LÀM GÌ VỚI TÔM HÙM KHỔNG LỒ? | BÀI 60

Đã bao giờ bạn ăn tôm hùm khổng lồ chưa? Bạn có ngán khi ăn hết một con tôm hùm oversize không? Với một bạn tôm hùm BIG size bạn thường chế biến món gì? Nếu như bạn đang bối rối không biết trả lời sao thì đừng lo nha, có BETOM đây rồi nè.

Nhiều bạn nghĩ khi ăn tôm hùm quá nhiều hoặc tôm hùm cỡ lớn sẽ bị ngán. Nhưng không nhé, tôm hùm thì hầu như phần nào cũng có thể chế biến được nên các bạn không cần phải sợ ngán nè.  

Dinh dưỡng trong tôm hùm khổng lồ

  • Thịt tôm hùm thơm ngon, ngọt lành và chứa hàm lượng dinh dưỡng cao. 
  • Thịt Tôm hùm có chứa rất ít chất béo và carbohydrate trong khi hàm lượng protein lại cao. 
  • Trong thực tế, nó có ít chất béo bão hòa, lượng calo và cholesterol hơn so với nhiều loại thịt khác mà chúng ta đang sử dụng hàng ngày như thịt heo, thịt bò, thịt gà, trứng,…
So sánh dinh dưỡng trong tôm hùm và các thực phẩm khác
So sánh dinh dưỡng trong tôm hùm và các thực phẩm khác
  • Tính trung bình, thịt tôm hùm có ít hơn 100 calo trong mỗi khẩu phần (89% calo từ protein), 
  • Thịt tôm hùm có chứa nhiều axit béo Omega-3 có tác dụng kìm hãm và làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. 
  • Hầu hết lượng calo trong thịt của tôm hùm là bắt nguồn từ protein, do đó nó có thể đáp ứng tốt cho một chế độ ăn uống linh hoạt (tức là phù hợp với tất cả mọi người). 
  • Đối với những người không muốn tăng cân, để đảm bảo đầy đủ dưỡng chất cho một sức khoẻ thì thịt tôm hùm là một lựa chọn lý tưởng và rất sáng suốt. 

Với một bạn tôm hùm khổng lồ bạn có thể chế biến thành rất nhiều món ăn thơm ngon, hấp dẫn như:

Tiết canh tôm hùm
Tiết canh tôm hùm

Với Tôm hùm khổng lồ sống mình có thể lấy tiết tôm hùm, sau đó làm món tiết canh tôm hùm.  

  • Đầu tôm có thể chế biến được cháo tôm hùm, lẩu tôm hùm, …
  • Thân và đuôi tôm thì chế biến được rất nhiều món khác nhau: nướng phô mai hoặc cắt khoanh làm các món hấp hoặc làm tôm hùm sashimi

Làm gì với đầu tôm hùm khổng lồ?

Tôm hùm hấp
Tôm hùm hấp

 

 Cháo vốn dĩ là món ăn bổ dưỡng ,nhất là cho trẻ em mà người lớn tuổi , lại kết hợp cùng tôm hùm thì sẽ trở thành món đại bổ dưỡng. Chưa kể màu sắc của món cháo tôm hùm được kết hợp nhìn rất hấp dẫn và kích thích vị giác ,đó là màu đỏ của tôm, màu xanh của hành lá và tía tô. Mùi vị của cháo thì không có gì bàn cãi !

Cháo ngọt thanh hòa quyện cùng tôm hùm dai ngọt, béo ngậy tự nhiên, đây chắc chắn là một món ăn khiến bạn nên thử qua một lần. Để nấu được món cháo hấp dẫn này thì cũng không làm khó được các bạn, các mẹ đúng không nào. 

 Một option cho ngày mưa gió đó chính là lẩu, đã là lẩu thì không ngừng suy nghĩ cách nấu lẩu tôm hùm sao cho ngon, đậm đà. Làm sao cho người nhà của chúng ta ăn một lần là nhớ mãi đây?

Lẩu tôm hùm
Lẩu tôm hùm

 

  • Tôm Hùm Bông tách đầu và thân riêng, cắt phần thân làm đôi, sau đó bày ra đĩa. (phần sơ chế Tôm Hùm Bông Bé Tôm đã hướng dẫn chi tiết phần trước)
  • Hành tỏi phi thơm, trộn đều hỗn hợp sả ớt và sa tế lẩu tôm với nhau, chờ nóng để riêng. 
  • Nấu sôi nước lẩu đã nêm gia vị muối, bột nêm . Như vậy là mình đã có nồi nước lẩu ngon tuyệt cú mèo rồi nè.
  • Sau khi nước sôi, bỏ đầu Tôm Hùm vào sẽ cho vị ngọt, chờ tôm sôi tầm 10-15 phút. Bỏ rau vào cùng. Chờ rau chín, vớt rau ra trước
  • Vớt đầu tôm ra, dùng kéo tách đôi sẽ thấy rõ phần gạch Tôm thơm béo đúng điệu Tôm Hùm Vịnh Cam Ranh

Làm gì với đuôi tôm hùm khổng lồ?

Tôm hùm xanh
Tôm hùm xanh

Nếu các món ăn vặt có phô mai rất được lòng các em nhỏ thì món tôm hùm nướng phô mai được lòng cả người lớn lẫn trẻ con nữa nè. Thịt tôm hùm dai ngon lẫn trong những sợi gân giòn sần sật cùng lớp gạch béo ngậy, phủ lên lớp phô mai nóng chảy mới làm say đắm lòng người !

Tôm hùm nướng phô mai
Tôm hùm nướng phô mai
  • Rửa sạch TÔM HÙM sau đó cắt dọc theo chiều sống lưng, chừa phần đầu và đuôi lại để lấy hết thịt tôm rồi cắt thành miếng vuông nhỏ. Còn lại vỏ và gạch tôm thì để riêng ra. Có thể luộc sơ tôm trước.
  • Tiếp theo cho bơ lên chảo bật lửa để đun tan, phi thơm hành, tỏi – sau đó cho vỏ tôm vào xào.
  • Rửa sạch nấm rơm và cắt lát, cho vào đảo cùng vỏ tôm khoảng tầm 10 phút.
  • Cho thêm rượu vang trắng vào chảo rồi nêm gia vị vào.
  • Gạch tôm hùm thì đánh tan ra sau đó cho kem sữa tươi vào cùng rồi đảo đều.
  • Thịt tôm hùm ta cho vào đĩa và rưới hỗn hợp vừa xào ở trên vào thịt tôm, rắc phô mai lên trên cùng
  • Bật lò nướng 300 độ C, nướng tôm trong khoảng 15 phút
Tôm hùm hấp nước dừa
Tôm hùm hấp nước dừa

Vậy là xong món tôm hùm nướng phô mai rồi nè. Hoặc nếu không thích nướng phô mai bạn có thể cắt thành khoanh và hấp nước dừa TÔM HÙM HẤP NƯỚC DỪA    

  • Tôm hùm rửa sạch cho vào thau, cho muối rồi chế nước dừa (hoặc nước cốt dừa) cho ngập tôm, để 30 phút – 1 tiếng cho thấm.
  • Sau 30 phút vớt tôm ra, nước dừa (nước cốt dừa) ngâm tôm cho vào xửng với nước nấu sôi dùng để hấp tôm. Hấp khoảng 8 phút cho đến khi tôm đỏ đều hết con là được.
  • Món này có thể ăn không chấm với bơ (nấu chảy) hoặc cuốn rau sống chấm nước mắm rất ngon.

Món hấp này ăn sẽ ngon hơn khi còn nóng đấy! Đặc biệt tôm hùm bông hấp nước dừa sẽ lưu giữ 100% vị ngon ngọt của tôm và thơm của trái dừa.

 Sashimi tôm hùm 

Dùng con dao ngắn lưỡi rộng, mũi nhọn. Giữ Tôm Hùm vững trong một tay, chích mũi dao sâu vào cổ tôm.

Nhẹ nhàng lấy phần thịt tôm tươi ra khỏi đầu, để đầu tôm qua một bên.

Lật ngửa thân tôm lên, cắt tại phần nối giữa lớp vỏ bên trên và phần bụng bên dưới. Cắt cả 2 bên.

Kéo vỏ tôm bên dưới ra, có thể dùng cái muỗng để cạy vào giữa vỏ và thịt. Bỏ phần vỏ màu nâu dính vào thịt.

Cắt phần thịt dọc theo thân ở chính giữa.

Bỏ chỉ lưng tôm, cắt ngang thành từng miếng vừa ăn.

Cho phần thịt tôm tươi vào tô nước có thêm đá viên, ngâm khoảng 1 phút, rửa lại với nước.

Vớt thịt tôm hùm tươi ra đĩa có lót sẵn 1 lớp khăn giấy để thấm khô.

Lau sạch vỏ tôm, để khô, cho phần sashimi tôm hùm vào bên trong.

Thái nhỏ sợi củ cải trắng, trang trí ra đĩa. Trang trí ra đĩa tôm sao cho đẹp mắt.

Vậy là chúng mình đã hoàn thành xong sashimi tôm hùm.

Hãy cùng theo dõi BETOM để có thể biết thêm nhiều điều thú vị về tôm hùm nhé.

Nếu bạn thấy bài viết của BETOM thú vị và bổ ích hãy chia sẻ cho bạn bè và người thân của bạn nhé.

Click vào Website: tomhumpl.com để cập nhật thêm thật nhiều kiến thức bổ ích từ BETOM nhé!  

PHẠM THỊ PHƯƠNG LOAN

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *