới là chính mình khỏe khoắn”

                                                                                                                                                     – Joyce Meyer –

PHẠM THỊ PHƯƠNG LOAN