Bạn yêu thích các món ăn có vị cay nồng? Thì hãy thử ngay công thức món tôm hùm sốt tiêu đen
Dinh dưỡng từ tôm hùm sốt tiêu đen
Tôm hùm sốt tiêu đen là món ăn được kết hợp giữa tôm hùm và sốt tiêu đen vị cay khiến bạn cảm thấy vị giác được đánh thức, đập tan việc bạn chán ăn. Tôm hùm sốt tiêu đen vừa ngon lại dinh dưỡng cho bất kỳ ai khi thưởng thức.
Tôm hùm sốt tiêu đen được chế biến từ hai nguyên liệu chính là tôm hùm và tiêu đen.
Thành phần của tiêu là một alkaloid được gọi là piperine, hạt tiêu đen cũng chứa nhiều đồng phân (dạng) khác của piperine được cho là có tác dụng tăng cường sức khỏe.
Các chất bổ sung có chứa chiết xuất hạt tiêu đen được sử dụng để thúc đẩy quá trình trao đổi chất và hỗ trợ giảm cân, ngăn ngừa tổn thương do oxy hóa, hỗ trợ chức năng miễn dịch và kích thích tiêu hóa.
Một điều thú vị là tiêu đen được làm từ tiêu xanh chế biến ra sau khi sấy khô, nhiều người nhầm lẫn hai loại tiêu này khác nhau nhưng thật ra chúng chỉ khác về phương pháp chế biến.
Tôm hùm trong tôm hùm sốt tiêu đen được đề cập đến như một loại thực phẩm sạch, có nhiều hàm lượng protein và không hề có lượng mỡ thừa có trong thịt tôm hùm, điều này đồng nghĩa là khi bạn ăn tôm hùm sẽ không phải lo việc mình sẽ bị tăng cân, thừa mỡ.
LỢI ÍCH DINH DƯỠNG CỦA TÔM HÙM BÔNG MÀ BẠN CHƯA BIẾT | BÀI 240
Chất Selen – một hoạt chất chống oxy hoá cực mạnh có trong thịt tôm hùm cũng giúp bạn có thể có được một làn da khỏe mạnh, đồng thời cũng giảm các nguy cơ ung thư đang ngày càng trẻ hoá trong thời buổi hiện đại.
Canxi và các loại nhóm vitamin A, B có trong tôm hùm cũng khiến bạn có được nhiều năng lượng và phát triển cơ bắp, trí lực.
Nguyên liệu cho món tôm hùm sốt tiêu đen
- Tôm hùm 700 gram
- Tiêu đen nguyên hạt: 30 gram
- Muối tinh : 2 muỗng cà phê
- Bột bắp: 1 muỗng canh
- Đường: 2 muỗng cà phê
- Tương đen: 1 muỗng cà phê
- Tương đậu nành: 2 muỗng cà phê
Chọn nguyên liệu như thế nào để làm món tôm hùm sốt tiêu đen chuẩn vị
Nguyên liệu là khâu quan trọng không kém gì so với khâu chế biến, việc bạn lựa chọn sai, hay thực phẩm không tươi ngon đồng nghĩa dù có công thức tôm hùm sốt tiêu đen ngon tuyệt thì cũng coi như món ăn không thành công đấy.
Và trong món tôm hùm sốt tiêu đen thì hai nguyên liệu cần lựa chọn kỹ càng, quan trọng chính là tôm hùm và tiêu đen.
Tôm hùm bạn phải có một số kiến thức khi chọn mua tôm hùm. Hiện nay trên thị trường có rất nhiều dòng tôm hùm khác nhau, bạn nên theo dõi bài viết về phân biệt các loại tôm hùm để biết mình có thể đặt loại tôm hùm nào để làm món tôm hùm sốt tiêu đen.
Hiện BETOM cung cấp tôm hùm xanh và tôm hùm bông đây là hai loại tôm hùm phổ biến vị chất lượng và độ ngon của thịt tôm hùm mang đến.
Tôm hùm sống bạn nên chọn các bạn tôm hùm sống khỏe và giãy mạnh khi bắt ra khỏi hồ tôm, BETOM xin chắc chắn là bạn sẽ thấy món tôm hùm sốt tiêu đen khác biệt rất nhiều khi thưởng thức được tôm hùm tươi ngon so với tôm hùm đông lạnh.
Tiêu đen thì tốt nhất có thể nên dùng loại tiêu đen chưa xay ra, bởi khi tiêu đen còn ở dạng hạt sẽ giữ được mùi và hương thơm nồng vốn có của hạt tiêu. Nếu nạn không có tiêu đen nguyên hạt thì có thể sử dụng hạt tiêu xay nhưng nhớ phải ngửi xem tiêu còn giữ mùi hương không nhé.
Các bước chế biến món tôm hùm sốt tiêu đen
Đầu tiên bạn cho tôm hùm rửa sạch và đem đi sơ chế tôm hùm, tiếp tục mang tôm hùm đi bổ dọc thành 3 hoặc 4 phần. Mọi người sử dụng kéo, dao để cắt tôm đều được.
Lưu ý nhỏ cho tôm hùm sống khi chế biến, các bạn không có kinh nghiệm chế biến tôm hùm sống thì có thể đem tôm hùm thả vào chậu nước ngọt để tôm ngất đi.
Việc tôm ngất đi tạm thời giúp bạn dễ dàng chế biến hơn rất nhiều so với việc trực tiếp sơ chế bạn tôm hùm sống.
Sau đó lấy tôm hùm đi luộc sơ trong vòng 15 phút.
Tiếp đến, làm sốt tiêu đen
Sốt tiêu đen có cách làm đơn giản, phần sốt tiêu đen ngon cũng khiến tôm hùm trở nên hấp dẫn hơn phải không ?
Làm nóng chảo sau đó đổ 2 thìa dầu oliu vào bạn cho tỏi băm, và 2 thìa tiêu nguyên hạt đã xay vào, 30 ml nước lọc, 1 thìa đường, 2 thìa muối, 1 muỗng cà phê tương đen, 2 muỗng cà phê tương đậu nành, khuấy đều đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn.
Bạn tắt bếp và cho từ từ bột bắp vào chảo sốt tiêu đen, khuấy đều cho đến sốt tiêu đen có độ sánh mịn.
Trình bày món ăn tôm hùm sốt tiêu đen
Sau khi có sốt tiêu đen, thì bạn có thể cho tôm hùm vào chảo sốt tiêu đen đảo đều trên bếp hoặc có thể để tôm hùm ra đĩa sau đó rưới sốt tiêu đen lên tôm hùm đều được nhé.
Bạn có thể thưởng thức tôm hùm sốt tiêu đen cùng bánh mì, hoặc với cơm nóng đều rất hợp.
Chúc quý khách hàng ngon miệng và trải nghiệm tuyệt vời khi chọn thưởng thức món tôm hùm sốt tiêu đen. Thưởng thức ở đâu không quan trọng bằng việc bạn được thưởng thức cùng với ai, BETOM mong bạn sẽ ăn món tôm hùm sốt tiêu đen cùng với người quan trọng.
