Tôm hùm Việt Nam hiện đang có 4 loại là tôm hùm bông, tôm hùm xanh, tôm hùm tre và tôm hùm đỏ.

Theo bạn loại tôm hùm nào đang được ưa chuộng và chọn mua nhiều nhất trên thị trường hiện nay?

Hãy cùng BETOM khám phá nhé.

Mục Lục Bài Viết

Phân biệt các loại tôm hùm Việt Nam

Khi nhắc đến Tôm Hùm, mọi người thường hỏi Bé Tôm: “Có những loại Tôm hùm nào vậy em?” “Sao anh thấy Tôm Hùm nó có màu đỏ, như vậy nó khác hay giống với Tôm của em?”

Dạ vâng, đúng rồi ạ. Tôm hùm có rất nhiều loài, phổ biến tại Việt Nam có 4 loại Tôm chính, mọi người thử cùng bé Tôm khám phá dòng dõi “hoàng gia” này nhé!

Ở Việt Nam nói chung và tại Khánh Hoà nói riêng hiện có 4 loài tôm phổ biến sau:

1) Tôm hùm bông (sao)

Tôm Hùm Bông được mệnh danh là Vua của dòng họ nhà Tôm.

Chúng ta phải thừa nhận với nhau rằng tôm hùm bông là ngon nhất và hầu như đến tất cả các nhà hàng nổi tiếng, họ đều có trưng bày nhiều loại tôm hùm cho khách lựa chọn nhưng Tôm Hùm Bông là đắt nhất và được mời chào nhiều nhất.

Lý do là vì thịt của nó nhiều và thơm, săn chắc.
Đặc biệt Tôm Hùm Bông cũng có kích thước lớn nhất, thường nặng hơn 500g trở lên.
Lượng chất dinh dưỡng mà tôm hùm bông mang lại vượt trội hơn hẳn so với những loại tôm hùm khác: cụ thể theo một số thông tin mà BETOM tìm hiểu được như sau, trung bình trong 100g thịt tôm hùm bông sẽ có 98 calo, 21g protein, 0.6g chất béo và không chứa tinh bột.
Đấy mới chỉ là dinh dưỡng đa lượng thui nhé. Đối với những dinh dưỡng vi lượng thì tôm hùm có chứa vitamin B12, vitamin E, axit béo omega-3, đồng, kẽm, phốt pho,..

2) Tôm hùm xanh

Nếu như tôm hùm bông là vua các loài tôm, thì tôm hùm xanh là “hoàng hậu” màu giống như xanh của cây với thớ thịt ngon, săn, chắc đến khó lòng mà quên được. Nhưng sự tinh túy nhất của tôm hùm không chỉ ở phần thịt bùi, ngọt ở hai càng mà là gạch san nơi đầu tôm và chạy thành dải vàng dọc sống lưng.
Tôm hùm xanh chứa nhiều canxi và khoáng chất, có nhiều axit béo, vitamin B12, Omega 3 được nhiều quý ông ưa thích.
Cụ thể theo một những con số mà BETOM tìm hiểu được như sau: Trung bình trong 100g chỉ cung cấp khoảng 90 calo, 19g protein, hàm lượng chất béo khoảng 0.86g và 0g tinh bột.

3) Tôm hùm tre

Sở dĩ được gọi là tôm hùm tre vì nó có màu giống như tre ngà. Khi ăn Tôm Hùm Tre thì người ta thích nhất là phần thịt ở hai cái càng của nó và phần gạch nằm dọc từ đầu tôm tới dọc sống lưng.

Những đặc điểm để nhận biết được tôm hùm tre là kích thước của nó khá dài, có con lên tới 30cm. Nhưng số lượng giống loài này rất ít cũng không có nhiều trên thị trường.

4) Tôm hùm baby đỏ

Tôm hùm đỏ baby có kích thước nhỏ hơn các loại tôm hùm khác nhưng thịt rất dai, ngon và săn chắc. Ở dọc sống lưng và đầu của tôm hùm baby có một lớp gạch vàng ươm ăn rất ngọt mềm thơm ngon và bổ dưỡng.

Chỉ cần đọc nhanh qua bài viết thôi là chúng ta đã biết được loài Tôm Hùm nào là ngon nhất? Béo nhất? Thị săn chắc nhất rồi đúng không nào.

Loại tôm hùm được ưa chuộng nhiều nhất là loại nào?

Tôm hùm bông chính là loại tôm hùm được ưa chuộng nhiều nhất trên thị trường. Không chỉ vì bề ngoài đẹp nổi bật hơn những loại khác mà còn vì hàm lượng dinh dưỡng trong tôm hùm bông cao hơn những loại tôm hùm còn lại.

Thịt tôm hùm bông giàu dinh dưỡng lành mạnh, nhiều protein và ít chất béo bão hòa, lượng calo và cholesterol thấp hơn so với các loại thịt khác. Điều này khiến nó trở thành món ăn không ngừng được thực khách yêu mến và phù hợp với mọi lứa tuổi, mọi đối tượng kể cả những người giảm cân cũng có thể ăn thoải mái mà không sợ béo. Omega 3 có trong thịt tôm hùm bông được hiệp hội tim mạch Hoa Kỳ chứng nhận có tác dụng kìm hãm và ngăn ngừa nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.

Ngày nay, tôm hùm bông vẫn được tôn vinh là vua của các loại hải sản và không ngừng được nâng tầm vị thế trong nền ẩm thực hiện đại bởi giá trị dinh dưỡng cao và khả năng chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Thịt tôm hùm bông trắng trong, giòn ngọt, đậm vị biển, ăn đến đâu nhớ lâu đến đấy.

Ngoài ra, mọi tinh túy của nó còn thể hiện ở phần gạch san đúng nơi đầu tôm và chạy thành dải vàng dọc sống lưng. Gạch tôm hùm bông đem nấu cháo có vị béo, thơm, ngon tuyệt hảo và rất thanh đạm.