Tôm hùm hiện nay đang là món ăn được rất nhiều người yêu thích. Đặc biệt trên thị trường hiện nay đang ưa chuộng tôm hùm bông và tôm hùm xanh. Vậy làm sao phân biệt được tôm hùm bông và tôm hùm xanh? Và tôm hùm bông và tôm hùm xanh khác nhau chỗ nào?
Hôm nay hãy cùng BETOM tìm hiểu về sự khác nhau của tôm hùm bông và tôm hùm xanh.
Hiện nay tôm hùm bông và tôm hùm xanh được nuôi trồng bằng phương pháp tự nhiên.
Mục Lục Bài Viết
Tôm hùm nuôi tự nhiên
Tôm hùm được nuôi bằng lồng và lồng tôm được thả xuống giữa biển. Tuy nhiên, lồng nuôi tôm phải đạt được những tiêu chuẩn sau:
- Lồng nuôi tôm hùm được làm khung bằng sắt (phi 16), kích thước lồng 3x3x1,4 m.
- Chung quanh bao bằng lưới sợi ni-lông, đan lại rất chắc chắn.
- Khung sắt được sơn dầu và quấn nhựa chung quanh, tăng độ bền và tránh sự bám của hầu.
- Nơi đặt lồng nuôi là vùng nước sạch và lưu thông, đáy cát hoặc có rặng san hô.
- Ðộ sâu khi nước chiều cạn ít nhất là 3m, ít tàu, thuyền qua lại.
- Tôm giống thả nuôi, cỡ 1,5-2,5 g/con với mật độ 20-25 con/m2/lồng.
- Sau 2 tháng nuôi chuyển sang mật độ 10-15 con/m2/lồng.
- Sau 1,5 tháng, lại sàn tiếp sang lồng, giữ mật độ 5-6 con/m2/lồng và nuôi đến khi tôm lớn
- Chú ý kiểm tra nước hàng ngày, phòng nước bị nhiễm bẩn và dịch hại của tôm.
- Kiểm tra sự an toàn của lồng, lồng có bị rách,…
- Trong quá trình nuôi, chú ý giữ yên tĩnh, không đặt lòng nơi cửa sông, có nước thải bẩn.
Trong quá trình nuôi tôm hùm thì thức ăn của tôm hùm là một phần không thể không quan tâm. Thức ăn của tôm hùm là cá nhỏ, ghẹ nhỏ, nghêu, sò, vẹm hoàn toàn tươi sống.
Đối với tôm hùm xanh thì thức ăn của tôm hùm cần được xắt nhỏ.
Đối với tôm hùm bông thì thức ăn của tôm hùm bông thì không cần xắt nhỏ vì tôm hùm bông có kích thước lớn hơn có thể tự ăn được thức ăn.
Đặc điểm bề ngoài của tôm hùm bông và tôm hùm xanh
Cùng thuộc họ tôm hùm gai, không có càng. Tuy nhiên giữa tôm hùm bông và tôm hùm xanh khác nhau một số đặc điểm về cấu tạo cơ thể như sau:
Cấu tạo tôm hùm bông
Là một trong số các loài tôm hùm có thân hình to bự vỏ láng màu xanh nước biển pha lá cây, phần đầu và gai có đốm màu cam, trên lưng các và các đốt bụng có 1 dãy ngang màu đen tương đối rộng thường kèm theo 1 hoặc 2 đốm màu sáng thành cặp tương ứng ở 2 mặt bên đốt bụng.
Chân tôm thường có màu vàng đen pha trộn với nhau.
Các size của tôm hùm bông
- 500gr ≤ 700gr (1kg từ 1-2 con)
- 700gr ≤ 900gr (1kg từ 1-2 con)
- 900gr ≤ 1200gr (1kg gồm 1 con)
- 1200gr Up (1kg hơn có 1 con)
Kích thước dài khoảng 35cm. Phổ biến từ size 1con/kg.
Cấu tạo tôm hùm xanh
Tôm hùm xanh có kích cỡ nhỏ hơn so với tôm hùm bông dài tầm 30cm, nhưng chất lượng thịt và độ ngon thì không kém cỏi gì tôm Bông đâu nhé.
Có lớp vỏ màu xanh lá cây đậm trên phần đầu và sống lưng đôi khi có màu xanh hơi xám.
- 100-300gr/con (Tôm hùm baby) (1kg từ 3-8 con)
- 200gr ≤ 300gr (1kg từ 4-5 con)
- 300gr ≤ 500gr (1kg từ 2-3 con)
- 500gr Up (1kg từ 1-2 con)
Kích thước dài khoảng 25cm. Phổ biến là size 3 con/kg – 350gr/con.
Dinh dưỡng tôm hùm bông và tôm hùm bông khác nhau
Dinh dưỡng tôm hùm nói chung thì trong tôm hùm chứa các vitamin A, E, B12 và các khoáng chất Canxi, Magie, Photpho rất tốt cho sức khỏe của con người.
- Vitamin A đóng vai trò quan trọng trong hệ thống hàng rào miễn dịch của cơ thể bao các dịch nhầy ở mắt, phổi, ruột và cơ quan sinh dục giúp ngăn chặn sự xâm nhập của vi khuẩn và các tác nhân lây nhiễm khác.
- Vitamin E giúp tái tạo tế bào cho bạn làm da chắc khỏe, sáng mịn dồi dào năng lượng.
- Vitamin B12 giúp cơ thể tránh mệt mỏi, chóng mặt, giúp cơ bắp khỏe mạnh hạn chế các trường hợp bị tổn hại thần kinh dẫn đến mắc các bệnh thiếu máu và mất trí.
Các khoáng chất có chứa trong tôm hùm: Canxi, Magie và Kẽm giúp chắc xương và răng, hỗ trợ hoạt động của cơ bắp và dây thần kinh, thúc đẩy vết thương mau lành và tăng cường chức năng miễn dịch cho cơ thể.
Giá trị dinh dưỡng của tôm hùm bông
Tôm hùm bông được đánh giá là “Vua tôm hùm” không phải chỉ vì có kích thước lớn mà còn vì trong tôm hùm bông chứa một hàm lượng dinh dưỡng rất cao.
Trong tôm hùm chứa đầy đủ những chất dinh dưỡng kể trên. Trung bình trong 100g thịt tôm hùm bông sẽ có 98 calo, 21g protein, 0.6g chất béo và không chứa tinh bột.
Giá trị dinh dưỡng của tôm hùm xanh
Trung bình trong 100g chỉ cung cấp khoảng 90 calo, 19g protein, hàm lượng chất béo khoảng 0.86g và 0g tinh bột.
Vì hàm lượng tinh bột trong tôm hùm gần như không có nên tôm hùm rất phù hợp với những chị em trong chế độ ăn kiêng giảm cân.
Giá tôm hùm bông và tôm hùm xanh
Giá tôm hùm bông có phần đắc hơn so với giá tôm hùm xanh vì thời gian nuôi tôm hùm bông dài hơn từ 15-18 tháng và tôm hùm xanh thời gian nuôi chỉ từ 8-10 tháng là có thể thu hoạch.
Thời gian nuôi tôm hùm càng lâu thì chi phí càng lớn nên giá tôm hùm bông sẽ cao hơn giá tôm hùm xanh.
Hơn nữa, so sánh về dinh dưỡng thì tôm hùm bông chứa hàm lượng dinh dưỡng cao hơn tôm hùm xanh. Đồng thời trọng lượng tôm hùm bông lớn hơn tôm hùm xanh nên giá tôm hùm bông sẽ đắt hơn giá tôm hùm xanh.
Hãy cùng theo dõi BETOM để có thể biết thêm nhiều điều thú vị về tôm hùm nhé.
Nếu bạn thấy bài viết của BETOM thú vị và bổ ích hãy chia sẻ cho bạn bè và người thân của bạn nhé.
Click vào Website: tomhumpl.com để cập nhật thêm thật nhiều kiến thức bổ ích từ BETOM nhé!
