Ăn ngon sẽ luôn là phương thức giúp bạn khôi phục lại nguồn năng lượng một cách nhanh nhất. Bởi một món ăn ngon không chỉ có mùi vị ngon, hấp dẫn mà còn chứa nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.
Bạn đã nghĩ ra món gì mà vừa ngon lại siêu bổ dưỡng chưa? Hãy để BETOM giúp bạn nhé!
Tôm hùm luôn là món ăn bổ dưỡng hàng đầu được rất nhiều người lựa chọn để làm món ngon cho gia đình. Tôm hùm có thể chế biến được rất nhiều cách thức khác nhau thì hấp, luộc, rang, sốt và không thể thiếu phương pháp nướng.
Tôm hùm nướng có rất nhiều cách, mỗi cách sẽ có một hương vị đặc trưng riêng mà chắc rằng sẽ chinh phục được cả những ai khó tính nhất.
Dinh dưỡng mà các món tôm hùm nướng mang lại
Tôm hùm chứa một hàm lượng dinh dưỡng tối ưu, rất tốt cho sức khỏe và đặc biệt phù hợp cho mọi lứa tuổi.
Tôm hùm chứa các vitamin A, E, B12 cũng như các khoáng chất rất cần thiết cho quá trình cơ thể hoạt động là Canxi, Magie, Photpho, Selen, kẽm…
Mỗi một dưỡng chất sẽ có một tác động khác nhau nhưng sẽ giúp cơ thể có đủ lượng calo cũng như chất dinh dưỡng cho cơ thể.
Các khoáng chất có chứa trong tôm hùm: Canxi,Magie và Kẽm giúp chắc xương và răng, hỗ trợ hoạt động của cơ bắp và dây thần kinh, thúc đẩy vết thương mau lành và tăng cường chức năng miễn dịch cho cơ thể.
Ngoài ra tôm hùm còn chứa Selen và Choline, hai chất rất tốt cho sức khỏe tim mạch và não bộ của chúng ta.
- Hàm lượng Selen trong tôm hùm có tác dụng ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư và thải các kim loại nặng ra khỏi cơ thể giúp cơ thể khỏe mạnh.
- Choline thì giúp chúng ta giảm bớt nguy cơ mắc các bệnh về trí nhớ như Alzheimer và Parkinson khi về già.
Các cách làm tôm hùm nướng đơn giản
Có rất nhiều cách để làm món tôm hùm nướng, có thể đơn giản như tôm hùm nướng mọi, cũng có thể thơm lừng béo ngậy với tôm hùm nướng bơ tỏi và tôm hùm nướng phô mai bơ tỏi, hoặc cũng có thể cay cay ngọt ngọt như tôm hùm nướng sa tế.
Tôm hùm nướng mọi
Trước tiên chúng ta sẽ tìm hiểu cách làm tôm hùm nướng đơn giản nhất là tôm hùm nướng mọi nhé!
Hương vị của tôm hùm nướng mọi
Tôm hùm nướng mọi là phương pháp chế biến tôm hùm đơn giản, dễ thực hiện nhất mà lại giữ được vị ngọt tự nhiên của tôm hùm nhiều nhất. Thịt tôm hùm nướng mọi săn chắc, ngọt thanh giữ nguyên được vị biển trong từng thớ thịt.
Cách làm tôm hùm nướng mọi
Nguyên liệu làm tôm hùm nướng mọi
Nguyên liệu làm tôm hùm nướng mọi cũng rất đơn giản như sau:
1-2 bạn Tôm hùm (tùy theo khẩu phần ăn nhà bạn, bạn có thể chọn tôm hùm bông hoặc tôm hùm xanh tùy thích nhé!)
Bếp than nướng
Nước chấm có thể sử dụng nhiều loại: muối tiêu chanh hay muối ớt xanh,…
Các bước thực hiện món tôm hùm nướng mọi
Các bước thực hiện:
Bước 1: Tôm hùm mua về sẽ rửa sạch vỏ ngoài của tôm hùm.
Bước 2: Đặt tôm hùm lên lò than hồng và quạt lửa đều tay.
Bước 3: Nướng phần đầu của tôm trước, nhớ lật mặt liên tục để đảm bảo tôm hùm chín đều.
Bước 4: Sau 20-30 phút thì tôm hùm chín thì hoàn thành và thưởng thức thôi!
Nên thưởng thức món tôm hùm nướng mọi khi tôm hùm vừa chín tới, không nên nướng tôm hùm trên bếp than quá lâu vì sẽ làm thịt tôm hùm khô dần nhé!
Tôm hùm nướng bơ tỏi
Nếu bạn thích hương thơm ngào ngạt của bơ tỏi, thì hãy cùng BETOM vào bếp thực hiện món tôm hùm nướng bơ tỏi nhé!
Tôm hùm nướng bơ tỏi sẽ là sự kết hợp hài hòa giữa từng thớ thịt tôm hùm ngọt ngất ngây cùng với sốt bơ tỏi thơm lừng, vừa miệng.
Cách làm tôm hùm nướng bơ tỏi
Nguyên liệu làm món tôm hùm nướng bơ tỏi
Để thực hiện món tôm hùm nướng bơ tỏi thơm ngon đạt chuẩn chúng ta cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 1 con tôm hùm khoảng 600g (ban có thể chọn tôm hùm bông hoặc tôm hùm xanh tùy sở thích nhé!)
- 20g bơ (Bạn có thể sử dụng bơ thực vật hoặc bơ động vật đều được nhé).
- 15ml dầu ăn
- 20g tỏi băm nhuyễn
- 1/4 thìa cafe Oregano khô (kinh giới dại), 1/4 thìa cafe Parsley khô (Mùi, Ngò Tây) – không bắt buộc, tuy nhiên nếu có thì món ăn của bạn sẽ thơm hơn nhé!
- 1 thìa cafe muối
- Hạt tiêu
Các bước thực hiện món tôm hùm nướng bơ tỏi
Bước 1: Sơ chế tôm hùm
Tôm hùm sau khi mua về lấy bàn chải vệ sinh sạch phần vỏ tôm, sau đó rửa lại với nước sạch 1 lần nữa và để ráo.
Sau đó sẽ thực hiện chẻ tôm hùm làm đôi theo chiều dọc để giúp khi ướp gia vị thì thịt tôm hùm sẽ thấm đều gia vị, ăn ngon hơn nhé!
Bước 2: Làm nước sốt bơ tỏi
Trộn tất cả các nguyên liệu hạt tiêu, tỏi băm, bơ, muối, dầu ăn, lá gia vị vào chung 1 bát nhỏ. Trộn thật đều để các gia vị quyện vào nhau sẽ làm dậy mùi thơm của món tôm hùm nướng bơ tỏi hơn.
Bước 3: Cho nước sốt bơ tỏi lên thân tôm
Sau khi có được hỗn hợp bơ tỏi trên, bạn sẽ dùng cọ nhỏ để quét hỗn hợp sốt bơ tỏi lên thịt tôm hùm nhé!
Cố gắng dàn đều phần tỏi khắp mặt tôm để mùi vị đồng đều hơn. Cách ướp tôm nướng ngon là để thịt có thời gian nghỉ ở nhiệt độ phòng, không nên sử dụng nguyên liệu quá lạnh sẽ không ngon bằng.
Sau khi ướp xong, bạn làm nóng lò ở nhiệt độ 220 độ C trong 10 phút. Cùng lúc đó đợi tôm hùm ngấm gia vị.
Bước 4: Nướng tôm hùm sốt bơ tỏi
Tiếp theo, cho tôm hùm đã ngấm gia vị lên khay nướng và nướng khoảng 20 phút là tôm hùm sẽ chín. Tùy vào công suất cũng như dung tích lò mà thời gian có thể chênh lệch vài phút nhé!
Bạn nên đặt thời gian 20 phút và bỏ tôm hùm ra kiểm tra để tránh tôm hùm bị nướng chín quá sẽ gây khô và mất độ ngọt. Cách làm tôm hùm nướng bơ tỏi bằng lò sẽ tiện hơn rất nhiều vì bạn không phải trông chừng quá kỹ.
Ngoài ra bạn còn có thể nướng bằng bếp nướng BBQ sử dụng than hoa hoặc cồn. Với cách làm này bạn cần tỉ mỉ hơn nếu không tôm hùm rất dễ bị cháy. Trong trường hợp không thể để ý tôm hùm quá lâu thì bạn có thể bọc tôm hùm bằng giấy bạc rồi nướng nhé!
Tôm hùm nướng phô mai bơ tỏi
Nếu bạn là fan của phô mai béo béo, ngọt ngọt thì chắc chắn không thể bỏ qua món tôm hùm nướng phô mai bơ tỏi đâu nhé!
Món tôm hùm nướng phô mai bơ tỏi sẽ là sự hòa quyện của hương thơm ngọt lành từ thịt tôm hùm cùng với sốt phô mai thơm béo, chắc chắn món tôm hùm nướng sốt phô mai sẽ được các anh chị yêu thích.
Nguyên liệu làm món tôm hùm sốt phô mai bơ tỏi
- Tôm hùm: 500 – 700g (Bạn có thể dùng tôm hùm bông hoặc tôm hùm xanh tùy thích nhé!)
- Phô mai Mozzarella: 200g
- Tỏi băm, hạt tiêu, muối, hạt nêm
Bạn cũng có thể sử dụng các loại phô mai khác như cheddar, phô mai con bò cười,… nhé. Tuy nhiên theo BETOM thấy cách làm tôm nướng phô mai thì phô mai mozzarella có độ dai tốt nhất và phổ biến, dễ tìm thấy tại các siêu thị lớn hoặc cửa hàng tiện lợi, siêu thị mini,…
Cách làm tôm nướng phô mai bơ tỏi
Trước khi quan tâm đến cách chế biến tôm hùm nướng phô mai thì điều mà bạn cần quan tâm chính là sơ chế nguyên liệu thật sạch.
Bước 1: Sơ chế tôm hùm
Tôm hùm mua về rửa sạch, sau đó chẻ đôi tôm hùm để khi ướp gia vị nướng thì thịt tôm hùm sẽ thấm gia vị hơn nhé!
Tiếp theo với phô mai, bạn bào nhỏ thành các vụn li ti để vào bát. Lưu ý không nên để phô mai quá lâu ở nhiệt độ phòng, bào xong phải dùng luôn.
Bước 2: Ướp gia vị và phô mai
Tiếp đó, để cách làm món tôm nướng ngon hơn thì bạn nên trộn thêm hạt tiêu, muối, một chút hạt nêm vào bát phô mai đã bào.
Bước 3: Phủ sốt phô mai lên trên
Lấy thìa xúc phần sốt phô mai phủ kín lên bề mặt thịt tôm hùm
Bước 4: Nướng tôm hùm sốt phô mai
Nếu bạn muốn làm tôm hùm nướng phô mai đút lò thì cho tôm vào trong lò nướng với nhiệt 200 độ C trong 15 phút. Trong khi nướng nên để ý nếu thấy phần tôm chuyển sang màu đỏ, phô mai phía trên đã chảy ra và hơi xém cạnh ngoài tức là đã được rồi nhé.
Đừng nướng quá lâu nếu không sẽ bị cháy phô mai và khô thịt tôm hùm đó.
Ngoài cách làm tôm hùm nướng lò vi sóng hay lò nướng thì bạn cũng có thể lựa chọn bếp nướng du lịch dã ngoại và nướng bằng than hoa hoặc cồn.
Hãy đặt tôm hùm lên trên một cái khay, vỉ nướng nhé. Cũng cần chú ý và lật mặt nếu thấy tôm hùm sắp chín để thịt tôm hùm chín đều. Bổ sung ngay món ăn này trong thực đơn món nướng tôm hùm của mình nhé!
Tôm hùm nướng sa tế
Tôm hùm nướng sa tế cũng là một món ăn vô cùng hấp dẫn, nhất là những ai thích ăn cay thì đây chắc chắn là sự lựa chọn tuyệt vời cho các món hải sản nướng. Cách làm món tôm hùm nướng sa tế không quá khó mà cực kỳ dễ làm lại không mất nhiều thời gian chuẩn bị đó. Hãy cùng BETOM tìm hiểu nhé.
- Tôm hùm 500gr (bạn có thể lựa chọn tôm hùm bông và tôm hùm xanh nhé!)
- Sa tế: 1 lọ
- Muối, hạt nêm, ớt tươi, hạt tiêu
- Dưa chuột, rau xà lách ăn kèm hoặc để trang trí
Cách làm tôm nướng sa tế ngon
Bước 1: Sơ chế tôm hùm
Tôm hùm mua về rửa sạch hết bụi bám bên ngoài vỏ tôm hùm, sau đó sẽ chẻ đôi tôm hùm theo chiều dọc để khi ướp sa tế thì thịt tôm hùm sẽ thấm đều nhé!
Bước 2: Chế biến phần nước ướp sa tế
Để có được món tôm hùm nướng sa tế thơm ngon thì cách ướp cũng rất quan trọng. Đầu tiên, băm nhỏ ớt và để vào bát. Vì sa tế đã cay nên bạn cũng có thể bỏ qua ớt trong phần nguyên liệu nhé. Tiếp theo đổ lọ sa tế vào bát con, cho ớt năm, muối, hạt nêm, hạt tiêu vào và trộn thật đều.
Bước 3: Ướp tôm hùm với sa tế
Quết lên phần tôm hùm đã để ráo, mang bao tay tay và ướp trong 30 phút để tôm ngấm đều. Cách ướp tôm hùm nướng sate rất đơn giản đúng không nên ai cũng có thể làm được món ăn này đó.
Bước 4: Nướng tôm hùm sa tế
Bạn có thể thực hiện nướng tôm hùm sa tế bằng lò nướng ở nhiệt độ 220 độ C trong vòng 20 phút. Trong quá trình nướng cần lưu ý trở đều tôm hùm để tôm hùm chín đều nhé!
Như những món tôm hùm nướng khác, tôm hùm nướng sa tế ngon nhất là khi thịt tôm hùm vừa chín tới, vẫn còn mọng nước. Không nên nướng tôm hùm quá lâu vì nó sẽ làm khô thịt tôm hùm nhé!
Ngoài cách nướng tôm hùm sa tế bằng lò nướng, bạn có thể thực hiện trên bếp than, chảo chiên không dầu nhé!
Lưu ý: sau đây BETOM sẽ hướng dẫn bạn cách sơ chế tôm hùm đơn giản để thực hiện các món tôm hùm nướng nhé!
Chuẩn bị dụng cụ: dao, kéo và thớt, khăn sạch nhỏ, bao tay.
Tôm hùm bông khi mua về rửa sạch, chà sạch bụi bám trên thân tôm hùm
- Mang bao tay hoặc lấy khăn lau quấn người tôm lại. Sau đó, dùng 1 tay nắm lấy phần đầu tôm hùm và một tay kia cầm dao, bắt đầu chẻ tôm từ đầu xuống đuôi.
- Tách đôi tôm hùm bông và lấy bỏ đường ruột tôm hùm
Chúc các bạn thành công với các món tôm hùm nướng nhé!
Nếu bạn thấy bài viết hay và hữu ích hãy chia sẻ cho người thân và bạn bè của mình cùng xem nhé!
“Còn tình cảm nào chân thành hơn tình yêu dành cho thức ăn.” – George Bernard Shaw
PHẠM THỊ PHƯƠNG LOAN