Với những tín đồ ăn cay và ăn bất kỳ món gì cũng phải có chút cay mới cảm thấy ngon thì không thể nào bỏ qua món ăn này đâu nhé. “Tôm Hùm Sốt Cay” là sự hòa quyện hoàn hảo của vị cay từ ớt cùng với vị ngọt tự nhiên nhất của thịt tôm hùm. BETOM sẽ bật mí ngay với bạn Cách làm món tôm hùm sốt cay ngon như nhà hàng 5 sao ngay chính tại nhà bạn.
Mục Lục Bài Viết
Tôm Hùm Sốt Cay
Nguyên liệu (cho 2 người ăn)
- 1 -2 bạn Tôm Hùm (1kg) (chọn tôm hùm xanh hoặc tôm hùm bông đều được)
- Tỏi băm (3 muỗng cà phê)
- Ớt sừng (1 quả)
- Ớt hiểm (2 quả)
- Bột năng/ bột bắp (1/2 chén)
- Dầu oliu (1 muỗng canh)
- Tương ớt Cholimex (1 muỗng canh)
- Hạt nêm (2 muỗng cà phê)
- Muối (1 muỗng cà phê)
- Tiêu (2 muỗng cà phê)
- Đường (1 muỗng cà phê)
- Bột ngọt (1/2 muỗng cà phê)
Cách làm món tôm hùm sốt cay
Bước 1: Sơ chế tôm hùm
Trước tiên với tôm hùm, bạn rửa sạch, dùng bàn chải cọ hết đất cát và bụi bẩn.
Sau đó ngâm tôm hùm với một ít nước muối pha loãng khoảng 2 phút để loại bỏ mùi tanh rồi rửa lại với nước sạch một lần nữa.
Dùng khăn hoặc tấm vải để quấn thân tôm lại, bạn dùng kéo cắt đôi phần đầu và thân tôm ra. Đối với phần thân thì cắt đôi theo chiều dọc và làm tương tự như vậy đối với phần đầu của tôm hùm. Sau đó cắt thành từng khúc vừa ăn.
Tiếp đến bạn ướp tôm hùm cùng với 1/2 muỗng cà phê mì chính, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối. Bạn để khoảng 20-30 phút cho thấm đều gia vị.
Hoặc bạn có thể luộc sơ qua tôm hùm để cắt được dễ dàng hơn.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Tỏi, hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.
Các loại ớt rửa sạch, băm nhuyễn, 1/2 trái ớt sừng để cắt lát trang trí.
Bước 3: Chiên tôm hùm
Tôm đã ướp sau khoảng 30 phút thì bạn rắc 2 thìa bột năng vào xóc chung cùng với tôm hùm để tôm hùm được áo đều bột.
Bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun ở lửa vừa. Khi dầu sôi bạn cho tôm hùm đã được tẩm ướp và áo bột vào chảo chiên.
Chiên đều tôm hùm đến khi chín vàng khoảng 5 phút thì vớt ra.
Bước 4: Làm món tôm hùm sốt cay
Bạn trút phần dầu vừa chiên tôm hùm ra một cái chén và tiếp tục sử dụng chảo đó.
Cho tỏi, gừng, hành tím và ớt băm vào xào ở lửa nhỏ vừa đến khi thơm thì cho 2 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường cho vừa ăn,1 chút nước loc, ½ chén bột năng pha loãng, vừa đổ vào vừa khuấy đều cho sệt lại.
Cuối cùng bạn cho phần tôm đã chiên trước đó vào đảo đều cho tôm thấm đẫm nước sốt khoảng 5-8 phút rồi tắt bếp
Vậy là chỉ với bước đơn giản chúng ta đã có thể tạo nên món tôm hùm sốt cay vô cùng đơn giản lại cực kỳ kích thích vị giác phải không nào ?
Để món ăn thêm phần ngon hơn cũng như làm cho vị cay được dịu hơn các bạn có thể ăn kèm với những loại rau mà mình yêu thích nhé.
Loại tôm hùm nào làm nên món tôm hùm sốt cay hảo hạng ?
Ẩm thực tôm hùm là kết hợp giữa được nhiều loại tôm hùm khác nhau như tôm hùm bông, tôm hùm xanh, tôm hùm tre, tôm hùm alaska…cùng gia vị và mỗi loại tôm sẽ có cách chế biến cho ra hương vị khác nhau và độ dinh dưỡng. Ở món tôm hùm sốt cay hảo hạng là sự kết hợp hoàn hảo của tôm hùm và sốt cay.
Nhưng bí quyết nằm ở chọn lựa nguyên liệu chính là tôm hùm xanh và tôm hùm bông, yếu tố làm nên tôm hùm sốt cay hảo hạng. BETOM xin chỉ bạn cách chọn tôm hùm Việt cực dễ ai cũng có thể biết, tại link bên dưới:
Chọn loại tôm hùm theo khẩu phần ăn của mình là hợp lý nhất;
- Lựa chọn tôm hùm xanh bởi size bạn tôm hùm xanh có trọng lượng từ 300 – 400 gram / con là hợp lý nếu thưởng thức tôm hùm sốt cay một mình. Thường 1 kg tôm hùm xanh bạn sẽ có 3 bạn tôm hùm xanh.
- Là một gia đình lớn hay từ 2 người trở lên thì bạn nên chọn tôm hùm bông, các bạn này có trọng lượng từ 500 gram – 1ký6 /con.
Cảm ơn các bạn đã đọc bài hướng dẫn tôm hùm sốt cay, BETOM mong sau bài viết này mọi người có thể đọc và thực hiễn món dễ dàng tại nhà mình.
Cách Làm Món Tôm Hùm Sốt Cay Cực Ngon
Với những tín đồ ăn cay và ăn bất kỳ món gì cũng phải có chút cay mới cảm thấy ngon thì không thể nào bỏ qua món ăn này đâu nhé. “Tôm Hùm Sốt Cay” là sự hòa quyện hoàn hảo của vị cay từ ớt cùng với vị ngọt tự nhiên nhất của thịt tôm hùm. BETOM sẽ bật mí ngay với bạn Cách làm món tôm hùm sốt cay ngon như nhà hàng ngay chính tại nhà bạn.
1. Tôm Hùm Sốt Cay
Nguyên liệu (cho 2 người ăn)
Tôm Hùm (1kg)
Tỏi băm (3 muỗng cà phê)
Ớt sừng (1 quả)
Ớt hiểm (2 quả)
Bột năng: (1/2 chén)
Dầu oliu (1 muỗng canh)
Tương ớt (1 muỗng canh)
Hạt nêm (2 muỗng cà phê)
Muối (1 muỗng cà phê)
Tiêu (2 muỗng cà phê)
Đường (1 muỗng cà phê)
Mì chính (1/2 muỗng cà phê)
Cách làm món tôm hùm sốt cay cực ngon chỉ 5 giây tại nhà
Bước 1: Sơ chế tôm hùm
Trước tiên với tôm hùm, bạn rửa sạch, dùng bàn chải cọ hết đất cát và bụi bẩn.
Sau đó ngâm tôm hùm với một ít nước muối pha loãng khoảng 5 phút để loại bỏ mùi tanh rồi rửa lại với nước sạch một lần nữa.
Dùng khăn hoặc tấm vải để quấn thân tôm lại, bạn dùng kéo cắt đôi phần đầu và thân tôm ra. Đối với phần thân thì cắt đôi theo chiều dọc và làm tương tự như vậy đối với phần đầu của tôm hùm. Sau đó cắt thành từng khúc vừa ăn.
Tiếp đến bạn ướp tôm hùm cùng với 1/2 muỗng cà phê mì chính, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối. Bạn để khoảng 20-30 phút cho thấm đều gia vị.
Hoặc bạn có thể luộc sơ qua tôm hùm để cắt được dễ dàng hơn.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Tỏi, hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.
Các loại ớt rửa sạch, băm nhuyễn, 1/2 trái ớt sừng để cắt lát trang trí.
Bước 3: Chiên tôm hùm
Tôm đã ướp sau khoảng 30 phút thì bạn rắc 2 thìa bột năng vào xóc chung cùng với tôm hùm để tôm hùm được áo đều bột.
Bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun ở lửa vừa. Khi dầu sôi bạn cho tôm hùm đã được tẩm ướp và áo bột vào chảo chiên.
Chiên đều tôm hùm đến khi chín vàng khoảng 5 phút thì vớt ra.
Bước 4: Làm món tôm hùm sốt cay
Bạn trút phần dầu vừa chiên tôm hùm ra một cái chén và tiếp tục sử dụng chảo đó.
Cho tỏi, gừng, hành tím và ớt băm vào xào ở lửa nhỏ vừa đến khi thơm thì cho 2 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường cho vừa ăn,1 chút nước loc, ½ chén bột năng pha loãng, vừa đổ vào vừa khuấy đều cho sệt lại.
Cuối cùng bạn cho phần tôm đã chiên trước đó vào đảo đều cho tôm thấm đẫm nước sốt khoảng 5-8 phút rồi tắt bếp
Vậy là chỉ với 4 bước đơn giản chúng ta đã có thể tạo nên món tôm hùm sốt cay vô cùng đơn giản lại cực kỳ kích thích vị giác phải không nào ?
Để món ăn thêm phần ngon hơn cũng như làm cho vị cay được dịu hơn các bạn có thể ăn kèm với những loại rau mà mình yêu thích nhé
