Bạn có thể thưởng thức hương vị sốt cajun mà chẳng cần phải đi tận Canada để thưởng thức loại sốt này. BETOM hướng dẫn bạn cách làm Tôm Hùm Sốt Cajun cay cay tê tê ngay tại nhà.
Mục Lục Bài Viết
Nguyên liệu cho món Tôm Hùm Sốt Cajun
Các món tôm hùm sốt có cách chế biến tương đối dễ dàng và nhanh chóng nhưng món sốt cajun đòi hỏi bạn cần một số gia vị đặc biệt cho món Tôm Hùm Sốt Cajun.
Nguyên liệu sốt cajun
Bột cajun: bạn có thể tìm mua ở các siêu thị chuyên bán gia vị nhập khẩu
Nhưng để hương vị Cajun ngon hơn các bạn nên tự làm cho mình bột cajun.
- Húng tây
- Lá nguyệt quế
- Lá hồng
- Lá chanh
- Rau mùi tây
- Tiêu đen
- Củ tỏi
- Hành tươi
- Cây dẻ vàng
- Các loại gia vị cơ bản khác bột ớt cayenne, ớt chuông… .
- Bột hương thảo hoặc có thể sử dụng nhánh hương thảo tươi chế biến để tăng độ thơm cho sốt cajun
Chọn Tôm Hùm cho món tôm hùm sốt Cajun
Trên thị trường hiện có rất nhiều đơn vị cung cấp tôm hùm, BETOM sẽ chia sẻ các bạn cách chọn Tôm Hùm Việt Nam
Tôm Hùm trên thị trường đang bán 3 loại:
Tôm hùm đông lạnh;
Tôm hùm ngộp;
Tôm hùm sống.
Tôm hùm ngộp là các bạn tôm hùm sống nhưng trong quá trình vận chuyển tôm hùm bị ngất đi.
Tôm hùm đông lạnh thì tôm hùm được bảo quản theo phương pháp đông lạnh.
Tôm hùm sống thì thực sự là các bạn tôm hùm cực khỏe, trong quá trình vận chuyển từ các vựa tôm thì tôm hùm vẫn còn sống và bơi khỏe trong hồ tôm.
Tuỳ theo nhu cầu thì các bạn có thể chọn tôm hùm sống, tôm hùm ngộp và tôm hùm đông lạnh. Nhưng thực sự để món tôm hùm sốt Cajun ngon hơn thì các bạn có thể chọn tôm hùm sống là ngon nhất.
Sau khi chọn được Tôm Hùm thì tiếp trên trọng lượng tôm hùm, các bạn có thể chọn tôm hùm theo kích thước size của Tôm Hùm.
Tôm Hùm Xanh có trọng lượng từ 200 – 500 gram, khá phù hợp với khẩu phần ăn 1 người hoặc 2 người.
Tôm Hùm Bông có trọng lượng từ 500 gram – 1000 gram, tôm hùm bông có kích thước lớn hơn nhiều so với tôm hùm xanh, các bạn có thể chọn từ tôm hùm bông để thưởng thức trên bàn tiệc từ 3 người đến 4 người.
Cách chế biến Tôm Hùm Sốt Cajun
Bước 1: Chế biến Tôm Hùm sử dụng bàn chải để chà sạch tôm hùm
Bước 2: Làm sốt Cajun
Bắt chảo cho một ít dầu ăn vào chảo, đun nóng 200 gram bơ nhạt, sau khi bơ và dầu ăn đã quyện vào nhau thì cho 2 thìa bột cajun vào chảo, tắt bếp.
Bước 3: Luộc bắp rồi cho bắp chín vào chảo, khi cho bắp vào chảo đảo đều để bắp ngắm dần vào sốt. Tiếp tục cho xúc xích vào và tắt bếp. Các bạn có thể cắt khúc bắp hoặc để nguyên trái bắp đều được.
Bước 4: Dùng một cái chảo khác, cho một ít dầu ăn vào chảo, thả tôm hùm vào áp chảo hai mặt từ 15 phút
Trình bày món Tôm Hùm Sốt Cajun
Các bạn nên trình bày món ra đĩa trắng hoặc dùng nồi đất để trang trí tôm hùm sốt cajun.
Màu sắc của món tôm hùm sốt cajun rất bắt mắt từ màu vàng của bắp, cho đến màu đỏ cam tôm hùm thu hút chấm kèm với bánh mì giai giòn nóng hổi.
Hương vị của món Tôm Hùm Sốt Cajun
Món tôm hùm sốt Cajun có hương vị cực kì lạ miệng, bởi cách chế biến của sốt Cajun đã khiến cho món Tôm Hùm Sốt Cajun có được sự yêu thích của tín đồ ẩm thực.
Nguồn gốc của hương vị Cajun
Cajun là loại gia vị có vị cay tê, ngoài ra cajun có nhiều cách chế biến khác nhau để kết hợp cùng với loại gia vị đặc biệt này.
Từ nhiều nguyên liệu khác nhau, hương thơm của mỗi loại lá, gia vị kết hợp thành dạng bột, tạo nên hương vị Cajun.
Mỗi một nơi, mỗi một vùng miền khác nhau ta có thể biến tấu hương vị Cajun thành nhiều cách khác nhau, để có được hương vị phù hợp trong món ăn.
Nhìn chung Cajun có cách chế biến pha trộn từ nhiều vùng ẩm thực lẫn Châu Phi, Pháp, Mỹ và Canada nhưng cốt lõi vẫn phải có vị cay tê của các loại gia vị đặc biệt.
Phù hợp với nhiều loại hải sản khác nhau nên sốt cajun được các tín đồ hải sản yêu thích là chọn lựa trong thực đơn.
Các loại hải sản kết hợp chung với sốt cajun có thể kể đến như:
Vẹm Xanh New Zealand, Sò Điệp Nhật, Tôm Hùm, Cua đều có thể kết hợp cùng sốt cajun.
Sốt cajun có vị cay tê ở đầu lưỡi rất thích hợp cho những ai có thể ăn được cay, các gia đình có bé nhỏ nên cân nhắc khi chế biến các món hải sản sốt như món tôm hùm sốt cajun.
Các combo hải sản tôm hùm sốt cajun tại BETOM, thực khách có thể tham khảo tại website Tôm Hùm BETOM.
Xin cảm ơn bạn đã đọc bài chia sẻ cách làm tôm hùm sốt cajun tại BETOM.
