Từ nay các bạn có thể thưởng thức tôm hùm sốt me ngay tại nhà mà không cần phải đi ra ngoài hàng, BETOM chỉ bạn với cách làm tôm hùm sốt me vị chua chua quen thuộc .
Mục Lục Bài Viết
Tôm hùm sốt me cần những nguyên liệu gì?
Khâu chuẩn bị nguyên liệu là một trong những yếu tố quan trọng để bạn có thể làm ra món tôm hùm sốt me đầy mê hoặc, ngày cuối tuần bạn cần một món ăn thay đổi cho thực đơn trong ngày nhàm chán của mình thì tôm hùm sốt me là lựa chọn dành cho bạn.
Nguyên liệu chính để bạn chế biến tôm hùm sốt me:
Tôm Hùm có khá nhiều loại đang có mặt trên thị trường hiện nay, các bạn cần trang bị đủ kiến thức để chọn lựa ra loại tôm hùm phù hợp để thưởng thức.
Mách bạn một mẹo nhỏ để có cho mình bạn tôm hùm chất lượng.
Tôm hùm hiện có sẵn tại BETOM là hai dòng tôm hùm bông và tôm hùm xanh.
Tôm hùm xanh thì có kích cỡ nhỏ có trọng lượng từ 300 – 500 gram.
Tôm hùm bông có kích cỡ lớn hơn từ 500 gram trở lên.
Việc chọn tôm hùm theo kích cỡ sẽ giúp bạn đo lường khẩu phần ăn của mình là bao nhiêu.
Chọn tôm hùm sống hay tôm hùm ngợp?, tại BETOM thì chuyên về tôm hùm sống và tôm hùm vừa mới ngợp tại hồ tôm.
Về tính chất thì cả hai loại tôm này đều ngon và độ dinh dưỡng ngang bằng nhau.
Tùy vào cảm nhận của mỗi người khi thưởng thức mà chọn cho mình tôm hùm sống hoặc tôm hùm vừa ngợp tại hồ để chế biến tôm hùm sốt me này nhé.
Một số nguyên tắc vàng khi chọn tôm hùm bông để chế biến tôm hùm sốt me của bạn thêm hấp dẫn tại đây
Cách làm tôm hùm sốt me vị chua chua quen thuộc
Bạn có thể chế biến tôm hùm sốt me chỉ với vài nguyên liệu cơ bản chắc chắn trong bếp nhà bạn cũng có đấy.
Tôm hùm sốt me là món ăn khá dễ để để chế biến, thường các món chế biến theo dạng sốt khác dễ, kể cả người không có khiếu nấu nướng thì đều có thể làm được, chỉ cần bạn chú ý là ổn.
Các nguyên liệu cần có để làm sốt me:
1. Tôm hùm (từ 500 gram – 700 gram)
Ở bài hướng dẫn thì đây là khẩu phần ăn cho 1 – 2 người.
2. Me trái (300 gram)
3. Đường (15 – 20 gram)
4. Các gia vị cơ bản (muối, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm)
5. Bột bắp hoặc bột năng (2 gram = 2 muỗng cà phê)
Trình tự các bước làm tôm hùm sốt me
Sơ chế các nguyên liệu:
Có thể sơ chế các nguyên liệu sau:
Tôm hùm sống khi sơ chế bạn nên sử dụng bao tay và cắt đôi tôm hùm bằng kéo hoặc dao.
Cách làm sạch và bảo quản tôm hùm tại nhà, quý khách có thể tham khảo bên dưới:
https://tomhumpl.com/cach-lam-sach-va-bao-quan-tom-hum-tai-nha-bai-246/
Me trái bạn đen lược lấy nước như sau, me bạn bỏ vào bát sau đó đổ nước lọc vào khuấy tan hết, dùng cái rây lọc hạt me. Bạn sẽ được tầm khoảng 100 ml nước cốt me.
Chế biến tôm hùm sốt me:
Bắt nóng chảo và cho một ít dầu ăn vào chảo chờ cho dầu sôi thì cho 100 ml nước cốt me, đường 15 gram, nêm nếm gia vị vào chảo.
Đun hỗn hợp sốt cho đến khi sôi lăn tăn thì bạn tắt bếp và cho 2 muỗng cà phê bột bắp vào đánh đều cho đến khi sốt me đạt độ sánh mịn.
Bạn chỉ mất khoảng từ 5 – 7 phút để làm sốt me thôi đấy.
Tiếp theo bạn dùng một chảo khá, áp chảo tôm hùm đến khi tôm chín, rồi đổ sốt me vừa làm được vào đảo đều với tôm hùm.
Trình bày tôm hùm sốt me ra đĩa và thưởng thức
Tôm hùm sốt chua chua không hề cay, sốt me sánh quyện cùng thịt tôm hùm giai giòn, vị chua quen thuộc.
Món tôm hùm sốt me có thể thưởng thức cùng bánh mì và ăn kèm với một số loại rau như cà chua, dưa chuột và xà lách
Tôm Hùm Sốt Me Chua Ngọt
-
Nguyên liệu ( cho 2 người ăn)
Tôm Hùm: 1kg
Me vắt (30 gr)
Gừng (khoảng 1 nhánh)
Hành tím (1 củ)
Tỏi (1 củ)
Hành lá (3 nhánh)
Bột năng (1/2 chén ăn cơm)
Dầu hào (2 muỗng cà phê)
Dầu ăn (75ml)
Muối/ đường/hạt nêm/mì chính (1ít theo khẩu vị vừa ăn)
-
Cách làm món tôm hùm sốt me chua ngọt
Bước 1: Sơ chế và ướp tôm hùm
Trước tiên với tôm hùm, bạn rửa sạch, dùng bàn chải cọ hết đất cát và bụi bẩn.
Sau đó ngâm tôm hùm với một ít nước muối pha loãng khoảng 5 phút để loại bỏ mùi tanh rồi rửa lại với nước sạch một lần nữa.
Dùng khăn hoặc tấm vải để quấn thân tôm lại, bạn dùng kéo cắt đôi phần đầu và thân tôm ra. Đối với phần thân thì cắt đôi theo chiều dọc và làm tương tự như vậy đối với phần đầu của tôm hùm. Sau đó cắt thành từng khúc vừa ăn.
Tiếp đến bạn ướp tôm hùm cùng với 1 ít mì chính, 1 ít đường, 1 ít hạt nêm, 1 ít muối. Bạn để khoảng 20-30 phút cho thấm đều gia vị.
Hoặc bạn có thể luộc sơ qua tôm hùm để cắt được dễ dàng hơn.
Bước 3: Sơ chế nguyên liệu
Hành lá bạn cắt bỏ rễ, rửa sạch và bỏ phần đầu riêng, phần lá xắt thành từng khúc to/nhỏ tùy ý.
Gừng bạn rửa sạch và để ráo nước, cắt thành lát dài cỡ 1 đốt ngón tay.
Hành tím, tỏi lột vỏ, rửa sạch và cắt nhỏ.
Bước 2: Làm nước sốt me
Với me tươi, bạn nghiền nát rồi bóp lấy nước cốt cùng với khoảng 150ml nước sôi cho me hòa tan ra.
Tiếp theo bạn cho hỗn hợp trên vào nồi nhỏ và đun nóng ở lửa nhỏ đến khi sôi thì tắt bếp.
Bạn lọc nước me qua một cái rây để lược bỏ phần xác và hạt chỉ giữ lại phần nước cốt.
Cho nước me đã nấu ra tô cùng 3 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê dầu hào và khuấy đều cho đường tan.
Bước 3: Chiên tôm hùm
Tôm đã ướp sau khoảng 30 phút thì bạn rắc 2 thìa bột năng vào xóc chung cùng với tôm hùm để tôm hùm được áo đều bột.
Bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun ở lửa vừa. Khi dầu sôi bạn cho tôm hùm đã được tẩm ướp và áo bột vào chảo chiên.
Chiên đều tôm hùm đến khi chín vàng khoảng 5 phút thì vớt ra.
Bước 4: Làm món tôm hùm sốt me
Bạn trút phần dầu vừa chiên tôm hùm ra một cái chén và tiếp tục sử dụng chảo đó.
Cho tỏi, gừng, hành tím và đầu hành vào xào ở lửa nhỏ vừa đến khi thơm thì cho nước me đã pha vào. Sau đó thêm phần tôm đã chiên trước đó vào đảo đều cho tôm thấm đẫm nước sốt khoảng 5-8 phút rồi tắt bếp
Bước 5: Thành phẩm tôm hùm sốt me chua ngọt
Cho tôm hùm sốt me vừa hoàn thành ra dĩa, rưới đều nước sốt lên phần tôm hùm. Để món ăn thêm phần hấp dẫn và đẹp mắt bạn có thể trang trí thêm vài lát dưa leo, cà chua,…
Bạn nên ăn liền cho nóng để cảm nhận được hết vị ngon từ nước sốt me chua chua ngọt ngọt lẫn thịt tôm hùm dai ngon nhé
2. Tôm Hùm Sốt Me Chua Cay
Cũng giống y hệt như cách làm món tôm hùm sốt me chua ngọt, ở công thức này mình chỉ khác đó là có thêm “ớt” để tạo nên vị cay của món.
Tùy vào mức độ ăn cay của bạn mà chúng ta chọn số lượng ớt thêm vào nhé. Với phần tôm hùm và nguyện như công thức 1 thì thường khoảng 3 trái ớt là vừa ăn nhé.
Dinh dưỡng món tôm hùm sốt me mang lại
Một món ăn dù có ngon nhưng không hề có giá trị dinh dưỡng gì thì chỉ là món ăn chơi cho vui. Tôm hùm sốt me từ me hương vị quen thuộc với hầu hết người Việt chúng ta, mang lại giá trị dinh dưỡng tuyệt vời đấy.
Trong tôm hùm có hàm lượng Selen – chất oxy hoá thuộc hàng đầu, giảm tình trạng lão hoá và các chị em phụ nữ đang rất quan tâm đến phương pháp gìn giữ thanh xuân thì nên thử tôm hùm sốt me cho thực đơn của mình.
Ngoài công dụng đó thì vitamin C trong me cũng góp phần làm nên món tôm hùm sốt me thêm dinh dưỡng.
Quá bận để chế biến món tôm hùm sốt me thì bạn có thể đặt combo tôm hùm cực kì tiện lợi cho mình hay người thân cùng ăn, BETOM luôn có các chương trình ưu đãi với mong muốn mọi nhà, mọi người đều có thể thưởng thức tôm hùm.
Đặt món tại website Tôm hùm BETOM, thắc mắc về cách đặt món ngon, để được hỗ trợ nhanh nhất gọi số hotline 0938 938 493.
