BỘ 5 CÁCH HẤP TÔM HÙM AI CŨNG MÊ

Các món ăn chế biến theo cách hấp rất tốt cho sức khỏe, mà đã tốt cho sức khoẻ thường sẽ không ngon!. Vậy bạn chưa biết đến bộ 5 cách hấp tôm hùm ai cũng mê mà BETOM sắp chia sẻ đây, hãy xoá bỏ định kiến với đồ hấp ngay nhé.

Mục Lục Bài Viết

Tại sao tôm hùm hấp không phải là tôm hùm nướng, tôm hùm rang hay tôm hùm sốt ?

Đồ hấp thường bị các thành kiến như:

Đồ hấp nhạt,

Đồ hấp như luộc thôi mà,

Đồ hấp không đậm đà như đồ nướng, chiên, xào,

Đồ hấp ăn được ít món lắm,

Nhưng với lý do sau bạn chắc chắn khó lòng bỏ qua món tôm hùm hấp là món ăn hết sức dinh dưỡng mà lại có cách chế biến hết sức hơn giản và giữ trọn vẹn được độ dinh dưỡng của tôm hùm.

  • Lý do đầu tiên, tôm hùm hấp rất tiết kiệm thời gian chế biến, bạn chẳng cần mất thời gian nhiều vào khâu chuẩn bị nguyên liệu, trong thời gian 30 phút chờ món tôm hùm hấp ra lò bạn có thể thoải mái làm việc của mình đấy.
  • Lý do thứ hai, tôm hùm hấp là món ăn phù hợp với tất cả mọi người, mọi thể trạng với cách chế biến thanh đạm và không chứa dầu mỡ, tôm hùm hấp đang là sự lựa chọn bảo đảm sức khoẻ cho cả trẻ em đến người cao tuổi.
    Mặt khác, tôm hùm hấp còn có hương vị rất đặc trưng mà không có một món ăn nào có thể so bì. Tôm hùm vốn được nuôi tự nhiên dưới biển nên chất thịt tôm hùm có mặn mặn.
    Thêm vào đó thức ăn của tôm hùm là hoàn toàn tự nhiên từ ghẹ, nghêu, sò, vẹm nên làm thịt tôm hùm rất chắc và khi ăn thịt tôm có độ dai giòn và ngọt khó quên khi thử qua.
  • Lý do thứ ba, độ dinh dưỡng của tôm hùm hấp có được nhờ vào phương pháp hấp và dưỡng chất của tôm hùm.
    Theo Tech Insider, việc hấp hải sản cụ thể ở đây là tôm hùm thì không bị chất lỏng hay lửa tác động trực tiếp, nhờ đó giữ được nhiều chất dinh dưỡng hơn cho món ăn.
    Tôm hùm hấp đảm bảo rằng các vitamin B, C, riboflavin, thiamine, niacin, biotin, axit pantothenic, các khoáng chất như canxi, phốt pho, kali và kẽm trong tôm hùm được giữ lại một cách trọn vẹn nhất.

Tôm hùm hấp rất phù hợp cho tất cả mọi người và đặc biệt là phụ nữa mang thai, trẻ nhỏ và bồi bổ cho người mới ốm dậy.
Xem thêm các combo tôm hùm cực ngon của BETOM https://tomhumbetom.com/san-pham/tom-hum-hap

Khác hay giống nhau về cách hấp tôm hùm bông và tôm hùm xanh


Tại thị trường Việt Nam thì ta phải kể đến hai cái tên nổi bậc là tôm hùm bông và tôm hùm xanh.

Đây là hai loại tôm hùm đang được giới ẩm thực trong và ngoài nước ưa chuộng lựa chọn, tuy khác về mặc ngoại hình nhưng các món ngon chế biến từ tôm hùm bông và xanh có phần giống nhau.
Cả hai loại tôm hùm bông và xanh đều có quy trình thực hiện như nhau và đều sử dụng được phương pháp hấp để cho ra món tôm hùm hấp. Nhưng điểm khác biệt là thời gian hấp ở mỗi loại sẽ khác nhau.
Món tôm hùm hấp nghe qua có vẻ đơn giản dễ thực hiện cho bất cứ ai. Cùng BETOM thực hiện cách hấp tôm hùm mà ai cũng có thể làm này nhé.

Tôm hùm xanh
Tôm hùm xanh
Tôm hùm bông và tôm hùm xanh sống
Tôm Hùm Bông Sống

Thời gian hấp tôm hùm bông sống cỡ lớn 1,2 ký trở lên sẽ mất tầm 25-30 phút để tôm hùm bông chín, còn đối với bạn tôm hùm xanh 3 con 1 ký thì hấp tôm hùm chỉ mất khoảng 20 – 25 phút.

Bộ 5 cách hấp tôm hùm 

Với cùng một phương pháp hấp tôm hùm nhưng chúng ta có rất nhiều cách làm khác nhau.
Thông thường tôm hùm được hấp bằng các cách sau: tôm hùm hấp sả, tôm hùm hấp tuyền thống, tôm hùm hấp bia là 3 cách hấp được mọi người ưu tiên lựa chọn trong thực đơn.

Tôm hùm hấp truyền thống

Là một món ăn hết sức quen thuộc cho những ai biết đến tôm hùm và chưa biết sẽ nấu món gì khi mua tôm hùm về để làm cho cả nhà thì có thể nói rằng hầu hết mọi người sẽ chọn tôm hùm hấp, với nguyên liệu dễ tìm mà ai cũng có thể chế biến

1.1. Nguyên liệu bạn cần cho tôm hùm hấp truyền thống:

  1. 1 bạn Tôm Hùm (700-900 gram)
    Sở dĩ nên chọn tôm hùm size lớn vì khi tôm hùm hấp cỡ lớn sẽ rất phù hợp cho những bữa tiệc, mâm cỗ, ngày giỗ và đặc biệt về mặt thẩm mỹ khi bày trí.
  2. Nước lọc/ nước dừa : 500 ml
    Tuỳ vào sở thích cũng như sự thuận tiện nhất cho mình BETOM có hai lựa chọn sau để hấp chung với tôm hùm. Nếu chọn nước dừa để hấp thì nước dừa hấp chung với tôm hùm sẽ tăng độ ngọt của thịt tôm hùm. Còn nếu nước lọc thì bạn sẽ thưởng thức thuần vị của tôm hùm khi hấp với nước lọc.
  3. Nồi hấp cách thuỷ

1.3. Cách hấp tôm hùm – tôm hùm hấp truyền thống:

Sơ chế tôm hùm để hấp
Khá đơn giản bạn chỉ cần chà rửa qua tôm hùm. Nên để nguyên tôm hùm mà không cần phải cắt ra để hấp, bởi nếu cắt tôm hùm thì bạn sẽ khiến tiết tôm hùm khi hấp sẽ bị hoà cùng nước hấp và mất đi độ ngọt của thịt.

Cách hấp tôm hùm siêu nhanh

Cho nước xâm xấp vào nồi hấp cách thuỷ, bạn để cho nước xôi khong nồi hấp đến khi đạt nhiệt độ sôi.

Tiếp đến, đặt tôm hùm vào khay hấp và chờ tôm hùm chín trong khoảng 20 phút với tôm hùm size 700 – 900 gram.

Bạn nhớ để ý lượng nước khi hấp tôm hùm, nếu bị thiếu thì đổ thêm nước vào tránh bị khét nồi ảnh hượng đến món ăn.

TÔM HÙM HẤP
Cách hấp tôm hùm hấp

Tôm hùm hấp sả – sảng khoái tinh thần

Nguyên liệu quá dễ tìm để làm tôm hùm hấp sả:

  1. Tôm Hùm cần 1 – 2 bạn size 500 – 700 gram
  2. Sả cây ( 300 gram) khoảng 3 cây
  3. 100 gram Gừng cắt lát
  4. Nồi hấp cách thuỷ

Cách hấp tôm hùm hấp sả cực thơm
Hấp sả cùng với tôm hùm đã tạo nên hương vị thơm đặc trưng, một khi đã ngửi thì chắc chắn sẽ khiến tâm trạng bỗng dưng sảng khoái bởi sả là loại nguyên liệu đặc biệt, có công dụng thư giãn khi được nấu ở nhiệt độ cao – tinh dầu trong sả sẽ tiết ra giúp bạn có một sự thư thái khi dùng qua tôm hùm hấp sả.

  • Sơ chế nguyên liệu:
  • Sơ chế tôm hùm bằng cách dùng bàn chải bỏ hết cặn bám trên thân tôm.
  • Sả rửa sạch, đập dập
  • Cho nước sạch vào nồi, bắt bếp nấu sôi lên
  • Sau khi nước sôi, cho sả lên trên khây hấp rồi cẩn thận đặt tôm hùm lên trên.
  • Hấp tôm đến khi chín.
    Thời gian để hấp chín 1 bạn tôm hùm size 500 – 700 gram là 10 -15 phút, còn là 2 bạn tôm hùm size 500 – 700 thì 20 – 25 phút để chín đều cả hai bạn đấy!.
  • Dùng kẹp gắp lấy tôm hùm ra khỏi khay hấp, đặt lên đĩa và thưởng thức thôi.
Làm tôm hùm hấp sả
Cách hấp tôm hùm hấp sả

Tôm hùm hấp bia cho dân nhậu chính hiệu


Tôm hùm hấp bia là dân nhậu chính hiệu dám chắc không một ai là không biết đến món tôm hùm hấp bia trứ danh được các nhà hàng, quán ăn ưa chuộng cho xuất hiện ở thực đơn khi chế biến, nhưng ăn miết thế chưa hẳn đã biết cách làm tôm hùm hấp bia đau nhỉ. 

3.1. Nguyên liệu hấp tôm hùm hấp bia

  1. Bia lon 2 lon (tuỳ vào vị các bạn thích. Riêng BETOM thì khi chế biến món tôm hùm hấp bia cho khách hàng thì bia tiger bạc được lựa chọn khi làm món tôm hùm hấp bia, bởi khi hấp với tiger bạc thì có độ ngọt không khiến thịt tôm bị đắng đi khi chế biến)
  2. 1 – 2 Tôm Hùm ( 500 – 700 gram)
  3. Thìa ca phề muối

3.2. Cách hấp tôm hùm hấp bia
Thực ra bạn có thể tìm nguyên liệu để làm món tôm hùm hấp bia rất dễ đó, chỉ cần ít nguyên liệu cơ bản là có thể thực hiện ngay tại nhà mà chẳng cần phải lặn lội ra hàng quán làm gì.

Các dân nhậu chính hiệu cùng mình làm món tôm hùm hấp bia ngay sau đây:
Bước 1: Dùng bàn chải để chà, làm sạch tôm hùm cũng như cách hấp tôm hùm truyền thống, bạn không nên cho tôm hùm đi cắt khúc.

Bước 2: Đưa tôm hùm đi hấp với bia. Có 2 kiểu cách để hấp tôm hùm bạn có thể hấp tôm hùm với với 2 kiếu sau:

  • Tôm hùm hấp bia cách thuỷ
    Bỏ tôm hùm vào khay hấp,  sau rót trực tiếp vào bia vào thân tôm hùm để bia chảy xuống đáy nồi qua các lỗ thông hơi.
  • Tôm hùm hấp bia theo cách luộc thông thường.
    Bạn đỗ nước và pha bia ra theo tỉ lệ 1:2 tức là 1 phần nước lọc 2 phần bia và 1 thìa muối khấy cho tan. Sau đó bạn đặt tôm hùm vào nồi nước, bắt bếp đun sôi.

Việc của bạn là chỉ cần chờ tôm hùm chín, hấp tầm 15 – 20 phút là có ngay món tôm hùm hấp bia – cực hấp dẫn để thưởng thức tại nhà với bạn nhậu rồi.

Cách hấp tôm hùm hấp bia
Tôm hùm hấp bia

Tôm hùm hấp rượu vang 

Cách hấp tôm hùm với rượu vang

Bước 1: Bạn cũng rửa sạch tôm hùm và cắt tôm hùm hay để nguyên tôm hùm đều được.

Bước 2: Các bạn cần sử dụng nồi để hấp tôm hùm, bạn đặt tôm hùm vào khay hấp.

Bước 3: Rót 300ml rượu vang trực tiếp vào tôm hùm, để rượu vang chảy giọt từ thân tôm xuống đáy nồi, 

Bước 4: Bạn bật bếp và bắt đầu hấp tôm hùm trong 20 phút.  

 

Phương pháp hấp tôm hùm rượu vang là khi độ cồn trong rượu bốc hơi trong quá trình hấp, thì mùi hương nguyên bản của nho lên men sẽ khiến thịt tôm hùm vừa có vị ngọt thanh từ của tôm kèm theo vị ngọt và một chút chát của rượu vang.

Bày biện tôm hùm rượu vang  

Tôm hùm rượu vang với mùi hương từ nho thêm vào đó các bạn còn cảm nhận được vị ngon, ngọt chắc nịt của thịt tôm khi hấp cùng rượu vang, sự kết hợp hoàn hảo của nguyên liệu tôm hùm của Việt Nam cùng rượu vang Châu Âu tạo nên trải nghiệm không thể quên.

Tôm hùm rượu vang rất thích hợp để bày biện trên bàn tiệc và được đánh giá là món ăn dành cho những con người sành ăn và ưa thích khám phá.

Tôm hùm hấp ăn kèm với rượu vang trắng
Tôm hùm hấp với rượu vang trắng

 

Tôm hùm hấp nước dừa

Nay BETOM sẽ giới thiệu cho bạn sự kết hợp từ những chú tôm hùm chắc thịt, dai ngon và nước dừa giàu chất dinh dưỡng phù hợp với tất cả mọi người kể cả người lớn và trẻ em.

Tôm Hùm hấp nước dừa – hương vị của đầy sự ngọt ngào trên được làm như thế nào và cung cấp chất dinh dưỡng gì thì cùng BETOM tìm hiểu nhé

Cách làm món tôm hùm hấp nước dừa

Bước 1: Tôm hùm rửa sạch, cắt bỏ râu tôm hùm và để ráo nước tuyệt đối sau khi cắt không nên rửa lại tôm hùm để tránh mất đi dinh dưỡng ở thịt tôm hùm.

Bước 2: Bật bếp cho dầu vào chảo, cho hành tím vào phi thơm, sau đó cho nước dừa vào, them gia vị đã chuẩn bị hợp với khẩu vị mình muốn rồi đun sôi 10p.

Bước 3: Cho tôm hùm đã sơ chế vào nồi trên và hấp trong vòng khoảng 20p cho tới khi tôm vừa chín.

Bước 4: Vớt tôm ra dĩa, trang trí và thưởng thức

Thế là đã xong món tôm hùm hấp nước dừa với đầy đủ các chất dinh dưỡng từ tôm hùm như protein, vitaminA, E, B12, canxi, khoáng chất và các chất như magie, kali, sắt, natri từ nước dừa. 

Vừa ăn ngon, chế biến đơn giản lại tốt cho sức khỏe thì tại sao không khi lựa chọn Tôm hùm hấp nước dừa phải không nào?

Tôm hùm hấp nước dừa
Tôm hùm hấp nước dừa

Bí kíp hấp tôm hùm đó là chọn được tôm hùm tươi và chất lượng:

Thực ra để có món tôm hùm hấp đúng điệu thì quan trọng nhất là bạn cần phải chọn được tôm hùm tươi ngon món dành cho những ai thực sự yêu thích sự đơn giản, khẩu vị tinh tế thì mới chọn tôm hùm hấp, sau đây là cách chọn tôm hùm để hấp tôm hùm.

  • Theo màu sắc và chân tôm hùm
    Chọn tôm hùm còn giữ được độ bóng ở vỏ tôm khi soi dưới ánh sáng, màu xanh của tôm còn tươi và sáng màu.
    Phần chân và đuôi tôm hùm không bị yếu khi đụng vào vẫn còn độ co giãn
    Khi lật ngửa tôm hùm, bạn dùng tay miết bụng phần đuôi co lại rồi duỗi ra một cách nhanh chóng, chân ngọ nguậy thì đây là bạn tôm hùm sống chất lượng.
    Bài hướng dẫn cách chọn tôm hùm theo link bên dưới:
    https://tomhumpl.com/ban-da-biet-cach-chon-mua-tom-hum-tuoi-ngon-nhat-chua/#Buoc_2_Quan_sat_mau_sac_va_cang_tom_hum
  • Chọn bạn tôm hùm còn bơi lội tung tăng, đuôi vẫn bơi và vẫy đạp mạnh khi bắt tôm hùm ra khỏi nước. Nên chọn tôm hùm từ 1 ký trở lên để thưởng thức nhé vì thịt của tôm hùm ở trọng lượng này là đạt tiêu chuẩn về độ ngon của thịt tôm hùm cũng như về độ ngon mắt cho món tôm hùm hấp đấy ạ.
Bắt tôm hùm để hấp tôm hùm
Bắt tôm hùm bông sống

Cảm ơn bạn đã đọc hết chia sẻ về cách hấp tôm hùm của BETOM, rất mong mọi người thành công với 3 cách hấp tôm hùm mà ai cũng mê này nhé. Bạn có thể click vào website: tomhumbetom.com để có đặt các món ngon từ tôm hùm để cùng cả nhà thưởng thức ngay tại nơi bạn sống nhé.

Nhà Hàng Tôm Hùm
icons8-exercise-96 challenges-icon chat-active-icon