BẠN ĐÃ BIẾT CÁCH LÀM TÔM HÙM HẤP VÂN CHƯA? | BÀI 59

Bạn đã ăn món Tôm hùm hấp vân chưa? 

Theo bạn, món Tôm hùm hấp vân có dễ chế biến không? 

Bạn có muốn chính tay mình làm món này không?

Đừng lăn tăn nhé! Cái gì khó có BETOM đây!

Ngay bây giờ BETOM sẽ hướng dẫn bạn cách làm món Tôm hùm hấp vân tại nhà nhé!  

Cách chọn tôm hùm 

Tôm hùm để chế biến tôm hùm hấp vân phải là loại tôm hùm bông sống khỏe: càng xanh trong, vỏ tươi bóng và bật tanh tách. Trọng lượng ngon nhất để thịt tôm đảm bảo độ giòn và săn chắc là từ 1kg trở lên.  

Nguyên liệu làm Tôm hùm hấp vân

• Tôm hùm sống nguyên con
• Trứng
• Mộc nhĩ
• Cà rốt
• Giò sống
• Hành khô
• Gia vị: nước mắm, mì chính, hạt tiêu và dầu ăn

Cách bước thực hiện Tôm hùm hấp vân

Bước 1: 

• Tôm tươi rửa sạch.
•  Dùng con dao ngắn lưỡi rộng, mũi nhọn. Giữ Tôm Hùm vững trong một tay, chích mũi dao sâu vào cổ tôm.

Bước 2:

• Sau khi rửa sạch thì cắt bỏ chân, lấy thịt tôm hùm và bỏ đường phân

Bước 3:

• Ướp tôm hùm với mì chính, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, hành khô đập dập thái nhỏ, trong vòng 20 phút cho gia vị ngấm.
• Cà rốt thái sợi và chần sơ qua nước sôi.
• Trứng gà tách lòng đỏ, lòng trắng riêng. Đánh đều mỗi phần.

Bước 4:;

• Cho tôm ướp vào xay. Thêm giò sống, dầu ăn và tiếp tục xay.
• Vớt cà rốt  chần ra
• Sau đó, bắt chảo lên bếp. Làm khô chảo, đổ dầu ăn, láng đều mặt chảo rồi lau khô mặt chảo.

Bước 5:

•  Lần lượt cho lòng trắng, lòng đỏ trứng vào trán. Tráng đều mặt chảo.

Bước 6:

• Thịt tôm xay nhuyễn với giò láng lên mặt lòng đỏ trứng đã rán.
• Xếp mộc nhĩ lên kín mặt trứng và phết một lớp giò sống mỏng lên
• Cho lòng trắng trứng lên, ấn lòng trắng trứng cho đều 
• Thêm phần giò sống vào giữa lòng trắng trứng

Bước 7:

• Đặt cà rốt vào giữa và phết giò sống tiếp
• Gấp trứng làm đôi và cho vào nồi hấp trong vòng 15 phút

Bước 8:

• Sau khi hấp chín, cho ra dĩa cắt và thưởng thức.

 Vậy là chúng mình đã hoàn thành xong tôm hùm hấp vân rồi nè.

Chúc thực khách của BETOM ngon miệng nhé

Hãy cùng theo dõi BETOM để có thể biết thêm nhiều điều thú vị về tôm hùm nhé.

Nếu bạn thấy bài viết của BETOM thú vị và bổ ích hãy chia sẻ cho bạn bè và người thân của bạn nhé.

Click vào Website: tomhumpl.com để cập nhật thêm thật nhiều kiến thức bổ ích từ BETOM nhé!  

PHẠM THỊ PHƯƠNG LOAN