Lẩu Thái – Món ngon vươn tầm thế giới

Lẩu Thái bắt nguồn từ Thái Lan đã vươn ra thế giới tạo nên nét ẩm thực cho nhiều đất nước khác, trong đó có Việt Nam. Lẩu Thái chỉ đơn giản là món ăn có hương vị chua cay rất hợp khẩu vị của hầu hết thực khách.

Đặc trưng của lẩu Thái không thể thiếu được vị cay của ớt tươi, vị thơm của gừng, sả cùng lá chanh. Cùng vị ngọt từ nước hầm xương, những nguyên liệu tươi sống của hải sản như cua, mực, tôm, sò, cá… Và không thể thiếu những món rau tươi ăn kèm như nấm, rau muống, rau cải….

Dinh dưỡng Lẩu thái hải sản

Nguyên liệu hải sản đủ dinh dưỡng và an toàn cực tốt cho sức khỏe Tôm hùm là một loại nguyên liệu tươi ngon, có độ dinh dưỡng rất cao với phần thịt dai ngọt và thơm. Rất phù hợp cho tất cả mọi người, nhất là người già và trẻ em.

Kết hợp với chất xơ từ rau, tinh bột từ củ quả làm cho bạn luôn thèm ăn mà không thấy ngán

Chuẩn bị nguyên liệu nấu lẩu thái hải sản

• Tôm hùm
• Xương lợn (có thể là xương ống)
• Hải sản gồm: Mực, ngao, tôm hùm,..
• Thịt bò (nếu thích) – nên có
• Nấm: nấm hương, nấm kim châm, nấm rơm…
• Rau củ quả: Rau muống, đậu bắp, ngô ngọt, khoai môn, rau ngải cứu, cà chua, rau chuối…
• Sả, ớt tươi hoặc sa tế
• Chanh tươi: 1-2 quả dùng để vắt lấy 3 nước cốt chanh
• Lá chanh khoảng vài lá
• Vị lẩu Thái khoảng 2 thìa nhỏ
• Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, nước mắm…

Cách thực hiện lẩu thái hải sản

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

• Đối với tôm hùm: rửa sạch
• Đối với mực tươi: làm sạch, khứa sọc chéo để cho dễ ngấm gia vị rồi cắt thành từng miếng vừa ăn
• Đối với ngao: chúng ta thực hiện sơ chế như sau:
  • Bạn rửa sạch thật kỹ, sau đó ngâm ngao với một chút nước pha muối loãng hoặc nước gạo.
  • Cắt 1 chút ớt tươi thả vào nước rồi khuấy đều (mục đích để ngao nhả ra các tạp chất trong cơ thể chúng).
  • Ngâm khoảng 20-30 phút nhé, sau thời gian đó mang ra rửa lại thật sạch.

• Đối với thịt bò bạn rửa thật sạch, dùng dao sắc thái lát thật mỏng để khi nhúng nhanh tái và ngon hơn.
• Với mực, thịt bò, ngao bạn cho ra đĩa cho đẹp mặt, phần còn lại chỉ là phần rau, củ quả
• Với rau, củ, quả:
  • Cà chua bạn rửa sạch bổ múi cau, bỏ bớt hạt
  • Dứa xanh gọt vỏ, bỏ mắt và cắt lát.
  • Sả đập dập cắt khúc.
  • Riềng rửa thật sạch sau đó cắt lát.

• Nấm rơm bạn rửa sạch khía hoặc thái sao cho đẹp mắt.
• Các loại rau khác rửa sạch, cắt khúc xếp hết ra đĩa.
• Với xương heo bạn hãy rửa sạch, luộc qua nước sôi rồi đổ nước đầu đi.
• Sau đó thay nước và đun sôi khoảng 1 giờ đồng hồ (càng kỹ càng tốt).
• Nấm rơm và các loại nấm khác cắt chéo hoặc thái cho đẹp mắt rồi chần qua nước sôi.
• Lá chanh vò nhàu, sả đập dập cắt khúc, hành tây cắt múi .
• Một số nguyên liệu khác chế biến theo cách thông thường.

Bước 2: Nấu nước lẩu thái hải sản

Nấu nước lẩu bằng cách sau:

• Đầu tiện bạn thả sả và nước chanh vào nồi nước xương đã được đun sôi.
• Tiếp theo đó hãy cho thêm gia vị lẩu thái và các gia vị khác vừa ăn là được.
• Bổ sung thêm ngao đã sạch và ráo nước vào nồi
• Nước xương bạn đun nhiều nước chút để chế thêm trong quá trình ăn

Cách nấu lẩu tôm hùm không khó, và tùy thuộc rất lớn vào khẩu vị của từng người.

Một nồi lẩu đầu tôm hùm đạt yêu cầu là phải:

• Có màu nước dùng đẹp mắt, hấp dẫn, nổi bật màu đỏ của tôm và ớt.
• Màu xanh của các loại rau thơm, màu vàng của dứa.
• Nổi bật hơn cả là hương vị chua cay hấp dẫn, kích thích mọi giác quan của bạn.
• Khi mọi người trong nhà tề tựu lại thì bạn đem nồi lẩu ra đặt chính giữa, để lên bếp ga mini, xung quanh thì bạn đem rau rửa sạch, hải sản đã sơ chế, bún hoặc mì gói tùy theo sở thích thành viên gia đình.

Món này rất phù hợp cho các bữa tiệc sinh nhật hay bữa tiệc tụ họp gia đình.

Còn gì vui hơn khi trong không khí của những ngày mưa, mọi người vừa ăn vừa nói với nhau những kỉ niệm đã qua và suýt xoa vị cay nồng của lẩu tôm hùm.

Trên đây là những thông tin chi tiết về cách nấu lẩu thái tôm hùm mà BETOM đã chia sẻ cho bạn có thể trổ tài vào bếp để đãi cả gia đình mình.

Hãy cùng theo dõi BETOM để có thể biết thêm nhiều điều thú vị về tôm hùm nhé.

Nếu bạn thấy bài viết của BETOM thú vị và bổ ích hãy chia sẻ cho bạn bè và người thân của bạn nhé.

Click vào Website: tomhumpl.com để cập nhật thêm thật nhiều kiến thức bổ ích từ BETOM nhé!

PHẠM THỊ PHƯƠNG LOAN