Tôm hùm là món ăn ngon, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng được nhiều người ưa thích. Tuy nhiên nhiều người ngại chế biến tôm hùm tại nhà, vì nghĩ rằng tôm hùm là món ăn chuẩn nhà hàng, có cách chế biến phức tạp.
Nhưng thực chất có rất nhiều cách chế biến tôm hùm đơn giản. Kì trước BETOM đã hướng dẫn mọi người cách làm tôm hùm hấp nước dừa. Hôm nay BETOM sẽ hướng dẫn các bạn cách làm tôm hùm hấp bia ngon vô cùng đơn giản tại nhà.
Hương vị món tôm hùm hấp bia
Món tôm hùm hấp bia có hương vị vô vùng hấp dẫn. Vỏ tôm hùm đỏ au bắt mắt. Thịt tôm hùm dai dai sần sật, vị ngọt tự nhiên của thịt tôm hùm hòa quyện với vị đắng nhẹ của bia, vị cay nồng của gừng, mùi thơm sả đặc trưng tạo nên hương vị đậm đà của món tôm hùm hấp bia.
Tôm hùm hấp bia có mùi thơm ngào ngạt, sự kết hợp hài hòa giữa mùi mằn mặn của biển cả và mùi cồn đặc trưng của bia. Kích thích vị giác tạo cảm giác thèm ăn.
Dinh dưỡng của món tôm hùm hấp bia mang lại
Tôm hùm là một loại thực phẩm giàu protein, trong thịt tôm hùm có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thế như B12,vitamin A, E và khoáng chất gồm sắt, đồng, kẽm và omega-3, canxi.
Giúp cải thiện thị lực, sáng da, hỗ trợ hệ tiêu hóa, ngăn ngừa hiệu quả các bệnh về tim mạch. Ngoài ra, Selen trong tôm hùm có tác dụng ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư và đào thải các kim loại nặng ra khỏi cơ thể giúp cơ thể khỏe mạnh.
Có mấy loại tôm hùm
Hiện nay trên thị trường có nhiều loại tôm hùm nhưng chủ yếu chia làm 2 loại là tôm hùm nhập (Tôm hùm Alaska) và tôm hùm Việt Nam (tôm hùm xanh, tôm hùm bông, tôm hùm đỏ, tôm hùm tre,…)
Tôm hùm nhập
Tôm hùm Alaska là tôm hùm nhập khẩu từ Canada, được đánh bắt chủ yếu ở vùng biển Alaska của Canada.
Đặc điểm nổi bậc của loài này là đôi càng lớn, thân dài, đuôi cơ bắp. Có trọng lượng trung bình 1 – 3 kg, có con lên tới 6kg, được gọi là tôm hùm khổng lồ.
Tôm hùm Alaska có màu nâu sậm, khi nấu chín có màu cam sáng. Thịt tôm hùm có chứa rất ít chất béo và carbohydrate trong khi hàm lượng protein lại cao.
Tôm hùm Việt Nam
Có nguồn gốc từ vùng biển Nam Trung Bộ, biển Nha Trang, Ninh Thuận, Bình Thuận.
Tôm hùm Việt Nam được nuôi hoàn toàn tự nhiên bằng hệ thống lồng bè và ăn các thức ăn rất dinh dưỡng như cá, cua, ghẹ… chính điều này làm thịt tôm hùm dai, ngọt tự nhiên.
Tôm hùm Việt Nam có thể chế biến rất nhiều món ngon, cực kì đơn giản tại nhà, phù hợp với các chị nội trợ.
Tôm hùm gì hấp bia ngon
Tôm hùm xanh, tôm hùm bông, tôm hùm alaska đều có thể chế biến thành món tôm hùm hấp bia. Mỗi loại tôm hùm hấp với bia sẽ mang lại hương vị thơm ngon khác nhau.
Tùy thuộc vào sở thích và khẩu vị của mỗi người sẽ cảm nhận được loại tôm hùm nào hấp bia ngon hơn.
Tại sao dùng bia để hấp tôm hùm
Theo nghiên cứu men bia còn giúp tăng cường hệ miễn dịch và chống nhiễm trùng, lượng ga trong bia giúp tiêu hóa đường ruột dễ dàng hơn, ngăn ngừa các triệu chứng cảm ho, nóng sốt.
Với một lượng bia vừa đủ mỗi ngày, cơ thể sẽ được tăng cường sức đề kháng, giảm nguy cơ các bệnh về tim mạch hay đột quỵ, làm đẹp da và tóc.
Sau đây BETOM sẽ hướng dẫn các bạn cách làm tôm hùm bông hấp bia ngon vô cùng đơn giản tại nhà.
Hướng dẫn cách làm tôm hùm bông hấp bia size 1kg/con ( cho 2-3 người )
Trước tiên bạn cần chuẩn bị một cái nồi to và 1 cái xửng to đủ để hấp 1 con tôm hùm bông size 1kg.
Nguyên liệu làm món tôm hùm bông hấp bia
1kg tôm hùm bông
4 nhánh sả
150g củ gừng
2 lon bia
½ muỗng canh muối
Cách làm tôm hùm bông hấp bia
Bước 1: Sơ chế tôm hùm bông
- Rửa sạch tôm hùm, nên rửa kỹ phần vỏ tôm hùm, vì vỏ tôm hùm khá dày nên dễ bám các bụi bẩn
- Bỏ phần ruột trên lưng tôm hùm ra
Bước 2: Ngâm tôm hùm bông với bia
- Ngâm tôm hùm bông với một lượng bia vừa đủ ngập trong 15-20’ để tôm hùm được thấm vị bia, mang lại hương vị đậm đà cho thịt tôm.
Bước 3: chuẩn bị hấp tôm hùm bông
- Vớt tôm hùm ra rổ
- Hoà thêm một ít nước lọc với bia vừa ngâm tôm để hấp cách thủy tôm.
Bước 4: Hấp tôm hùm bông với bia
- Cho thêm một ít muối vào bia và đun sôi lên
- Cho thêm một ít lát sả và gừng vào tôm để hấp cách thủy với bia
Bước 5: Hoàn thành món tôm hùm bông hấp bia và trang trí đẹp mắt
Lưu ý:
Cho thêm muối vào bia để hấp tôm hùm, cách này làm tăng độ mặn mà và thơm ngon của món ăn.
Nếu chưa có nhu cầu sử dụng tôm hùm hấp bia ngay sau khi hấp, chúng ta có thể bảo quản tôm hùm trong tủ lạnh. Tôm hùm hấp bia để được từ 1-2 ngày trong tủ lạnh. Tuy nhiên chúng ta nên thưởng thức món tôm hùm hấp bia ngay sau khi hấp để cảm nhận được trọn vị ngon của món ăn.
Tôm hùm hấp bia trong bao lâu
Tôm hùm bông hấp bia sẽ không tốn quá nhiều thời gian, đối với tôm hùm bông có size 1kg/con chúng ta chỉ cần hấp trong 20’ là tôm hùm sẽ chín.
Tôm hùm xanh có kích thước 3 con/kg, sau khi nước sôi cho tôm hùm vào hấp 15’ là tôm hùm đã chín.
Đối với tôm hùm Alaska, do có khối lượng lớn hơn các loại tôm hùm khác, nên khi nước sôi cho tôm hùm Alaska vào và hấp trong 25-30’, chúng ta sẽ có món tôm hùm Alaska hấp bia thơm ngon.
Lưu ý: đối với món tôm hùm hấp bia chúng ta không nên hấp quá lâu. Vì hấp tôm quá lâu làm cho tôm bị khô mất đi vị ngon của tôm hùm và các khoáng chất của tôm hùm cũng không được giữ nguyên.
Tôm hấp bia chấm gì ngon
Tôm hùm hấp bia sẽ ngon hơn khi bạn chấm cùng sốt muối ớt xanh. Vị cay cay, mặn mặn của muối ớt hòa quyện với vị chua chua của chanh kết hợp với vị ngọt tự nhiên của tôm, càng làm tăng độ ngon của món ăn.
Để làm được sốt muối ớt xanh chúng ta chỉ cần một ít nguyên liệu đơn giản như: Ớt xiêm xanh, chanh tươi (loại không hạt), sữa đặc, đường, muối, lá chanh non tươi. Ớt bỏ hạt, rửa sạch, để ráo. Lá chanh non rửa sạch, lau thật khô và cắt nhuyễn. Vắt lấy nước cốt chanh. Cho ớt xanh, đường, muối, lá chanh tươi vào máy xay nhuyễn. Sau đó mới cho sữa đặc và nước cốt chanh vào xay chung. Cuối cùng nêm nếm lại cho vừa ăn.
Hoặc các bạn cũng có thể kết hợp với các loại nước chấm khác tùy theo khẩu vị mỗi người.
Hãy cùng theo dõi BETOM để có thể biết thêm nhiều điều thú vị về tôm hùm nhé.
Nếu bạn thấy bài viết của BETOM thú vị và bổ ích hãy chia sẻ cho bạn bè và người thân của bạn nha.
Click vào Website: tomhumpl.com để cập nhật thêm thật nhiều kiến thức bổ ích từ BETOM nhé!
“Công việc của bạn sẽ lấp đầy một phần lớn cuộc sống của bạn, và cách duy nhất để thực sự hài lòng là làm những gì bạn tin tưởng là công việc tuyệt vời. Và cách duy nhất để làm công việc tuyệt vời là yêu những gì bạn làm”
– Steve Jobs – Apple
PHẠM THỊ PHƯƠNG LOAN