Tôm hùm hiện là món ăn đang rất được ưa chuộng. Không chỉ đối với khách hàng trong mà còn cả ngoài nước. Không những vậy các món làm từ tôm hùm cũng ngày càng đa dạng và phong phú.
Nếu bạn thích ăn cay thì chắc hẳn sẽ không bỏ qua món tôm hùm sốt cay đúng không nào?
Hãy cùng BETOM tìm hiểu cách làm tôm hùm sốt cay đơn giản ngay tại nhà nhé!
Mục Lục Bài Viết
Hương vị món tôm hùm sốt cay
Tôm hùm sốt cay chủ yếu là vị cay của ớt, xen lẫn với vị ngọt, dai của thịt tôm. Vào dịp thích hợp hãy làm thử món tôm hùm sốt cay để thử thách bạn bè xem sao.
Dinh dưỡng món tôm hùm sốt cay
Tôm hùm sốt cay mang lại những giá trị dinh dưỡng hết sức tuyệt vời cho sức khỏe. Ăn cay vừa phải có tác dụng kích thích vị giác. Chất capsaicin vốn không mùi, không vị, nhưng có khả năng kích thích rồi sau đó làm giảm đau trong cơ thể. Trong ớt có chứa các hoạt chất giúp cho máu lưu thông tốt, ngăn ngừa nguy cơ tai biến tim mạch và ớt còn giúp hạ huyết áp và giảm lượng cholesterol trong cơ thể.Tuy nhiên chúng ta chỉ nên dùng một ớt vừa đủ trong khẩu phần ăn, không nên chế biến món ăn quá cay nhé!
Hơn nữa, tôm hùm là một thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, tôm hùm cung cấp đầy đủ những chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể như vitamin A, E, B12 và các khoáng chất như Canxi, Magie, Photpho.
- Vitamin A đóng vai trò quan trọng trong hệ thống hàng rào miễn dịch của cơ thể bao các dịch nhầy ở mắt, phổi, ruột và cơ quan sinh dục giúp ngăn chặn sự xâm nhập của vi khuẩn và các tác nhân lây nhiễm khác.
- Vitamin E giúp tái tạo tế bào cho bạn làm da chắc khỏe, sáng mịn dồi dào năng lượng.
- Vitamin B12 giúp cơ thể tránh mệt mỏi, chóng mặt, giúp cơ bắp khỏe mạnh hạn chế các trường hợp bị tổn hại thần kinh dẫn đến mắc các bệnh thiếu máu và mất trí.
Các khoáng chất có chứa trong tôm hùm: Canxi, Magie và Kẽm giúp chắc xương và răng, hỗ trợ hoạt động của cơ bắp và dây thần kinh, thúc đẩy vết thương mau lành và tăng cường chức năng miễn dịch cho cơ thể.
Cách làm tôm hùm sốt cay
Nguyên liệu làm món tôm hùm sốt cay
Loại tôm hùm nào thường được dùng để làm món tôm hùm sốt cay
Loại tôm hùm thường được dùng làm món tôm hùm sốt cay là tôm hùm xanh loại 1kg 3 con. Vì với size tôm hùm như vậy vừa với khẩu phần ăn của 1 người lớn. Và dễ chế biến.
Nguyên liệu cần có để làm món tôm hùm sốt cay:
Tôm hùm xanh: 500gr
Tỏi, hành tím khô
Ớt sừng: 2 trái
Ớt hiểm: 3 quả
Gia vị: tương ớt, bột năng, dầu ăn, hạt nêm, muối, tiêu, đường
Cách chế biến món tôm hùm sốt cay
Bước 1: Sơ chế tôm hùm
Tôm hùm sau khi mua về rửa sạch dưới vòi nước sau đó tiến hành sơ chế tôm hùm làm món tôm hùm sốt cay. Thông thường tôm hùm sẽ được chẻ làm đôi theo chiều dọc, vì với cách chẻ này thì thịt tôm hùm sẽ thấm đều gia vị và trang trí đẹp mắt.
Sau khi rủa sạch tôm hùm thì để tôm hùm lên thớt, mang bao tay, một tay giữ chặt tôm hùm, tay còn lại dùng dao nhọn chẻ tôm hùm từ đầu xuống đuôi tôm. Vỏ tôm hùm hơi cứng nên khi sơ chế tôm hùm chúng ta cần dùng lực, cẩn thận để không bị thương nhé!
Dao dùng để sơ chế tôm hùm nên chọn loại có mũi nhọn và sắc bén, không gỉ sét để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe nhé!
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu phụ
Tỏi, hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.
Các loại ớt rửa sạch, băm nhuyễn, 1/2 trái ớt sừng để cắt lát trang trí.
Bước 3: Chiên tôm hùm
Chiên tôm với dầu nhiều cho vàng, giòn.
Bước 4: Làm sốt cay
Cho chảo khác, cho dầu vào chảo, phi thơm tỏi, hành, ớt băm, nêm vào 2 thìa tương ớt, 1 thìa hạt nêm, 1 chút muối, 1 chút đường cho vừa ăn. Đổ vào chút nước, sau đó pha bột năng với nước, vừa đổ vào sốt vừa khuấy đều cho sệt lại.
Bước 5: Trình bày
Tiếp đến cho tôm ra dĩa, rưới sốt cay lên trên, để vài lát ớt, dùng khi còn nóng cho giòn.
Chúc bạn thành công với món tôm hùm sốt cay nhé.
Nếu bạn thấy bài viết này hay và ý nghĩa hãy chia sẻ cho người thân và bạn bè của mình cùng xem nhé!
