THỊT TÔM HÙM LÀM MÓN GÌ NGON | BÀI 277

Tôm hùm là một món ăn chứa rất nhiều dinh dưỡng, nhưng thịt tôm hùm làm món gì ngon? Thịt tôm hùm làm như thế nào và thịt tôm hùm nấu gì ngon? Đấy đang là những câu hỏi mà BETOM được hỏi rất nhiều, hôm nay BETOM sẽ giúp các bạn giải quyết vấn đề nan giải này nhé!

Tôm hùm hiện nay trên thị trường Việt Nam chủ yếu là tôm hùm bông, tôm hùm xanh và tôm hùm Alaska. 

Có mấy loại tôm hùm

Tôm hùm bông

Tôm hùm bông được mệnh danh là Vua tôm hùm với bề ngoài oai phong, to lớn. Trọng lượng trung bình tầm 1kg/con. Chính nhờ vào ưu điểm to khỏe mà thịt tôm hùm bông rất dai và săn chắc. Không những vậy, thịt tôm hùm bông còn rất ngọt vì tôm hùm bông được ăn thức ăn chủ yếu là cá nhỏ, ghẹ nhỏ, nghêu, sò, vẹm.

Tôm hùm bông
Tôm hùm bông 

 

Tôm hùm xanh

Tôm hùm tuy ngoại hình có phần nhỏ hơn so với tôm hùm bông nhưng thịt tôm hùm xanh cũng dài giòn sần sật, ngọt ngào ngất ngây. Size tôm hùm xanh được ưa chuộng nhất là tôm hùm xanh loại 1kg 3 con vì với size này thì vừa khẩu phần ăn cho một người lớn. 

Tôm hùm xanh
Tôm hùm xanh 

Tôm hùm Alaska

Khác với tôm hùm bông và tôm hùm xanh, tôm hùm Alaska là tôm hùm tại vùng biển Bắc Mỹ hay còn được gọi là tôm hùm Canada. 

Tôm hùm Alaska có đặc trưng là đôi càng to khỏe, trong khi tôm hùm Việt Nam sẽ nổi bật nhờ chất lương thịt rất dai và ngọt. 

Tôm hùm Alaska-min
Tôm hùm Alaska 

Dinh dưỡng từ thịt tôm hùm

Tôm hùm là thực phẩm chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe và đặc biệt là phù hợp với mọi lứa tuổi từ người lớn đến trẻ nhỏ. 

Tôm hùm cung cấp đầy đủ các vitamin thiết yếu như các vitamin A, E, B12 và các khoáng chất như Canxi, Magie, Photpho, Kẽm,…

  • Vitamin A đóng vai trò quan trọng trong hệ thống hàng rào miễn dịch của cơ thể bao các dịch nhầy ở mắt, phổi, ruột và cơ quan sinh dục giúp ngăn chặn sự xâm nhập của vi khuẩn và các tác nhân lây nhiễm khác.
  • Vitamin E giúp tái tạo tế bào cho bạn làm da chắc khỏe, sáng mịn dồi dào năng lượng.
  • Vitamin B12 giúp cơ thể tránh mệt mỏi, chóng mặt, giúp cơ bắp khỏe mạnh hạn chế các trường hợp bị tổn hại thần kinh dẫn đến mắc các bệnh thiếu máu và mất trí.
Dinh dưỡng từ tôm hùm
Dinh dưỡng từ tôm hùm

Các khoáng chất có chứa trong tôm hùm: Canxi, Magie và Kẽm giúp chắc xương và răng, hỗ trợ hoạt động của cơ bắp và dây thần kinh, thúc đẩy vết thương mau lành và tăng cường chức năng miễn dịch cho cơ thể.

Tôm hùm giúp ngăn ngừa các bệnh về tim mạch và trí nhớ

  • Hàm lượng Selen trong tôm hùm có tác dụng ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư và thải các kim loại nặng ra khỏi cơ thể giúp cơ thể khỏe mạnh.
  • Choline thì giúp chúng ta giảm bớt nguy cơ mắc các bệnh về trí nhớ như Alzheimer và Parkinson khi về già. 

Hoàn hảo cho chế độ ăn kiêng 

Trong tôm hùm không chứa tinh bột nên chị em ăn kiêng có thể tự tin dùng tôm hùm mà không sợ mập. Không những vậy nguồn năng lượng mà tôm hùm cung cấp cho đủ để chúng ta hoạt động cả ngày.

Trong tôm hùm chứa đầy đủ những chất dinh dưỡng kể trên. Trung bình trong 100g thịt tôm hùm bông sẽ có 98 calo, 21g protein, 0.6g chất béo và không chứa tinh bột.

Trung bình trong 100g chỉ cung cấp khoảng 90 calo, 19g protein, hàm lượng chất béo khoảng 0.86g và 0g tinh bột.

Cách làm thịt tôm hùm

Làm thịt tôm hùm sẽ không còn là trở ngại với trình tự cách làm như sau:

Chuẩn bị dụng cụ: kéo, dao, thót, bao tay vải, khăn lau

Bước 1: Tôm hùm khi mua về sẽ rửa sạch

Bước 2: Đặt tôm hùm lên thớt, mang bao tay vải vào để tránh bị các gai nhọn của tôm hùm đâm. Một tay cầm dao, một tay giữ chặt đầu tôm hùm. Dùng dao chẻ đôi tôm hùm từ đầu xuống đuôi. 

Bước 3: Sau khi chẻ đôi tôm hùm, nếu bạn muốn tách lấy thịt tôm hùm và bỏ vỏ tôm hùm thì tiến hành dùng dao nhọn khéo léo lấy phần thịt tôm hùm ra khỏi vỏ. Sau đó có thể thái nhỏ vừa ăn, tùy theo ý mình.

Đối với các làm thịt tôm hùm trên có thể áp dụng làm thịt tôm hùm xanh, thịt tôm hùm bông, thịt tôm hùm Alaska và với cả thịt tôm hùm đông lạnh, tôm hùm sống và tôm hùm ngộp luôn đấy nhé!

Thịt tôm hùm làm món gì ngon

Thịt tôm hùm có thể chế biến được rất nhiều món ngon, mỗi món có một hương vị đặc trưng khác nhau nhưng vẫn sẽ nổi bậc được vị ngọt, dai của tôm hùm. 

Các món thường được làm từ thịt tôm hùm như: thịt tôm hùm xào, thịt tôm hùm xào miến, cháo thịt tôm hùm, thịt tôm hùm nướng phô mai,…

Thịt tôm hùm xào miến

Tôm hùm xào miến sẽ giúp bạn có trải nghiệm mới lại với món tôm hùm xào. Từng thớ thịt tôm hùm được cắt nhỏ, hòa trộn vào từng sợi miếng, cà rốt, chắc chắn đây sẽ là món ăn được cả người lớn và trẻ nhỏ yêu thích. 

Cách làm thịt tôm hùm xào miến

Nguyên liệu là món thịt tôm hùm xào miến

  • 1Kg Tôm hùm (món tôm hùm xào miến sẽ phù hợp với mọi loại tôm hùm nên bạn có thể sử dụng tôm hùm xanh, tôm hùm bông hay tôm hùm Alaska tùy thích nhé!)
  • Miến, giá đỗ, cà rốt, mộc nhĩ, trứng gà
  • Hành khô, rau răm, hành lá.
  • Dầu ăn, gia vị thông thường, hạt tiêu.

Cách làm món thịt tôm hùm xào miến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • Tôm hùm rửa sạch
  • Hấp sơ tôm hùm
  • Miến ngâm vào nước lạnh cho mềm rồi cắt nhỏ vừa ăn.
  • Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch rồi thái chỉ.
  • Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và bào sợi.
  • Giá đỗ nhặt bỏ rễ, rửa sạch.

Bước 2: Xào miến

  • Trần qua miến trong nước sôi rồi vớt ra xả nước lạnh, để ráo.
  • Cho ít dầu ăn vào miến rồi trộn đều để những sợi miến không bị dính lạ
  • Phi thơm hành khô với chút dầu ăn rồi cho hỗn hợp mộc nhĩ, cà rốt, giá đỗ cùng chút gia vị vào xào chín tới.
  • Cho tiếp dầu ăn vào chảo phi thơm rồi trút tôm vào xào, cho miến vào xào đều tay rồi đập trứng vào.
  • Miến săn thì cho hỗn hợp rau xào vào đảo thêm chút nữa cho đều.
  • Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi cho hạt tiêu, răm, hành vào rồi tắt bếp.
Miến xào tôm hùm BETOM-min
Miến xào tôm hùm

Thịt tôm hùm nướng phô mai

Tôm hùm nướng phô mai là một món ăn mà ai cũng nên một lần thử qua trong đời, bởi sự hòa quyện vô cùng tinh tế giữa lớp phô mai vàng ươm cùng với từng thớ thịt tôm hùm dai giòn, sần sật. 

Cách làm tôm hùm nướng phô mai

Nguyên liệu làm tôm hùm nướng phô mai

Để làm tôm hùm nướng phô mai thì chắc chắn không thể thiếu được những nguyên liệu sau:

  • Tôm hùm bông hoặc tôm hùm xanh tùy theo ý thích.
  •  6 thìa súp fomai sợi, ngon hơn khi sử dụng mozzarella, rượu vang, kem sữa
  •  1 thìa súp tương ớt

Các bước thực hiện như sau

Bước 1: Tiến hành sơ chế tôm hùm.

Thực hiện các thao tác làm thịt tôm hùm đơn giản như sau: Một tay giữ đầu tôm hùm, một tay dùng dao chẻ dọc tôm hùm từ đầu xuống thân, sau đó bỏ đường ruột tôm hùm. 

Bước 2: Tiếp theo cho bơ lên chảo bật lửa để đun tan, phi thơm hành, tỏi – sau đó cho vỏ tôm vào xào.

Bước 3: Cho thêm rượu vang trắng vào chảo rồi nêm gia vị vào. Sử dụng rượu vang sẽ giúp bật được hương vị hải sản thơm ngon cũng như khử được mùi tanh từ hải sản.

Bước 4: Gạch tôm hùm thì đánh tan ra sau đó cho kem sữa tươi vào cùng rồi đảo đều.

Bước 5: Thịt tôm hùm ta cho vào khay nướng và rưới hỗn hợp vừa xào ở trên vào thịt tôm, rắc phô mai lên trên cùng. Lưu ý, khay nướng để tôm hùm phải được lót giấy bạc trước nhé.

Bước 6: Bật lò nướng 300 độ C, nướng tôm hùm phô mai trong khoảng 15 phút.

Tôm hùm nướng phô mai
Tôm hùm nướng phô mai 

Chúc bạn thành công với hai món ngon đơn giản từ thịt tôm hùm nhé!

Tham khảo thêm món ngon từ thịt tôm hùm tại đây nhé!

Cảm ơn bạn đã đọc, nếu bạn thấy hay và ý nghĩa hãy chia sẻ cho người thân và bạn bè của mình cùng xem nhé!

“Nếu không ăn uống tử tế, người ta làm sao mà suy nghĩ, yêu đương và nghỉ ngơi tử tế được.” – Virginia Woolf

PHẠM THỊ PHƯƠNG LOAN

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *