CÁCH NUÔI TÔM HÙM TẠI BỂ NHÀ HÀNG
Khi mình đi nhà hàng gọi 1 món về tôm hùm bất kỳ, bạn có từng nghĩ tôm hùm ở nhà hàng được nuôi và chăm sóc như thế nào chưa? Có đủ chất lượng như tôm mua trực tiếp từ vựa hay ngoài biển không?Hôm nay, BETOM sẽ bật mí cho các bạn về cách chăm sóc tôm hùm tại nhà hàng nhé.
Nơi nuôi tôm hùm
- Địa điểm nuôi đảm bảo được nguồn nước biển có độ mặn ổn định quanh năm 30 – 50%, nước không bị nhiễm bẩn chất thải công nghiệp hay các chất độc hại khác.
- Ngoài ra các chỉ tiêu thủy hóa cũng phải theo tiêu chuẩn phù hợp với điều kiện sống của từng loại tôm hùm.
- Ở Việt Nam có bốn loại tôm hùm: tôm hùm bông, tôm hùm baby, tôm hùm sen, tôm hùm tre.
Hệ thống nuôi ở nhà hàng
Kích thước hồ
Bể nuôi tôm hùm có đường kính từ 1m – 2m, mặt đáy nghiêng 5% về lỗ thoát nước, ống thoát nước có kích thước 114mm.
Bể lọc sinh học tuần hoàn
Trong hệ thống nuôi tôm hùm thiết kế bể lọc sinh học tuần hoàn và bể ly tâm. Bể lọc sinh học tuần hoàn có 4 ngăn dạng hình chữ nhật, kích thước:
- Ngăn thứ nhất: 1,5m x 5 m x 1,6m
- 3 ngăn còn lại có kích thước 1,5 m x 5 m x 0,8 m.
- Bể ly tâm có đường kính 2m; cao 1,6 m.
Bể chứa nước đã lọc qua hệ thống lọc sinh học tuần hoàn có thể tích từ 4 đến 30 m3.
Cách vận hành hệ thống bơm nước
- Bơm nước đã xử lý vào hệ thống bể nuôi tôm hùm (bể nuôi, bể chứa và bể lọc sinh học) ở trong nhà, mức nước cấp 1,4m.
- Vận hành 2 máy bơm nước được lắp đặt ở bể chứa nước đã qua bể lọc tuần hoàn.
- Do chênh lệch thế năng, nước tự chảy từ bể nuôi tôm hùm về bể ly tâm để tham gia chu kỳ tuần hoàn nước.
Hệ thống diệt khuẩn
Xử lý diệt khuẩn mầm bệnh có thể có trong nước biển bằng ChlorineHằng ngày đo các yếu tố môi trường (nhiệt độ nước, pH, O2 hoà tan, NH3, NO2 và NO3, H2S).
- Định kỳ 15 – 30 ngày thay nước 1 lần, mỗi lần thay 50 – 70% nước cũ và bổ sung nước mới; 60 – 90 ngày thay 100% nước cũ, vệ sinh đáy bể nuôi và bổ sung nước mới.
- Thường xuyên kiểm tra sức khỏe tôm nuôi qua việc quan sát tôm sử dụng thức ăn, để xử lý kịp thời.
Thức ăn khi nuôi tôm hùm tại nhà hàng
Cũng giống như tôm nuôi ở biển bình thường thì tôm hùm nuôi ở nhà nhà hàng cũng vậy. Thức ăn chủ yếu là cá tạp, cua, ghẹ, cầu gai, và các loại nhuyễn thể. Cho ăn chủ yếu là cho ăn tươi, tùy vào kích cỡ tôm, cỡ mồi mà ta có thể băm nhỏ thức ăn hay không. Cho tôm ăn khoảng 3 lần/ngày, nhất là vào sáng sớm và chiều tối. Sau khi cho ăn 1 – 2 giờ thì vớt thức ăn thừa, nếu còn. Trong 2 tháng đầu tính lượng thức ăn bằng 30% trọng lượng thân tôm. Những tháng tiếp theo giảm xuống còn 15%- 20% trọng lượng thân tôm.
-
Dinh dưỡng trong tôm hùm
- Axit béo Omega-3 có trong tôm hùm sẽ có tác dụng kìm hãm và làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
- Các chuyên gia khuyến khích nên ăn tôm hùm ít nhất 2 lần một tuần vì tôm là một nguồn cung cấp Protein và không có chất béo bão hòa như các sản phẩm thịt giàu chất béo khác.
- Trong 100gr thịt tôm hùm chứa 98 calo, 21 gram protein, chất béo và các axit béo chỉ chiếm 0,6 gram.
Thế là chúng ta đã biết nhiều hơn về tôm hùm rồi nè.
Hãy cùng theo dõi BETOM để có thể biết thêm nhiều điều thú vị về tôm hùm nhé.
Nếu bạn thấy bài viết của BETOM thú vị và bổ ích hãy chia sẻ cho bạn bè và người thân của bạn nhé.
Click vào Website: tomhumpl.com để cập nhật thêm thật nhiều kiến thức bổ ích từ BETOM nhé!
PHẠM THỊ PHƯƠNG LOAN