Đã là tín đồ hải sản thì phải biết đến sốt Singapore thơm ngon béo ngậy, cùng đột nhập vào bếp BETOM khám phá ngay cách làm tôm hùm sốt Singapore vang danh này nhé.
Mục Lục Bài Viết
Nguyên liệu làm tôm hùm sốt ớt Singapore
- Tôm hùm : 1 kg (tôm hùm xanh, tôm hùm bông đều được)
- Trứng gà : 1 quả
- Hành tím
- Tỏi
- Bột năng: 150 gram
- Cà chua: 2 quả
- Ớt hiểm: 5 trái băm nhỏ
- Tương ớt: 2 muỗng canh
- Bột nêm gà: 1 muỗng canh
- Rượu hoa tiêu: 20 ml
- Tương hột ớt: 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 150 ml
- Các gia vị thông dụng
Cách chọn mua tôm hùm tươi ngon
Các bạn tôm hùm không còn tươi thì phần đầu tôm và thân tôm sẽ bị tách rời, thịt tôm hùm bị bở và rời rạc
Về màu sắc vỏ tôm hùm không còn độ bóng và khi sờ vào vỏ tôm hùm có độ nhớp nhất định
Chọn tôm hùm bơi khỏe trong hồ nuôi, không nên chọn những bạn tôm hùm bơi yếu hoặc chậm chạp.
Dưới đây là bài hướng dẫn cách chọn tôm hùm ngon
https://tomhumpl.com/cach-chon-tom-hum-bong-ngon-bai-280/
Cách làm Tôm hùm sốt Singapore
Chuẩn bị sốt Singapore
Trộn đều 25ml (khoảng 2 muỗng canh) dầu ăn, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tương hột ớt, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê bột nêm gà, 2 muỗng canh rượu hoa tiêu lại với nhau. Khuấy đều đến khi tan hoàn toàn là được.
Sơ chế tôm hùm
Tôm hùm rửa sạch, cầm ở đầu tôm hùm sau đó dùng kéo cắt đôi tôm hùm.
Chuẩn bị 150gr bột năng sau đó lăn tôm hùm trên bột năng
Đổ vào chảo với 120 ml dầu ăn, đợi dầu nóng thả hết tôm hùm vào và chiên trong vòng 30 – 40 giây rồi vớt hết ra.
Pha và nấu nước sốt
Đầu tiên, bắc lên bếp 1 cái chảo, thêm vào 25ml (khoảng 2 muỗng canh) dầu ăn chờ đến khi dầu nóng thì phi thơm 2 muỗng cà phê tỏi băm nhỏ, 2 muỗng cà phê hành tím băm nhỏ, 2 muỗng cà phê gừng cắt nhỏ.
Tiếp đến, khi có mùi thơm thì thêm 3 muỗng canh tương cà, 5 muỗng canh tương ớt và 200ml nước lạnh vào chảo, đảo đều gia vị lại với nhau.
Cuối cùng, nấu đến khi hỗn hợp sôi thì cho phần sốt gia vị vừa trộn trước đó vào, cùng với 1 muỗng canh ớt hiểm băm, xào đều rồi cho hết tôm hùm đã chiên vào.
Dùng đũa xào đều tay giúp tôm hùm thấm đều gia vị sốt ướp với mức lửa vừa.
Thêm 1 ít nước vào 5gr bột năng, khuấy tan hoàn toàn rồi cho vào chảo cua. Dùng đũa đánh tan 1 quả trứng gà rồi cho hết vào chảo, đảo đều cua nhiều lần để tránh cháy khét, lúc này bạn có thể nêm nếm lại cho vừa ăn. Xào đều đến khi nước sốt sánh lại là hoàn thành.
Thành phẩm – Tôm hùm sốt Singapore
Tôm hùm sốt ớt Singapore thơm ngon, bổ dưỡng sự lựa chọn tuyệt vời cho gia đình bạn trong những dịp cuối tuần quây quần bên nhau đấy!
Thịt tôm giai giòn sần sật, săn chắc thấm đều gia vị đậm đà, xen lẫn chút cay cay bắt vị.
Món này nên ăn nóng, bạn có thể dùng kèm với bánh mì, bánh bao chiên hoặc một chút rượu vang sẽ rất tuyệt vời đó!
Bạn có thể tìm mua Tôm Hùm sốt Singapore tại BETOM để có thể danh trọn khoảng không gian yêu thương bên cạnh gia đình và người thân tại https://tomhumbetom.com/san-pham/tom-hum-sot-singapore
