CÁCH CHẾ BIẾN TÔM HÙM NƯỚNG BƠ TỎI ĐƠN GIẢN TẠI NHÀ | BÀI 294

Khi nhắc đến tôm hùm bạn có lẽ bạn sẽ phân vân: 

  • Tôm hùm làm món gì ngon?
  • Cách làm có đơn giản không? 
  • Có thể làm tại nhà được không? BETOM thấu hiểu điều đó.

Hôm nay BETOM sẽ đem đến cho các bạn một món ăn hấp dẫn, bổ dưỡng cũng như mới lạ từ món tôm hùm nướng bơ tỏi, được chế biến tại nhà mà bạn nên nếm thử.

Hương vị món tôm hùm nướng bơ tỏi

Món Tôm hùm nướng bơ tỏi mang hương thơm khó cưỡng, hòa quyện đậm đà giữa các nguyên liệu với nhau. 

Bạn sẽ cảm nhận được vị dai dai, săn chắc, ngọt lịm từ thớ thịt tôm hùm khi kết hợp với bơ mang đến sự béo ngậy thơm phức không từ nào có thể diễn tả được. Kèm với vị tỏi giòn giòn, sựt sựt hòa lẫn vào nhau đem lại một món ăn hấp dẫn mà bất kì ai đã nếm thử không khỏi phớt lờ. 

Dinh dưỡng của món tôm hùm nướng bơ tỏi mang lại 

Món tôm hùm nướng bơ tỏi cung cấp một hàm lượng lớn protein cho cơ thể,  bổ sung các vitamin B12, A, E và khoáng chất cần thiết canxi, magie, photpho,…

Tôm hùm bông
Hình 1: Tôm hùm bông

Hỗ trợ ngăn ngừa các nguy cơ về tim mạch, cung cấp năng lượng cho cơ thể hoạt động sống, tăng sức đề kháng, tái tạo làn da bị thương tổn giúp vết thương mau lành nhanh. Ngoài ra, món tôm hùm bơ tỏi tốt cho xương khớp, ngăn ngừa mắc các bệnh về ung thư, ngăn ngừa bệnh suy giảm trí nhớ Alzheimer.

Đối với món tôm hùm nướng bơ tỏi đang là món ăn hấp dẫn cả người già lẫn trẻ nhỏ, món tôm hùm nướng bơ tỏi phù hợp với tất cả mọi người.

Loại tôm hùm nào được chọn làm món tôm hùm bơ tỏi

Với nhiều loại tôm hùm khác nhau như tôm hùm xanh, tôm hùm bông, tôm hùm baby, tôm hùm alaska, tôm hùm tre,.. mỗi loại sẽ có mức độ dinh dưỡng cũng như khẩu vị mang lại khác nhau. 

Tùy vào khẩu phần ăn cũng như số lượng người dùng mà bạn có thể lựa chọn loại tôm hùm phù hợp.

  • Nếu đối với khẩu phần dành cho một người bạn có thể dùng một chú tôm hùm xanh có trọng lượng 300-350g/ 1 con. 
  • Riêng đối với khẩu phần ăn dành cho 3-4 người bạn nên dùng tôm hùm bông trọng lượng 1kg/1con. 
Tôm hùm xanh sống
Hình 2: Tôm hùm xanh sống

Có những cách làm tôm hùm nướng bơ tỏi nào? Cách làm nào được chọn làm nhiều nhất, vì sao?

Có nhiều cách làm tôm hùm nướng bơ tỏi hấp dẫn như: tôm hùm nướng bơ tỏi với vị thơm ngậy từ tỏi và săn chắc của thịt tôm hùm, tôm hùm nướng bơ tỏi sốt kem được làm từ nước sốt kem ngậy ngậy thơm thơm quện với vị tỏi, tôm hùm nướng bơ tỏi phô mai là sự kết hợp của tôm hùm và bao bọc bởi lớp phô mai vàng ươm béo ngậy , đuôi tôm hùm nướng bơ tỏi, tôm hùm alaska nướng bơ tỏi là các món rất dễ chế biến.

Đối với món tôm hùm nướng bơ tỏi bạn có thể chế biến với nhiều cách nướng khác nhau như: 

  • Tôm hùm nướng bơ tỏi bằng nồi chiên không dầu: Ưu điểm là không cần sử dụng dầu, món ăn sẽ ít chất béo hơn và an toàn hơn. Tuy nhiên, phương pháp này sẽ khiến tôm dễ bị khô, nên khi sử dụng nồi chiên không dầu cần phải để ý thời gian nướng tôm hùm.
  • Tôm hùm nướng bơ tỏi bằng chảo: Đây là cách chế biến cũng được rất nhiều bà nội trợ áp dụng vì tiện và nhanh. Tuy nhiên, cách này cần sử dụng nhiều dầu, khó căn được lửa đều và dễ bị bắn dầu trong quá trình nướng.
  • Tôm hùm nướng bơ tỏi sử dụng lò nướng vi sóng: Cách chế biến này cũng được nhiều người áp dụng vì dễ sử dụng, tôm chín đều mà không bị khô. Tuy nhiên, cần làm nóng lò nướng trước khi đưa tôm hùm vào nướng.

Hôm nay BETOM chia sẻ bí quyết làm món tôm hùm nướng bơ tỏi sử dụng lò nướng vi sóng

Tôm hùm nướng sốt bơ tỏi
Hình 3: Tôm hùm nướng sốt bơ tỏi

Hướng dẫn cách làm tôm hùm nướng bơ tỏi

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món tôm hùm nướng bơ tỏi

  • 2 con tôm hùm xanh sống 600g có trọng lượng từ 300-350/1 con
  •  Bơ thực vật 20g
  •  Dầu oliu 1 muỗng canh
  • Tỏi băm 2 muỗng canh
  • Muối 1 muỗng cà phê
  • Hạt nêm 1 muỗng cà phê
  • Hạt tiêu xay 1 muỗng cà phê

Các bước làm tôm hùm nướng bơ tỏi

Bước 1: Sơ chế tôm hùm

  • Dùng bàn chải chà sạch để loại bỏ các chất bẩn bám trên phần vỏ tôm hùm rồi rửa sạch lại bằng nước.
  • Dùng dao cắt đôi tôm hùm theo chiều dọc, sẽ thu được 2 nửa tôm hùm.
  • Dùng kéo cắt bỏ phần ruột trên sóng lưng tôm hùm. 

Lưu ý: Cắt đôi tôm hùm để khi tẩm ướp, nướng gia vị sẽ ngấm đều và sâu vào bên trong thớ thịt tôm hùm.

Tôm hùm xanh đã sơ chế
Hình 4: Tôm hùm xanh đã sơ chế

Bước 2: Chế biến hỗn hợp bơ tỏi

  • Chuẩn bị chén nhỏ cho 20g bơ thực vật, 1 muỗng dầu ô liu, 2 muỗng tỏi băm nhỏ, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê hạt tiêu. Trộn đều lại với nhau.
  • Sau đó quét đều hỗn hợp trên lên hai nửa mặt thịt tôm hùm.

Bước 3: Nướng tôm hùm

  • Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 220 độ C,  khoảng 10 phút.
  • Chuẩn bị khay nướng, đặt 1 lớp vỉ nướng lên trên rồi đặt 2 nửa tôm hùm vào, chú ý phần thịt tôm hùm ngửa lên phía trên.
  • Tiếp theo cho khay nướng vào trong lò, nướng khoảng 20 phút là tôm hùm chín. 

Lưu ý: Không nên nướng tôm hùm lâu quá, vì tôm hùm sẽ mất đi một phần độ ngọt, sẽ làm tôm hùm bị khô mùi vị không ngon.

Bước 4: Trang trí món tôm hùm nướng bơ tỏi.

  • Bạn có thể sử dụng thêm rau xà lách, lót trên bề mặt dĩa, rồi thả tôm hùm đã được chế biến vào.
  • Bạn có thể tỉa hoa trái ớt để tạo màu sắc kích thích thị giác người dùng.
Hình 5: Tôm hùm nướng bơ tỏi

Lưu ý:

Nếu bạn chọn tôm hùm bông có khối lượng 1kg/ 1 con thì thời gian nướng khoảng 20 phút trên.

Đối với món hùm nướng bơ tỏi bạn nên sử dụng thêm nước chấm “sốt muối ớt chanh” để món ăn trở nên đậm vị, khó cưỡng. Bạn có thể cảm nhận được vị chua chua, mặn mặn, cay cay hòa quyện vào nhau từ nước chấm “sốt muối nước chanh” mang lại.

Hướng dẫn làm nước chấm “sốt muối ớt chanh”

Nguyên liệu của sốt muối ớt chanh

  • Ớt xiêm xanh: 100g
  • Chanh tươi: 1 trái
  • Muối biển hạt lớn: 10g
  • Đường cát trắng: 20g
  • Lá chanh: 5 lá

Cách làm sốt muối chanh

Bước 1: Vắt nước cốt chanh

Bạn cắt đôi trái chanh rồi vắt lấy nước cốt, lượt qua rây lọc để bỏ hạt và các tép chanh còn sót lại, đảm bảo phần nước cốt trong nhất. 

Lưu ý: Nếu lượt sót hạt chanh, khi xay ra hạt chanh sẽ nát làm muối ớt xanh bị đắng, ăn không ngon.

Bước 2: Sơ chế ớt và lá chanh

  • Ớt xiêm rửa thật sạch, bỏ hạt rồi để ráo nước. Bạn có thể dùng khăn giấy lau khô, vì ớt còn ướt mà làm ngay thì món nước chấm không thể để lâu được.
  • Lá chanh rửa sạch, để ráo nước, có thể lau khô.

Bước 3: Xay hỗn hợp muối ớt xanh

  • Bạn cho ớt xiêm, muối biển, lá chanh và đường vào máy xay sinh tố, bấm nút xay để xay nhỏ hỗn hợp. Bạn xay thật kỹ, cứ khoảng 10 giây thì dừng lại và tiếp tục xay cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện, tạo thành một hỗn hợp đặc sệt.
  • Cuối cùng, bạn cho hết phần nước cốt chanh vào máy xay sinh tố nhấn nút xay lần nữa rồi đổ ra. Lúc này chúng ta sẽ có hỗn hợp muối ớt xanh hơi lỏng nhưng vẫn sánh đặc.
Muối ớt xiêm xanh
Hình 6: Muối ớt xiêm xanh

Để có một món ăn ngon và hấp dẫn thì phần nước chấm đi kèm là không thể thiếu.

 

Hãy cùng theo dõi BETOM để có thể biết thêm nhiều điều thú vị về tôm hùm nhé.

Nếu bạn thấy bài viết của BETOM thú vị và bổ ích hãy chia sẻ cho bạn bè và người thân của bạn nhé.

Click vào Website: tomhumpl.com để cập nhật thêm thật nhiều kiến thức bổ ích từ BETOM nhé!

“Người ta không mua vì lý do hợp lý. Họ mua vì lý do tình cảm.”

                                                                                                – Zig Ziglar –

PHẠM PHƯƠNG LOAN