Tôm hùm xanh – hoàng hậu trong làng tôm hùm, không chỉ có hàm lượng dinh dưỡng cao, mà thịt tôm hùm có độ dai, ngọt rất dễ đi vào lòng người.
Tôm hùm xanh ngộp có độ tươi ngon không thua kém gì tôm hùm xanh sống, nhưng giá cả lại vô cùng mềm.
Chính vì vậy, tôm hùm xanh ngộp ngày càng trở nên quen thuộc trong gian bếp nhỏ của mỗi gia đình. Đi đôi với đó là rất nhiều câu hỏi xoay quanh vấn đề sơ chế tôm hùm xanh ngộp
Hôm nay, BETOM sẽ cùng bạn tìm hiểu về cách sơ chế tôm hùm xanh ngộp nhé.
Trước tiên cùng tìm hiểu tôm hùm xanh ngộp là gì?
Tôm hùm xanh ngộp là những chú tôm hùm xanh, do yếu hoặc do tác động của môi trường trong quá trình vận chuyển từ ghe vào bờ, chúng yếu bị ngộp thở. Khi đó, tôm hùm xanh ngộp sẽ được ngư dân mang đi làm lạnh ngay lập tức để giúp tôm hùm xanh luôn giữ được độ tươi ngon.
Vậy sơ chế tôm hùm xanh ngộp như thế nào là đúng?
Tôm hùm xanh ngộp nói riêng và tôm hùm ngộp nói chung dễ chế biến hơn tôm hùm sống.
Bạn cần chuẩn bị: dao, kéo, thớt, găng tay, đĩa
Cách sơ chế:
- Sau khi rửa sạch tôm hùm xanh ngộp, chú ý đặc biệt ở phần đầu tôm hùm.
- Trang bị bao tay và, sử dụng kéo cắt râu tôm hùm xanh
- Tiếp theo, lập phần bụng tôm hùm lên, cầm tôm hùm trong tay. Dùng kéo cắt các vây tôm hùm xanh ngộp, nếu muốn hấp nguyên con thì bạn có thể mang đi hấp liền tay nhé
- Sau khi cắt râu tôm cho ngọn thì tùy thuộc vào sở thích của mỗi người mà bạn có thể tách riêng phần đầu và thân cũng như các chi tôm hùm. Dùng 2 tay, 1 tay nắm phần đầu, 1 tay nắm thân tôm hùm xanh ngộp xoay nhẹ. Tại điểm tiếp xúc giữa thân và đầu tôm hùm sẽ bung ra.
- Đối với các món nướng, bạn nên cắt đôi tôm hùm theo chiều dọc để thịt tôm chín đều và dễ dàng ngấm gia vị.
Chúc các bạn thành công trong việc sơ chế tôm hùm xanh ngộp nhé.
Hãy cùng theo dõi BETOM để có thể biết thêm nhiều điều thú vị về tôm hùm nhé.
Nếu bạn thấy bài viết của BETOM thú vị và bổ ích hãy chia sẻ cho bạn bè và người thân của bạn nhé.
Click vào Website: tomhumpl.com để cập nhật thêm thật nhiều kiến thức bổ ích từ BETOM nhé!
