Cách làm Tôm Hùm Sốt Trứng Muối, sốt trứng muối loại sốt hết sức quen thuộc trong những năm trở lại đây, vị béo béo thơm ngậy khiến bao người yêu thích.
Mục Lục Bài Viết
Món tôm hùm rang trứng muối
Tôm hùm sốt trứng muối có hương vị béo béo của lòng đỏ trứng, ngoài vị mặn của nó thì bạn có thể cảm nhận được một chút vị sữa tách béo trong công thức của tôm hùm sốt trứng muối.
Về dinh dưỡng của món tôm hùm rang trứng muối phải kể thì tiêu biểu nhất vẫn là thành phần selen có trong Tôm Hùm, dù gì thì bạn tôm hùm cũng là nguyên liệu chính làm nên món tôm hùm rang trứng muối.
Thành phần Selen trong thịt tôm hùm là nhân tố vàng trong việc giảm đi lượng tế bào tự do, ngoài ra việc ăn tôm hùm tăng sinh chất chống oxy hoá, cải thiện và làm trẻ hoá các tế bào trong cơ thể.
Ngoài ra hàm lượng vitamin B12, vitamin A, D trong thịt tôm hùm sẽ khiến có thể bạn được cung cấp các khoáng chất vitamin tổng hợp cần thiết cho ngày làm việc.
Các chất này giúp ích nhiều trong vận chuyển chất trong cơ thể, cụ thể các vitamin nhóm B, giúp bổ máu, cung cấp lượng máu lên não.
Vitamin nhóm A, D trong thịt tôm hùm bổ trợ và phát triển xương ở cả trẻ em và người lớn, có thể nói đây là món tôm hùm sốt trứng muối phù hợp cho cả người lớn cho đến trẻ nhỏ trong việc bổ xương.
Cách làm món tôm hùm rang trứng muối
Cách làm món tôm hùm rang trứng muối béo ngậy cực kì dễ làm cho mình đấy, mọi người chỉ cần theo dõi kĩ là có thể biết và làm được.
Nguyên liệu chế biến
- Tôm Hùm 500 gram (chọn tôm hùm xanh hoặc tôm hùm bông đều được)
- Trứng Muối ( 2 quả)
- Sữa tươi không đường ( 30 ml)
- Whipping cream: 20ml
- Đường nâu: 1 muỗng cà phê
- Các gia vị cơ bản (muối, tiêu, hạt nêm)
Các bước làm tôm hùm rang sốt trứng muối
Các bạn biết đấy để chế biến món tôm hùm rang trứng muối thì bạn cần phải sơ chế, cùng BETOM làm theo như sau:
Bước 1: Các bạn cho tôm hùm rửa sạch, cắt đôi và đi luộc sơ trong vòng 15 phút, để ráo ra đĩa.
Bước 2: Trứng muối khi mua về bạn cũng rửa sạch đi, bắt nước luộc chúng như luộc trứng gà bình thường. Luộc trứng muối từ 10 phút, các bạn nên luộc trứng kể từ khi nước chưa sôi.
Bước 3: Dùng muỗng tách lấy lòng đỏ trứng,
Bước 4: Lấy mấy xay cho phần lòng đỏ trứng vừa tách được vào, sữa tươi (50ml), gia vị bạn gia giảm tuỳ chỉnh theo khẩu vị.
Bạn có được phần sốt trứng muối rồi đấy nhưng chỉ vừa hoàn thành một nửa thôi!
Sau khi có được sơ chế xong bạn tôm hùm, có được phần sốt từ lòng đỏ trứng muối bạn chế biến tôm hùm sốt trứng muối.
Chế biến tôm hùm rang trứng muối
- Bạn dùng chảo cho một ít dầu ăn vào, áp chảo sơ tôm hùm từ 5 – 7 phút với lửa lớn.
- Sau khi áp chảo tôm hùm thì bạn cho tiếp tục cho 20ml dầu ăn vào chảo chiên tôm hùm trong khoảng 10 phút.
Sau đó, tôm hùm bạn để ráo dầu.
- Tiếp đến bạn đỗ sốt trứng muối đã làm trước đó vào chảo, đảo đều cho đến khi sôi lăn tăn thì tắt bếp.
Trình bày món tôm hùm sốt trứng muối
Đến đây thì bạn trình bày món ăn ra đĩa, khi cho tôm hùm ra đĩa bạn có thể trang trí với một chút rau ngò hoặc dưa leo trang trí cùng.
Vị tôm hùm sốt trứng muối béo ngậy bùi béo của trứng muối vàng ươm chấm cùng bánh mì nóng giòn, cắn một miếng thịt tôm hùm giai giòn sần sật.
Tôm Hùm Sốt Trứng Muối là món ăn ngon dành cho bất kỳ ai yêu thích trứng muối cùng tôm hùm.
Một số lưu ý khi chọn nguyên liệu chế biến tôm hùm sốt trứng muối
Các bạn chọn nguyên liệu cho món tôm hùm sốt trứng muối giúp bạn có thể có được món tôm hùm sốt trứng muối thành công đấy.
Tôm Hùm thì có khá nhiều dòng trên thị trường và cách chọn ra bạn tôm hùm tươi ngon nhất thì phải có bí kíp đấy;
Tôm Hùm thì có các dòng sau đang được bán phổ biến trên thị trường thuỷ sản:
Tôm Hùm Sống
Tôm Hùm Ngộp
Tôm Hùm Đông Lạnh
BETOM sẽ giới thiệu các bạn hai bạn Tôm Hùm Việt Nam đó là tôm hùm xanh và tôm hùm bông, đây là hai loại tôm hùm được trong giới ẩm thực đánh giá cao về độ ngon cũng như chất lượng kinh tế mà hai loại tôm hùm này mang lại.
Tôm hùm sống được vận chuyển từ các vựa tôm hùm các vùng duyên hải miền trung, đặc biệt từ Vịnh Bình Ba Khánh Hòa, Phú Yên.
Nhìn chung Tôm Hùm Sống là các bạn tôm hùm khoẻ, có sức sống tốt. Sau đó thả tôm hùm vào bể nuôi tôm hùm như bể kính.
Tôm Hùm Ngộp chính là bạn tôm hùm sống nhưng các bạn bị ngất đi. Tôm Hùm Ngộp có vị ngon không kém gì so với tôm hùm sống.
Tôm Hùm Đông Lạnh thì tôm hùm ngộp được cho đi cấp đông bằng nước biển ở nhiệt độ đông.
Về lâu dài thì thịt tôm hùm đông lạnh sẽ bị giảm bớt độ tươi so với hai loại tôm hùm sống và tôm hùm ngộp
Tuỳ theo sở thích và nhu cầu mọi người có thể chọn dòng tôm hùm cho món Tôm Hùm Rang Trứng Muối.
Ngoài ra về trọng lượng size Tôm Hùm chọn để chế biến cũng cần phải lưu ý,
Thường Tôm Hùm Xanh có size từ 200 – 500 gram, được bán theo ký từ 3 bạn tôm hùm xanh thì được khoảng 1kg Tôm Hùm. Với trọng lượng tôm hùm xanh như vậy thì thích hợp với phần ăn từ 1 – 2 người.
Tôm Hùm Bông có size từ 500 gram – 1 ký hơn. Kích thước tôm hùm bông khá lớn nên khẩu phần ăn sẽ nhiều hơn từ 3 – 5 người.
Trứng Muối thì nên chọn trứng khi ngửi thì không có mùi lạ, khi cầm trứng bạn tung từng nhịp nhẹ quả trứng muối ở lòng bàn tay bạn cảm thấy trứng có cảm giác nặng và đầm tay thì đó là quả trứng muối ngon.
Kính chúc các bạn thành công làm ra món tôm hùm sốt trứng muối, cảm ơn đã đọc bài chia sẻ cách làm tôm hùm sốt trứng muối của chúng tôi. Ngoài ra, BETOM có các combo tôm hùm sốt tiện lợi để quý khách có thêm chọn lựa cho bữa ăn hàng ngày nhưng vẫn đủ dinh dưỡng với tôm hùm.
