03 bí quyết để có một nồi cháo tôm hùm ngon ngất ngây mà bạn không để ý! | 299

Cháo tôm hùm có màu đỏ của tôm, màu xanh của hành lá và tía tô, làm nên một nồi cháo có màu sắc bắt mắt, kích thích vị giác. Cháo tôm hùm là món ăn giàu dinh dưỡng, dễ tiêu hóa nên được rất nhiều người yêu thích hiện nay. 

 03 bí quyết phải lưu ngay nè các chị em ơi!

Điều 1: Để cháo tôm hùm ngon thịt ngọt nước thì tôm hùm bạn mua phải là loại chất lượng nhất:

Cách chọn mua tôm hùm tươi ngon: 

  • Để món ăn chuẩn nhất bạn nên chọn mua những con tôm còn sống, khỏe mạnh và bơi lội “tung tăng” trong bể chứa. Khi cầm lên thì tôm có phần hơi cong lại và dẫy dụa nhẹ.
  • Phần càng tôm khỏe mạnh thường có phần màu xanh sáng bóng và càng vẫn còn hoạt động bình thường.
  • Phần nối giữa đầu và thân tôm dính chặt vào nhau, không bị lồi thịt. Các chân của tôm linh hoạt và còn nguyên vẹn không bị mất hay rụng đi. Không nên mua những con tôm bị chảy dịch hay xuất hiện mùi lạ.
  • Bạn cũng nên chọn mua những con tôm hùm trọng lượng từ 1.3 – 1.7kg, vì những con này thịt sẽ vừa ăn, ngọt hơn và đặc biệt là rất dễ thao tác khi sơ chế.

 

Hình 1: Tôm hùm Bông sống tại BETOM
Hình 1: Tôm hùm Bông sống tại BETOM

 

Điều 2: Sơ chế phụ liệu đúng cách cũng là một trong những điều tiên quyết phải nhớ đó nha:

  • Để có thể nấu cháo ngon và dinh dưỡng bạn nên lựa chọn loại gạo mới, dẻo và thơm để nấu. Các loại gạo như: gạo bắc hương, gạo nhật, gạo tám điện biên,… sẽ giúp nồi cháo thơm ngon và có độ béo.
  • Có 2 cách sơ chế gạo BETOM bật mí cho bạn nè:

Cách 1: Bạn vo gạo, để yên chờ ráo, sau đó cho vào chảo rang đều tay với lửa nhỏ vừa, đến khi hạt gạo chuyển sang màu vàng nhạt thì cho vào nấu như bình thường sẽ giúp hạt cháo bung đều đẹp mắt và thơm ngon hơn hẳn. 

Cách 2: Nếu không muốn rang gạo, bạn cũng có thể ngâm gạo trước khi nấu nhé.

  • Tỉ lệ nước cũng rất quan trọng, bạn có thể canh tỉ lệ 1:4 cho gạo và nước là phù hợp nhất, hoặc tùy vào sở thích gia đình muốn cháo đặc hay loãng bạn có thể tự điều chỉnh.

 

Hình 2: Tôm hùm bông nấu cháo
Hình 2: Tôm hùm bông nấu cháo

Điều 3: Sơ chế tôm hùm đúng cách cho món cháo tôm hùm ngon trọn vị nha:

Đầu tiên bạn luộc tôm hùm trước:

  • Bắt một nồi nước lên rồi nấu cho sôi, sau đó cho tôm hùm vào luộc trong 15 – 20 phút rồi vớt tôm hùm ra.
  • Để tôm hùm nguội bớt, thì bạn tiến hành tách thịt tôm hùm ra, cho vào trong một cái tô nhỏ.

 

Hình 3: Tôm hùm hấp BETOM
Hình 3: Tôm hùm hấp BETOM

 

Sau đó chúng ta sẽ xào tôm hùm để thịt tôm hùm săn lại và thơm ngon hơn khi đã thấm đều gia vị nha.

  • Cho dầu mè vào chảo, khi dầu đã sôi lên thì cho tiếp hành tím vào phi thơm, cho thịt tôm hùm vào, nêm nếm với gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Hình 4: Tôm hùm ram
Hình 4: Tôm hùm ram

 

Lưu ý cuối cùng là nấu cháo ở lửa nhỏ khoảng 2 tiếng, đến khi hạt gạo nở đều là được.

Cho tôm hùm vào nồi cháo, nêm nếm lại với gia vị cho hợp khẩu vị rồi tắt bếp.

 

Hình 5: Cháo tôm hùm xanh
Hình 5: Cháo tôm hùm xanh

 

Như vầy là BETOM vừa cùng bạn hoàn thành một siêu phẩm cháo tôm hùm: cực kì dinh dưỡng, dễ nấu, đậm vị và rất chi là tốt cho sức khỏe của cả gia đình bạn luôn đó nha.

Còn chần chừ gì nữa, nhanh tay chọn ngày vô bếp nấu cháo cho cả nhà thôi nào!

“Những khách hàng khó tính nhất chính là nguồn học vĩ đại nhất của bạn.”

                                                                                                                      – Bill Gates –

 

– PHẠM PHƯƠNG LOAN –

 

Trả lời